Kål är en mycket användbar produkt. Dessutom gäller detta uttalande för alla kål- och vithuvud och hav och broccoli.
Recept för en grekisk maträtt av vitkål "Lahanorizo"
Det finns många recept för rätter gjorda av färsk kål. Oftast används den tillsammans med andra grönsaker i sallader. Men kål är inte mindre välsmakande efter värmebehandling. Ett intressant recept väntar på dig nedan.
ingredienser:
- vitkål - 800 g;
- morötter - 300 g;
- lök - 150 g;
- rund ris - 100 g;
- tomatjuice - 100 ml;
- olivolja - 100 ml;
- persilja grönsaker - 50 g;
- gröna lökar - 50 g;
- salt, koriander, chili, svartpeppar, ärter - efter smak.
beredning
Kålskal, lök skuren i kuber och morötter med cirklar eller halvcirklar. På olivolja steka löket tills det är transparent, sprid sedan morötterna, steka minuter 3 och lägg till de krossade gröna lökarna. Minuter genom 2 sprida den beredda kålen och stek om en stor eld, rör om i ca 15 minuter. Därefter häll tomatsaft och kryddor till smak, blanda allt bra och minska elden till ett minimum. Vi sprider ut det tidigare tvättade riset, 200 ml vatten, täcka med lock och simma tills riset blir mjukt. Färdig skål strönad med hackad persilja.
Låt oss nu överväga recepten för tang.
Sallad från havskalk
ingredienser:
- kokt havskål - 1 kg;
- lök - 1 st.
- sojasås - 1 msk. sked;
- vitlök - 5 dentiklar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- svartjordpeppar - 0,5 tsk.
- röd markerad peppar - 2 tsk;
- ättika - 2 tsk.
beredning
Välvasket havskål, vitlök och lök finhackad och tillsatt kål. I en stekpanna, värm oljekolven, häll den i salladen, tillsätt kryddor och ättika till den. Vi blandar allt grundligt. Nu är salaten klar för användning.
Förrätt med havskål och cottage cheese
ingredienser:
- mjukat smör - 150 g;
- kockost - 150 g;
- kokt havskål - 50 g;
- salt - efter smak.
beredning
Kokt havskalk omvandlas till en puree med hjälp av köttkvarn eller blender. Stugaost torkas genom en sikt. Vi kombinerar båda ingredienserna, tillsätt mjukt smör, salt till smak och blanda. Detta mellanmål kan användas som en självständig maträtt, eller du kan laga smörgåsar med den.
Och nu ska vi prata om rätter från surkål. Se nedan för recept.
Soppa från surkål
ingredienser:
- surkål - 200 g;
- Rökt bröst - 100 g;
- korv rökt - 100 g;
- lard - 20 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 50 g;
- vatten - 1 liter;
- salt, vitlök, paprika, dill - efter smak.
beredning
Lök finhackad, skär brisketten i bitar. Med surkål pressa saften, lägg den i en kastrull, tillsätt lök och peruk, häll i vatten. Koka på låg värme i ca 15 minuter efter kokning. Krossa korven, steka den på fettet och lägg den till soppen. Innan du serverar, lägg till krossad vitlök, dillgrönsaker och gräddfil till bordet.
bigos
ingredienser:
- surkål - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- kött - 400 g;
- korv hemma - 200 g;
- bacon - 100 g;
- lera - 100 g;
- Torkad svamp - 30 g;
- pommes frites - 80 g;
- kål saltlösning - 70 ml;
- honung - att smaka.
beredning
Smält fettet i en stekpanna, sprid sedan det skivade köttet, när det är lättbrunt, lägg till bitar av bacon och lägg sedan löken i halva ringar. Efter 5 minuter tillsätt korv, stek i ytterligare 3 minuter och tillsätt kål. Häll i pickle och simma under det stängda locket i 30 minuter. Sprid nu krossade pommes frites och torkade svampar. Släck tills svampen är mjuk. Och i slutet av förberedelsen av Bigos lägger vi till honung att smaka, om det behövs, lägger vi också till salt.
Recept för broccoli
ingredienser:
- broccoli - 600 g;
- ägg - 5 st.
- hård ost - 120 g;
- gräddfil - 270 g;
- smör.
beredning
I kokande saltat vatten kokar vi broccoliblomställningar i 7 minuter. Lägg sedan dem på en smord stekpanna. Ägg vispa, tillsätt gräddfil och vispa igen, salt efter smak. Häll den resulterande blandningen av broccoli. Skicka omelet i 10 minuter i ugnen och ta sedan ut det och strö över riven ost. Vi baka i ytterligare 10 minuter.