En läcker paj med kål från en jästdeg kommer att beundras av hushållet eller gästerna. Sådan bakning är en klassiker av rysk mat och är alltid relevant och efterfrågan tack vare den perfekta kombinationen av aromatisk och saftig fyllning med en frodig, mjuk deg.
Hur baka en kålkaka från en jästdeg?
Att förbereda en paj med kunskap om teknik och ha rätt recept kommer inte att orsaka svårigheter.
- I början framställs degen, för vilken jäst blandas med bakkomponenter eller helt enkelt mjöl, baserat på receptens rekommendationer.
- Kålfyllning för jästdegspai kan framställas av färsk, stuvad eller surkål, med tillsats av andra grönsaker, kött, rökt produkter, ägg eller svamp.
- Från degen och påfyllningen fyller du i produkten och baka den tills den är klar.
Pie med färskkål från en jästdeg
Den mest enkla jästärten med kål kan bakas, med bekantskap med subtiliteterna i detta recept. Fyllningen här är så lakonisk som möjligt, men om så önskas kan dess smak varieras genom att tillsätta lite revade morötter, färska tomater eller helt enkelt tomatjuice, pasta, till vegetabilisk massa.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- jäst - 25 g;
- mjölk - 250 ml;
- socker - 50 g;
- olja - 100 ml;
- kål - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, paprika, äggula.
beredning
- Lös upp jäst och socker i mjölk.
- Tillsätt ägget och saltet, 50 ml smör och mjöl.
- Knippa degen och lämna i värmen i 2 timmar.
- Stek löken i olja.
- Tillsätt kål, gryta tills kokt.
- Från degen och fyllningarna gör du en paj, smörj med en äggula.
- Baka en paj med kål från en jästdeg i 30 minuter vid 180 grader.
Pie med surkål från jästdeg
Ännu mer välsmakande och aromatisk är en jästterta med surkål. Överdriven surt arbetsstycke ska sköljas under rinnande vatten och vrida sig väl. Receptet förutsätter tillsättning av skinka, som kan ersättas med bacon, eventuella korv eller jaktkorv.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- ägg - 1 stycke;
- jäst - 25 g;
- vatten - 200 ml;
- socker - 40 g;
- olja - 100 ml;
- surkål - 700 g;
- skinka - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, paprika, gurkmeja, äggula.
beredning
- Tjäna degen från vatten, jäst, ägg, socker, salt, smör (50 ml) och mjöl.
- Stek löken i olja.
- Tillsätt skinkan, brun.
- Lägg kål, prishushivat tills mjuk.
- Från degen och fyllningarna gör du en paj, smörj med äggula, strö med kryddor.
- Baka en paj med kål surkål från en jästdeg i 30-40 minuter vid 180 grader.
Pie med kål på yoghurt med jäst
Den mest saftiga och ömma kommer att visa en paj med kål från en deg på kefir. Här används torr jäst, men om så önskas kan du ta och pressa fräscha och lösa dem tidigare i varm kefir. Vegetabilisk olja kan ersättas med smält grädde eller margarin för bakning.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- ägg - 1 stycke;
- torr jäst - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- socker - 20 g;
- olja - 150 ml;
- kål - 800 g;
- morötter - 1/3 st.
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, äggula.
beredning
- Kefir blandas med olja (120 ml).
- Tillsätt ägg, socker, salt och jäst med mjöl.
- Rör av degen och låt i en timme i värmen.
- Stew på oljekålen med lök och morötter.
- Dela degen i 2 delar, rulla ut.
- På den ena sidan sprida fyllningen, täck den andra, lappa kanterna, smör toppen med en äggula.
- Baka en jästterta med kål i ugnen tills rodna.
Pie med kål och svamp från jästdeg
Läckert jästdeg för paj med kål erhålls på serumet. Knead det kan baseras på rekommendationerna i detta recept. I stället för margarin smör är lämpligt, och färska jäst kommer att ersätta de torra, som tidigare skulle aktiveras i en liten del varm varm vassla med socker.
ingredienser:
- mjöl - 470-500 g;
- ägg - 2 stycken;
- jäst - 20 g;
- serum - 250 ml;
- socker - 50 g;
- margarin - 100 g;
- kål - 700 g;
- svampar - 400 g;
- lök och morötter - 1 st.
- gräddfil - 50 g;
- salt, peppar, äggula.
beredning
- Serum, jäst, socker, ägg, margarin, salt och mjöl upphettas, blandas.
- Låt basen stå i värmen i 2 timmar.
- Stekt svamp med lök och kål med morötter, blanda med gräddfil.
- Gör en kåltav från jästdegen, placera fyllningen mellan två lager av deg och riva på kanterna.
- Smörj produkten med äggula, baka.
Lent jäst paj med kål
Gærkålspai kan kokas i en lutad version. Och med det korrekta resultatet av receptet är resultatet inte mycket sämre än versioner med massor av muffins. I fyllningen kan du lägga till svampar, morötter, tomater. Ännu mer doftande produkt kommer, om du blandar i fyllningen av färska örter eller kryddor.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- jäst - 20 g;
- vatten 250 ml;
- socker - 30 g;
- olja - 100 ml;
- kål - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- Skölj jästen med socker, häll varmt vatten.
