Puff pastry är ett fantastiskt tillskott till en kopp te eller kaffe. Förbered en delikatess med egna händer kan till och med nybörjare älskarinna, så det är enkelt och snabbt. Efter att ha blivit bekant med variationerna av recept och har studerat detaljerna i deras prestanda, kan du diversifiera din hemmenymeny.
Puff konditorivaror
Ett puffdekor, receptet som du ska lära dig först, är gjord av en färdig jästbas. Tekniken imponerar med sin enkelhet och konsistens, och resultatet kommer att roa med en läcker och ömtålig behandling, som kan sprinklas på vilja av pulveriserat socker eller serveras för te med sylt, honung eller kondenserad mjölk.
ingredienser:
- puffjästdeg - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- vanillin - nypa;
- granulerat socker - 200 g.
beredning
- Rul den oförstörda basen.
- Slå ägg med en nypa vanillin, smörj blandningen med ett utrullat lager och strö över sockret.
- Skär arbetsstycket med en skarp kniv i fragment eller figurer av önskad form och placera på ett fuktat bakplåt.
- Baka en puff bakverk i 20 minuter vid 230 grader.
Puff konditorivaror
Ett annat elementärt recept för att dekorera dainties är en kaka tillverkade av puffdekor utan jäst. I detta fall för design av sötma, används russin utan gropar, som om så önskas kan ersättas med andra krossade torkade frukter, kandade frukter, bitar av mörk eller mjölkchoklad, frukt och bärsyra.
ingredienser:
- pufffri smet - 0,5 kg;
- protein - 1 enhet;
- russin - 200 g;
- granulerat socker - 100 g;
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
- Avfrost och rulla 2 lager av en jästfri deg till en tjocklek av 2-3 mm.
- Ett lager skrynkas med tvättade och torkade russin, och längs hela den andra omkretsen, på ett visst avstånd från varandra, skärs ca 2 cm långa med en kniv.
- Det skarpa lagret sträcker sig något för hand, för att bilda lumen och spridas över skiktet med russin.
- Rulla produkten lite med en rullpinne, skuren i kvadrater eller rektanglar, som är belagda med protein, beströdda med socker.
- Baka en puff konditorivaror i 15 minuter vid 190 grader.
Cookies «öron» från blöta bakverk
Puffkakan "Ushki", när man använder ett färdigt puffdekor, bereds i tre räkningar. Dessert kan skapas enligt ett recept med kanel, ersätt det med en annan krydda eller helt enkelt komplettera basen med en del av vaniljssocker. Ännu mer goda sötsaker kommer att vara med hackade nötter. Ett halv kilo degen kommer att göra en stor del av sötma.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- granulerat socker - 100 g;
- kanel - 1 tesked;
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
- Rulla puffdekoret till en tjocklek av 2 mm.
- Blanda sockret med kanel och sprid över hela ytan av degen.
- Vrid bädden från två motsatta sidor av rullen tills den stänger, en liten press och skärs i fragment med centimeter tjocklek.
- Ha pergamentet på pergamentet och bruna det hemlagade blötsaket "öron" 20 minuter vid 200 grader.
Puff konditorivaror med socker
Som ett alternativ kan du baka en snabbkaka från ett puffdep med rörsocker, vilket ger en läcker karamellsmak och en vacker färg och apelsin eller citronzest lägger till en söt efterrätt. Produkterna är tillverkade i alla storlekar och former, med en skarp kniv eller speciella kexformar.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- brunt socker - 120 g;
- protein - 1 enhet;
- torr skal av apelsin eller citron - 1-2 tsk.
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
- Mala skalen i en kaffekvarn eller bara gnid den med en pestle och blanda med brunt socker.
- Rulla degen på ett mjölstoft bord, smörj med protein, strö över en blandning av socker och skar, skär i fragment.
- Ha ett puffdekor med socker på ett bakplåt och brunt i 20 minuter vid 190 grader.
Puff konditorivaror med sylt
Särskilt läckra är en puff bakverk med sylt . Det är att föredra att använda en tjock söt billet eller blanda massan med stärkelse så att den inte spridas under bakning. För att utforma en lat variation av sötma, smutsas den fastna degen med sylt, viks i halva och skärs i rutor eller rhombuses.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- sylt - 150 g;
- pulveriserat socker - efter smak
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
- Rul degen till en tjocklek av 2 mm, skär i kvadrater.
