Hemlagad plommonvin är en drink för en amatör. Den har en ljus arom, en ovanlig varm smak och är i perfekt harmoni med kötträtter och olika desserter. Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör plommonvin själv, hemma.
Recept för plommon vin
ingredienser:
- trädgård plommon - 10 kg;
- dricksvatten - 10 liter;
- vitt socker - 3 kg.
beredning
Plommon, sköljning, vi behandlar från benen, vi ska flytta frukterna in i den emaljerade tanken och försiktigt sprida ut våra händer. Vi häller den resulterande massan med vatten, blandar den och lägger disken för jäsning på en varm plats. Om några dagar kommer vätskan att tömmas, och moset kommer att samlas in i en vävnadspåse och pressas noga ut hela saften från den. Vi förbinder den med vätskan, vi slänger socker och häller drycken i en glasflaska. Vi lägger en gummihandske på toppen och rengör den i 3 veckor på en sval plats. Klarat vin filtreras och hälls över vackra flaskor.
Recept för starkt plommonvin hemma
ingredienser:
- trädgård plommon - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- socker - 210 g;
- vattenfiltrerad - 1 liter.
För sirap:
- sockerkristallin - 190 g;
- vattenfiltrerad - 1 liter.
beredning
Ripe plommon tvätta, ta ut dem ben. Från socker och dricksvatten förbereder vi sirap och fyller dem med bär. Täck locket och linda det i en ullfilm. Efter 8 timmar sammanfogar du vätskan noggrant, svetsar en annan del av sirapen och fyller dem med bär. Efter kylning häll vätskan i samma behållare som den första delen av sirapen. Tillsätt alkohol och lämna drycken under locket i ca 2 veckor. Sedan spänner vi på vinet, fördelar det i flaskor och förvarar det på en sval plats.
Förberedelse av kryddigt plommon vin hemma
ingredienser:
- plommon mogen - 2 kg;
- dricksvatten - 3 liter;
- laurelblad - 3 stycken;
- kryddnejlika är torra - 5 st.
- Sockerkristall - 1 kg.
beredning
Utan att torka bär tar vi ut alla benen från dem. Vi lägger de bearbetade frukterna i ett emaljbehandlat bassäng, med en halv liter vatten och rör innehållet i morteln. Därefter tillsättes ytterligare 1,5 liter vatten, koka nötkött, socker och laurelblad. Lägg disken på en vanlig eld och laga i 15 minuter, ta av skumskum. Ta sedan bort bäckenet, kyla innehållet och pressa ut den resulterande massan av all vätska med en press. Vi häller kramarna med den återstående mängden vatten, blandar allt och trycker på det igen. Vi blandar båda portionerna, torkar drycken genom en sikta, häller i en flaska, stänger locket och tar bort det i 15 dagar på en kallare plats.
Vin från plommonkompot
ingredienser:
- plommonkompote - 3 liter;
- sockerkristall - 105 g;
- mörka russin - 55 g.
beredning
Berry compote måste först filtreras för att bli av med frukten. Låt oss nu göra surdean: ett glas filtrerad vätska värms till 30 grader och vi kastar det rosiner med socker. Täck gasbindningen och lägg den i 4 timmar i värmen. Efter suringen häller vi in i burken och lägger resten av kompoten till den. Ovanpå lägger vi locket med en hydraulisk tätning och tar bort behållaren i 1 vecka på en varm plats. Sedan häller vi drycken, häller den i flaskor och glömmer det i 3 månader.
Vin från plommon sylt
ingredienser:
- dricksvatten - 980 ml;
- sylt plommon - 900 g;
- ljust russin - 110 g.
beredning
Häll vatten i pannan och skicka disken till en stark eld. Efter kokning, ta bort det och kyla innehållet till en temperatur på 25 grader. Vi lägger plommon sylt i en tre-liters burk, kasta unwashed russin och häll allt kokt vatten. Ovanpå lägger vi på locket nylon och lägger behållaren på ett varmt och mörkt ställe i 2 veckor. Så snart ytan stiger massan, ta bort den försiktigt och dra in vätskan i en ren behållare. Sätt på gummihandsken och sätt tillbaka den i värmen. Därefter filtreras plommonvin, hälls i rena flaskor och tätt korkproppar. Att dricka helt mogen, låt oss glömma det i ca 40 dagar.