Bakning med vallmofrön

Vi vet alla från barndomen smaken av läckra bakverk med vallmofrön. Idag kommer vi att överväga alternativ för att förbereda en sådan hemlagad delikatess och berätta hur du förbereder honom på en vallmofyllning.

Vallmo fyllning för bakning - recept med russin och nötter

ingredienser:

beredning

För att göra vallmofyllning ska vallmofrön tvättas noggrant och fyllas sedan med rent vatten, tar cirka en halv till två delar av vätskan för en del av produkten och kokar över måttlig värme i fem minuter. Därefter täcker vi behållaren med lock och lämnar i ytterligare tio minuter att stå. Nu kastar du vallmofrön i en kolv, lägger den ihop med en vikad, trefaldig gasväxtsnitt och ger ett gott avlopp.

Om du vill tillsätta russin till fyllningen, medan vallmoen förbereder, sköljer den noggrant och fyller den med tio heta (men inte kokande) vatten, töm sedan vattnet och torka russinerna på handduken.

Lös upp och uttryck vallmo i en murbruk eller slip den i mixerns behållare. Som ett alternativ kan du hoppa över det flera gånger genom köttkvarn.

Vid slutförloppet av beredningen av vallmofyllningen säsar vi massan för att smaka med socker, tillsätt russin, krossade nötter (om så önskas) och blanda.

Gåsrulle med vallmofrön

ingredienser:

Matlagning / p>

Först och främst, låt oss göra testet. Till jäst upplöst i varm mjölk, tillsätt 75 gram mjöl och blanda noggrann visp tills alla klumpar är upplösta. Vi täcker fartyget med en ogenomskinlig trasa och ställer minuter till fyrtio i värme. Blanda nu i en separat tallrik kyckling ägg med socker och salt, tillsätt också vanillin och zest, och i en annan skål smälta smöret. Blanda skedet med äggblandning och smör, och därefter siktar vi vetemjöl och producerar knådning. Vid slutstadiet smörjer vi händerna med solrosolja, för att undvika överdriven tillsats av mjöl under knådningen och därmed säkerställa degens mjukhet.

Under modningen av degen förbereda vallmofyllningen.

Efter att degen är i en och en halv timme, kommer den upp, ha ökat minst två gånger, dubbla den, slå den lätt och rulla ut den på ett mjölstoft bord tills ett lager om cirka 7 millimeter tjockt erhålles. Utdela på samma lager det beredda vallmofyllet och dekorera produkten med rulle, som vi lämnar på ett oljat bakplåt i ytterligare en timme, vrid sömmen till botten för detta.

Nu smutsar vi ytan av rullen med ett slagen ägg, strö med torrt vallmo och lägg i en halvtimme för att baka, värma upp för denna ugn till 185 grader.

Från jästdeget enligt det föreslagna receptet kan du laga inte bara roll med vallmofrö, utan även baka fantastiska pajer med samma fyllning eller läckra slutna tårta.

Bullar med vallmofrön från puffjästdeg

ingredienser:

beredning

Klargjorda puffdegen tas ut ur förpackningen för att tinas. Och under den här tiden kommer vi att förbereda en vallmofyllning. I I det här fallet kan du lägga ca 100 gram mjukt smör till vallmofröet och blanda det.

Den tinade degen rullas ut, fördammas med mjöl tills ett rektangulärt skikt med en tjocklek på upp till två millimeter erhålls, fördela en likformig vallmofyllning på den och stäng av produkten med en rulle. Vi skär den efter det i fragment med tre centimeter breda, sprida dem på en oljad bakplåt och lämna i värmen i ungefär tjugo till trettio minuter, varefter vi flyttar dem till ugnen, värms till 185 grader, i tjugofem minuter.

Från socker och vatten, laga sirap, koka den i fem minuter och häll dem på heta rudda bullar.