I detta material kommer vi att fokusera på att skörda tornkompotet, och vi ska försöka förbereda ett antal av de mest uppfriskande, aromatiska och hälsosamma dryckerna.
Komposit från tur till vinter utan sterilisering
Vid beredning av komposter är preliminär sterilisering av behållare eller sterilisering av redan fyllda burkar onödigt vilket avsevärt minskar den tid som krävs för tillagning.
ingredienser:
- Tornbär - 840 g;
- socker - 290 g;
- vatten.
beredning
Förspolade bär vrider, samtidigt som man avlägsnar svansarna och bortskämda frukter parallellt. Fyll bären med en ren (helst förtvättad soda) burk, häll kokande vatten därefter. Låt innehållet i burken stå i 15 minuter. Under denna tid kommer kokande vatten att absorbera den torniga aromen och kommer att få tid att lysa upp något. Häll kokande vatten tillbaka i pannan, häll i sockret och laga sirapen över elden tills kristallerna är helt upplösta. Med kokande sirap häll omedelbart vändningen i banken och rulla behållaren med skurna lock.
Kompis av torn och äpplen för vintern
För att få en drink med den maximalt uttryckta torniga smaken, är det meningsfullt att spendera lite mer tid på att bereda bären och rensa dem från benen. I detta recept kommer vi att kombinera den rensade tisteln med bitar av äpplen som lägger till smak och sötma till drycken.
ingredienser:
- sväng - 210 g;
- äpple - 180 g;
- socker - 155 g;
- vatten 740 ml.
beredning
Innan du förbereder kompotet från vändningen till vintern, förbered det: Rengör bären från svansarna, dela i hälften och ta bort stenen. Halvan av tornet placeras i rena burkar och omedelbart hälls kokande vatten. Låt vattnet absorbera bärens dofter i 10-15 minuter, töm sedan vätskan och låt den koka med socker. Från äpplen tar du bort kärnan och skär dem godtyckligt och ganska stort. Sätt bitarna i burkar av bär och fyll omedelbart med kokande sirap. Rull behållaren med skurna lock.
Hur man lagar compote från en tur med ben för vintern
Efter noggrann tvättning lägger du hela på botten av rena burkar och fyller sistnämnda med ungefär en tredjedel av volymen. Den återstående volymen fylls med kokande vatten, täcker burkarna med lock och lämnar tills de är helt nedkylda. Vattnet kommer att mörkna och absorbera en del av berrysmaken. Häll vätskan i en gryta, strö socker, variera sirapens sötma till din smak och baseras på tornets sötma (i genomsnitt tar 200 gram socker per liter komposit). Koka sirapen med sockerkristaller tills de löser upp helt, häll i burkar och rulla dem i sterila lock.
Kompis från tur till vinter - ett enkelt recept
Vändningen är väl kombinerad med andra bär, så om du har en överskottsskörd av hallon, vinbär eller körsbär, som du inte vet var du ska sätta - släng dem i komposten.
ingredienser:
- sväng - 630 g;
- bär - 320 g;
- socker - efter smak.
beredning
Efter tvätt av bär och taggar, sätt dem i rena burkar och fyll dem med ungefär en tredjedel. Häll i vattnet, den här gången fyller hela burken till randen. Efter att ha täckt behållarna med lock, lämna allt tills det är helt kylt, häll sedan kompoten och sätt tillbaka den i elden. Efter att ha sugat socker till smaken, sirap sönder och kasta omedelbart innehållet i behållaren.
Komposit från turnen med körsbärsplommon för vintern
ingredienser:
- körsbärsplommon - 380 g;
- hallon - 115 g;
- sväng - 230 g;
- socker - 145 g.
beredning
Skölj körsbärsplommon, hallon och torn i rena burkar. Häll kokande vatten, fyll ca hälften av burken och sätt socker i den. Efter 15 minuter häll innehållet i behållaren med brant kokande vatten så att vattnet överflödar. Rulla omedelbart på burkarna.