Kotletter utan bröd

Ett typiskt recept på kotletter kan som regel inte utan bröd. Den nedsänkt brödsmulan tillsätts för att binda ingredienserna och öka volymen av den färdiga produkten. Faktum är att cutlets perfekt kan hålla formen och utan smulan. Detaljer om beredning av kotletter utan bröd i följande recept.

Kotletter från malet kött utan bröd - recept

Om du lagar kakor från rött kött, ge sedan företräde att fylla i en blandning av fläsk och nötkött. I det här fallet kommer skarvarna att erhållas så saftiga som möjligt på grund av närvaron av fett i blandningen. När det gäller kryddor, kan du begränsa dig själv och en enkel duet salt med peppar, eller du kan lägga till grönsaker och mark kryddor.

ingredienser:

• fläskkött - 730 g;
• lök - 45 g;
• paprika - 1 tesked;
• Torkad vitlök - ½ tsk.

beredning

I detta recept kokas kakor utan ägg och bröd, så kapa bara löken och kombinera den med kött och kryddor. Den kryddade köttet är då väl slagen av arbetsytan genom att helt enkelt lyfta och kasta den i disken tills massan blir homogen. Den erhållna blandningen är mycket lätt gjuten och omedelbart efter modellering av skivor kan stekas till brunad eller bakad i ugnen.

Hur man lagar fiskkakor utan bröd?

Till skillnad från rött kött håller fisken inte formen väl i brist på bröd, men det är möjligt att ersätta krummet med malet kött med vanliga kylda potatismos efter vänstermiddagen.

ingredienser:

• malet fisk - 1,4 kg;
• ägg - 1 stycke;
• potatismos - 145 g;
• en universell blandning av kryddor för fisk - 1 ½ tsk
• riven ost - 35 g.

beredning

Blanda resterna av de kalla potatismosorna tillsammans med fisken och ägget. Den resulterande fyllningssäsongen med en universell blandning av kryddor och tillsätt en liten mängd ost om så önskas. Forma fiskpatties och stek dem direkt.

Kycklinghökar utan bröd

Läckra kycklingkutlar bör också innehålla fett i kompositionen, så glöm inte vrid köttet med en liten mängd hud och lägg till ägg och mjöl för ett gäng.

ingredienser:

• kycklingkött - 1,1 kg;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 35 g;
• en vitlöksklyfta;
• lök - 75 g.

beredning

Kryssa kycklinghackan generöst, slå ägget, tillsätt hackad lök, vitlök kyckling och strö mjölet. Efter att ha blandat alla ingredienser, låt forcemeat svalna i en timme, och bara sedan fortsätt till formning och stekning av koteletter.