Brewed tubules kommer säkert att bli din höjdpunkt på festbordet eller helt enkelt en läcker efterrätt för familjen hemtvätt.
Recept för rör med vanilj
ingredienser:
För provet:
- smör krämig - 75 g;
- vetemjöl - 325 g;
- bakpulver - nypa;
- gräddfil - 100 g;
- socker - 0,5 objekt;
- ägg - 1 st.
För grädde:
- smör - 250 g;
- mjölk - 150 ml;
- vaniljssocker - 15 g;
- svart chokladkaka - 100 g;
- ägg - 1 st.
beredning
Smaka smält kräm smör med socker, tillsätt grädde och äggulor. Blanda noggrant, häll gradvis mjöl och bakpulver, knådande deg. Rulla det sedan i en tunn pannkaka, ca 0,3 cm tjock och skär i remsor som mäter 2 25 cm. Nu tar vi speciella metallrör, smörj med olja och vinda degpinnarna bakom dem vid kanten så att kanterna överlappar varandra något. Baka rören i en förvärmd ugn i ca 25 minuter, ställ temperaturen vid 180 grader. Ta sedan försiktigt bort dem från metallkottarna och låt dem svalna.
Och den här gången förbereder vi vaniljen för tiden: smör smör sprids i en skål, smälter, lägger till ägg, svart choklad och vanilj socker. Vi lägger blandningen på eld, värmer den, häll i varm mjölk och så snart krämen börjar tjockna, ta bort den och kyla den. Fyll våra rör med smörkräm och servera en behandling till te.
Brewed tubules med protein kräm
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 1 föremål;
- ägg - 6 stycken;
- salt - en nypa;
- margarin - 80 g;
- vatten - 0,5 msk.
För grädde:
- äggvita - 4 st.
- sand socker - 1 föremål;
- citronsyra - en nypa;
- Vanillin - till smak;
- vatten.
beredning
I kastrullen hälla lite vatten slänger vi salt, lägger margarin, lägger det på elden och väntar tills det kokar. Sedan gradvis häll mjölet i blandningen och rör det snabbt så att inga klumpar kvarstår. När degen uppsamlas i en boll, steka den, rör om, 2 minuter och ta bort från plattan. Lite kallt, och bryt sedan ägget och slipa allt till en homogen stat. Degen ska inte visa sig brant eller flytande. Vi vadde honom med en spade och lät honom rinna av den.
Nu kan du göra rör med speciella metallämnen - kottar, och du kan flytta custard-smeten i en konditorspåse, sätta på ett knurrigt munstycke och klämma små pinnar på bakplåten. Baka dem ca 30-40 minuter, välj en temperatur på 180 grader. Under kokning, tills sugröret är brunt, öppnar vi inte ugnsluckan, annars kommer arbetsstyckena omedelbart att lösa sig.
Baka dem till ljusbrun, sval och fyll med en färdigframkallad proteinkräm . För att göra detta fyller du saharochek med vatten och koka det på den svagaste värmen tills en mjuk boll är formad. Den här gången vispa vittna grundligt tills ett starkt skum och överföras till en het sirap. Fortsätt att slå allt med en mixer, tillsätt vanillin och citronsyra. Ready-made jordgubbar med grädde serveras till bordet, ströks i vila med pulveriserat socker.
Receptet på de bryggda tubulerna
ingredienser:
För provet:
- ägg - 4 stycken;
- smör - 0,5 förpackningar;
- margarin - 50 g;
- bakpulver - 7 g;
- mjöl - 350 g;
- kanel - nypa;
- socker - efter smak
- mjölk.
För vanilj:
- sandsocker - 50 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- äggulor - 3 stycken;
- mjölk - 50 ml.
beredning
Från dessa ingredienser knådar vi en homogen deig i en konsistens som liknar en tjock gräddfil. Nu tar vi ut vaffeljärnet, värmer det, sprider ett tunt lager av deg, baka kakor och omedelbart vänder dem till en kon. För tillagning av custard äggulor gnuggar vi med socker, tillsätt lite mjöl och häll en tunn ström varm mjölk. Alla blandade, uppvärmda till tjocka, sätta grädde smör och vanillin. Lätt slå massan med en mixer tills en frodig och likformig kräm erhålls. Därefter fyller du dem med våra rör och serverar en godis till bordet.