- Salt, 50 ml smör och mjöl tillsättes, blandas, får stå.
- Stek lök i olja, tillsätt kål, kryddor, gryta tills mjuk.
- Form en öppen paj med fyllning och deg från kål från en magert jästdeg, baka den i 25-30 minuter vid 180 grader.
Gærpai med kyckling och kål
Enastående välsmakande och spektakulär utseende erhålls en paj, om den är beredd enligt följande rekommendationer. Kålfyllning i detta fall kompletteras med en vridning på köttkvarn eller helt enkelt kokt i förväg och skivad i bit kycklingmassa. Om så önskas kan du lägga till riven ost till fyllningen.
ingredienser:
- mjöl - 250-300 g;
- jäst - 10 g;
- mjölk - 120 ml;
- socker - 30 g;
- olja - 140 ml;
- ägg - 5 st.
- kål - 500 g;
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Jäst odlas i mjölk med socker.
- Tillsätt 1 ägg, salt, 50 ml olja, mjöl och blanda.
- Stewkål med lök.
- Tillsätt kyckling, stek 10 minuter.
- Fördela degen i en form med sidorna, sprida fyllningen.
- Slå ägg med mjölk, salt, peppar, häll i fyllningen.
- Baka en jästtert med kål och malet kött vid 180 grader 50 minuter.
Pie med kålpuffar
Särskilt snabbt och enkelt bakat tårta med kål från färdig jästdeg. I motsats till tidigare versioner, förbereda här först påfyllningen, utan att glömma att först få puffark för tina från frysen. I fyllningen kan du lägga till lite rökt eller friskt gröna.
ingredienser:
- puffjästdeg - 500 g;
- kål - 900 g;
- lök - 1 stycke;
- tomatsås - 40 g;
- smör och vegetabilisk olja - 30 g;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Krydda kål och lök, stuvade i en blandning av två typer av oljor med kryddor och tomat.
- Fyll på mellan två lager av deg och lappa kanterna.
- Baka en puffkaka med kål från en jästdeg i 20-30 minuter.
Fiskpai med kål från jästdeg
Kål kombineras perfekt med fisk när man fyller på. Du kan ta laxfiléer, pollock, kummel, torsk eller förenkla din uppgift och använd konserverad mat i din egen juice. Eventuell jästdeg kommer att vara på plats när man gör en sådan produkt, men lika gott som dessa pajer med bakning.
ingredienser:
- mjöl - 480 g;
- jäst - 25 g;
- mjölk - 250 ml;
- socker - 30 g;
- olja - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- kål - 700 g;
- konserverad mat - 2 burkar;
- lök och morötter - 1 st.
- salt, peppar, kryddor, äggula.
beredning
- Lös upp i mjölken av jäst och socker.
- Rör i salt, ägg, 100 g smör och mjöl, lämna tillvägagångssättet.
- Stewkål med lök och morötter .
- Lägg fisken till grönsakerna.
- Separera degen i 2 portioner, rulla ut varje och stapla ovanpå varandra och lägg till fyllningen.
- Smörj den söta cirkeln med kålålen och baka till det är färdigt.
Gærpai med kål och ägg - recept
Speciellt rik smak får kokad kålkaka från en jästdeg i ugnen, om påfyllningen läggs till kokta hårdkokta och hackade ägg. Harmoniskt komplettera smakpaletten av gröna lök, persilja, dill och alla slags tillsatser i form av paprika, italienska eller provencalska örter.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- jäst - 20 g;
- vatten 250 ml;
- socker - 40 g;
- olja - 200 g;
- ägg - 4 stycken;
- kål - 800 g;
- lök och morötter - 1 st.
- salt, peppar, örter, kryddor, äggula.
beredning
- Lös upp socker och jäst i mjölk.
- Efter 10 minuter rör om saltet, 1 ägg, olja (100 g) och mjöl.
- Lämna degen för en provning i 1 timme.
- Smaka på lökarna med morötter.
- Tillsätt kål, säsong, gryta tills mjuk.
- Rör i påfyllningen av ägg, gröna.
- Ha påfyllningen mellan de två lagerdegen, baka kakan till en rosig färg.
Gærpai med kål i en multivariat
En tårta med kål på jäst är lätt att förbereda i en multivark. Degen kan knådas för något bevisat recept eller helt enkelt använda det färdiga skiktet eller konventionella jästskiktet genom att defradera det på förhand. Efter släckning av påfyllningen ska skålen tvättas noggrant, torkas och sedan oljas.
ingredienser:
- deg - 500 g;
- kål - 600 g;
- korv - 150 g;
- lök och morötter - 1 st.
- tomatsås - 40 g;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Koka i "Bake" 10 minuter i en skål med olja, lök och morötter.
- Tillsätt tomat, korv, kål, inkludera "Quenching" i 40 minuter.
- Rulla ut degen, fördela påfyllningen, dra bort från kanten, vik produkten med rullar och lappa kanterna.
- Lägg arbetsstycket i en skål av enheten med en snigel och laga på "Bake" i 1 timme.