Letar du efter ett lämpligt enkelt recept på hemlagad glass? I det här materialet är du säker på att hitta det önskade alternativet. Vart och ett av de föreslagna recepten antar resultatet av dess genomförande av en otroligt god och användbar hemgjord delikatess, som utan några rädslor kan erbjudas till och med till små barn.
Glass från torr och helmjölk hemma - recept
ingredienser:
- helmjölk med hög fetthalt - 495 ml;
- mjölkpulver - 30 g;
- socker - 105 g;
- stärkelse - 10 g;
- vanillin - 2 nypa.
beredning
Stärkelse blandas i en skopa eller gryta med socker, torkad mjölk och vanilj, häll sedan torra ingredienser med hela mjölken och blanda noggrant för att lösa alla klumpar och kristaller. Nu har vi ett kärl med en bas av glass på en tallrik med måttlig eld och värmer innehållet, kontinuerligt omröring, tills det kokas och förtorkas. Avlägsna kärlet från elden, låt massan svalna vid rumsförhållanden, från och till och med omrör den med en visp eller en mixer och vispa.
Vi häller den kylda basen av glass i en behållare och lägger den i frysen för frysning. Det är väldigt viktigt att röra isen regelbundet under härdningsprocessen. Under den första timmen måste du göra så ofta som möjligt, och sedan behandla behandla varje timme.
Smaken av sådan glass, kokad hemma på torr och helmjölk, är mer som en sovjetisk plombir.
Glass hemma från hemlagad mjölk - recept
ingredienser:
- hemlagad mjölk - 990 ml;
- äggulor - 5 st.
- granulärt socker - 410 g;
- krämig husolja - 100 g;
- stärkelse - 1 tsk med en liten glida
- Vanillin - 1 tesked utan glid.
beredning
Hemmagjord mjölk hälls i en kastrull, låt den koka, tillsätt hemgjord smör och rör om tills det är helt upplöst i mjölk. Nu kombineras de färska äggulorna i ett lämpligt kärl med granulerat socker och grundas noggrant tills det blir lättare och glans, då griper vi in i stärkelsens ägg söta massa och uppnår upplösningen av alla stärkelsepumpar. Vi häller en mjölk med smör och blandar igen för att få texturen av flytande gräddfil.
Nu ger vi mjölk- och oljeblandningen koka igen och i små portioner placerar vi yolkmassan på den och behandlar glassbasen med en mixer. Vi värmer den till en förtjockning, tar bort den från kokplattan och har en stor mängd kallt vatten för kylning.
Efter att ha nått en blandning av rumstemperatur överför vi den i en behållare för frysning av is och finns i frysfackets fria fack. Från tid till annan tar vi ut brickan med isen och bearbetar den med en mixer eller visp.
På samma sätt kan du göra hemlagad glass från bakad hemlagad mjölk, vilket ger en ny smak av delikatesser.
Glass från kondenserad mjölk hemma med stuga ost och apelsin
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 1 standardburk;
- fet kockost - 395 g;
- kräm med en fetthalt av 33% och mer - 310 ml;
- granulerat socker - 105 g;
- smör - 45 g;
- vatten 75 ml;
- medellånga apelsiner - 2 st.
- Vitt efterrättsvin - 40 ml;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
För tillagning av glass ska vi använda saft och apelsinskal. Vi förbereder omedelbart dessa två komponenter, tar bort frukten från frukten och klämmer saften och fortsätter förbereda sirapen. Koka vattnet med socker, tillsätt apelsinjuice och lust, häll i vinet, blanda och ta av behållaren från elden.
Curd punch tillsammans med kondenserad mjölk med en mixer, och grädden bearbetas till toppar av en mixer och kopplar de två baserna samman. Skift nu den ostmältande massan i behållaren, alternerande med apelsinsirapskikt och skicka efterrätten att frysa i frysen i elva eller tolv timmar.