Nötkött entrecote är en fantastisk maträtt, men inte alla kan laga mat, så nu ska vi prata om hur man sätter ut biffens revben. Kokas på detta sätt blir de saftiga och mjuka, men som alla vet är stews mycket mer användbara än till exempel stekt.
Beef stewed ribs - recept
ingredienser:
- nötkreatursribben - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- sötpeppar - 2 st.
- tomater - 1 st.
- salt, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
beredning
Beef revben tvättas först, torkas och skärs sedan i 3-4 cm. Gnid dem med salt och kryddor och låt dem ligga i 15 minuter. Under tiden skärs lökan i halva ringar, och tomat och peppar är tärningar. Häll i vegetabilisk olja i en värmebeständig kastrull (oljelagret ska vara ca 1 cm), lägg ut revben, övre lök. Lätt steka allt detta och häll vatten, så att det bara täcker köttet. Gnugga revbenen i en liten eld i ca 2 timmar för att göra dem mjuka. Om vattnet har förångat under tillagningen, lägg till lite mer. Men omedelbart hälla mycket vatten med en marginal är inte nödvändigt. Därefter tillsättes tomater, peppar och gryta i ytterligare 20 minuter, under denna tid ska peppar bli mjuk. Vid slutet av beredningen av denna maträtt förtjockas vätskan och blir till en sås som ska kuva köttbitarna på benet. Kokade stewed beef ribs beredda enligt detta recept kan serveras till bordet både varmt och kallt. Om du gillar kryddiga rätter, då kan du tillsammans med tomater och peppar lägga till hackad vitlök eller chili.
Nötkött revben, stuvade med potatis
Originalen av detta recept är att i stället för vatten för undertryckning används öl. Om någon kan vara orolig för lukt av alkohol i den färdiga maträtten, oroa dig inte, smaken och lukten av öl försvinner under matlagningen. Men smaken av den färdiga maträtten blir helt enkelt utsökt.
ingredienser:
- nötkreatursribben - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- tomater - 2 st.
- sötpeppar - 2 st.
- grönsaker av dill och persilja - 100 g;
- lätt öl - 500 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi huggar tomaterna med små skivor, paprikor med avlånga randar, huggar grönsakerna av dill och persilja, och skar revbenen 3 cm vardera. I den värmebeständiga kastrullen (du kan använda kozanok) lägger vi ut lager: gröna, tomater, paprika och sedan revben. Allt detta är fyllt med öl och sätt på spisen. Först, innan du lagar mat, lagar vi på hög värme, sedan sänker värmen och grytan tills revbenen blir mjuka. Från tid till annan måste du ta bort fettet som bildas på ytan. Protokoll för 20 innan matlagningen slutar, lägg i skalet och skär i stora potatis potatis. Om det inte finns tillräckligt med vätskor i pannan, kan du lägga till lite vatten, men se, överdriv inte det, trots allt har vi nötkreatursribben stuvade med potatis och inte kokt. Salt, peppar smaka till. Och i slutet av matlagningen kan du lägga till vitlök genom pressen. Vi serverar bordet i en varm form. Bon appetit!
Stewed beef ribs med pommes frites - recept
ingredienser:
- nötkreatursribben - 1 kg;
- svampar utan pips - 0,5 kg;
- socker - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Fyll först pommes frites med kallt vatten och lämna i ungefär en halvtimme. Under tiden min och torka revbenen, skära dem
Om du inte vill stå länge och så rekommenderar vi dig att förbereda köttbiffar i en multivark .