- I mitten av varje sätta en liten sylt och stäng de motsatta hörnen.
- Baka puff bakverk i 200 grader 20 minuter och efter sprinkling strö pulver.
Puff stuga ostkakor
Nästa variation av sötma för älskare av ostmassa bakning. Kakor från puffdekor med keso framställs med tillsats av russin, som måste sköljas i förväg, blötläggas i 15 minuter i varmt vatten och torkas. Trots elementär och snabb design av efterrätten lyckas den ursprungliga och raffinerade.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- kockost - 500 g;
- russin - 2 handfuls;
- ägg - 1-2 stycken;
- vanillin - nypa;
- pulveriserat socker - efter smak
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
- Höstost sötas med socker, tillsätt vanilj, stansblandare.
- Rör om rosinerna och fördela den resulterande massan längs omkretsen av det rullade puffdekoret.
- Vik produkten med rullar och skär i små fragment.
- Det återstår bara att lägga puff kocksockerkaket på pergamentet på bakplåten och bruna vid 200 grader 20 minuter.
Kakor "Rosettes" med äpplen från blöta bakverk
Kakor från blöta bakverk med äpplen, inredda i form av utsökta och ursprungliga rosor, kommer att överraska med fantastiska smakegenskaper och ljust utseende. Huvudhemligheten för framgång är en tunt rullad lös jästdeg och ordentligt beredda äppelskivor, som i detta fall fungerar som blomblad.
ingredienser:
- puff bakverk - 300 g;
- äpplen - 6 stycken;
- citronsaft - 100 ml;
- sylt - 200 g;
- pulveriserat socker.
beredning
- Äpplen skärs i hälften, lossas av kärnan, skärs i tunna skivor.
- Lägg fruktskivor i vatten, häll i citronsaft, koka upp, ta bort från tallriken.
- Skär den rullade degen i remsor 4 cm breda, smörj dem med söt sylt och sprid över hela längden överlappande äppelskivor.
- Dölj produkten med en rulle, dekorera en ros, brun i 30 minuter vid 180 grader, strö med pulver.
Kakor "Honungskammar" - recept från puffdekor
Följande recept på recept med puffdekor kan göras med sylt, kesost eller helt enkelt fylld med socker och smör. För att ge produkterna ett karaktäristiskt utseende är det nödvändigt att spendera mycket tid med ett ihåligt rör, ett lock från handtaget eller annan lämplig enhet för att dekorera hålen.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- fyllning - 300 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Puffdekoret rullas ut, skärs i rektanglar.
- Separera ämnena visuellt i halv och på hälften, gör runda hål.
- De lägger på hela hälften av arbetsstycket fyllning, täcka perforerade, pressa kanterna.
- Smörj produkterna med ägg och brunt i 200 grader.
Ostkakor från blöta bakverk
Om det finns behov av att baka ett puffdekor saltat som ett mellanmål för att servera en öl eller ett tillägg till osötta rätter, kommer följande recept att hjälpa till att klara uppgiften om några minuter. Snack kan kompletteras med torra örter eller svartpeppar, tack vare vilken delikatessen kommer att vara pikant och aromatisk.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- ost - 100 g;
- äggula - 2 st.
beredning
- Puffdekoret rullas ut, smörjs med äggula, skärs i fragment av önskad form och storlek, ströks med ost, läggs på pergament, på en bakplåt.
- Baka produkterna vid 180 grader i 10-15 minuter.
Ananaskakor från blöta bakverk
Eventuella hemgjorda kakor gjorda av färdigt puffdekor med fyllning smakar utmärkta smakegenskaper, och de produkter som tillverkas enligt följande recept kommer också att förvåna med utsökt design. För att förverkliga idén, måste du köpa konserverad ananasringar, som du kan extrahera innan du förbereder delikatesserna från sirapen och dränerar dem.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- ananas - 1 kruka;
- stärkelse - 3 msk. skedar;
- äggula och pulveriserat socker.
beredning
- Degen rullas och skärs i remsor 1-1,5 cm breda.
- Förberedda ananasringar rullas i stärkelse, inslagna i deg, spridas på en bakplåt och smörjs med äggula.
- Baka sött i 30 minuter vid 180 grader, kyla, strö över pulver.