Morötter är en universell produkt. Den är stuvad, tillsätts till soppor och gryta, färska sallader och saft bereds av det. Dessutom är morötter mycket användbara, eftersom de innehåller vitamin A och många andra användbara ämnen och vitaminer. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur man förbereder marinerade morötter.
Recept för syltad morötter
ingredienser:
- morötter - 0,5 kg;
- äppeläger - 100 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 120 ml;
- socker - 3 msk. skedar;
- senapstork - 0,5 tsk.
- salt - 1 tesked;
- svartjordpeppar - 0,5 tsk.
- koriander i bönor - 1 tesked;
- persilja - 1 gäng;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- fjällblad - 2 st.
beredning
Morötter rengörs, tvättas och skärs i ringar. Om moroten är för stor är det bättre att skära den i halva ringar. Vi lägger ner det i kokande vatten och koka i ca 10 minuter. Under tiden förbereder vi marinaden: I en gryta kopplas 125 ml varmt vatten, tillsätt vegetabilisk olja, äppelcidervinäger, vitlök, genom en press, hackad persilja, salt, socker och kryddor. Vi blandar allt grundligt. Vi vrider moroten i en kolander. Värm moroten i en djup skål och häll marinaden. Lämna i ca 1 timme. Skift sedan morötterna i en burk, stäng locket och sätt klockan i kylskåp på 7-8. Marinerad morot är klar.
Pickled morötter av omedelbar matlagning
ingredienser:
- morötter - 400 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- ättika 6% - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Morötter rengörs och strimlas. Lök skuren i halva ringar och stek i vegetabilisk olja. Morötter blandas med lök. Salt, peppar, häll ättika och lämna i en halvtimme. Stänk morötterna med örter före servering.
Recept för syltad morötter för vintern
ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- socker - 80 g;
- salt - 50 g;
- ättiksyra - 1 msk. sked;
- doftande och svartpeppar, kryddnejlika, fjälllöv, kanel;
- morötter.
beredning
Morötter tvättas noggrant, vi städar, vi sänker i kokande saltat vatten i minuter på 5. Sedan morötter vi svalnar, skärs i skivor, lägger vi i banker. Innan det, i varje liter burk kan du sätta 7 knoppar av en nejlika, 2 laurbærblad, 10 korn svart och doftande peppar, en kanel.
För marinade per 1 liter vatten tillsätt 80 g salt, 50 g socker och 1 matsked ättiksyra. Fyll i morötter och sterilisera literburkar i 25 minuter med en het marinade. Rulla sedan på burkarna med sterila lock, vänd upp och ner och täck. Vi lämnar den till hela kylningen. Marinerad morötter är redo för vintern. Vi lagrar det på en sval plats.
Recept för syltad morötter på koreanska
ingredienser:
- morötter - 0,5 kg;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- koriander - 0,25 tsk.
- ättika 9% - 2 msk. skedar;
- socker - 0,5 tsk.
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Morötterna skalas och tre på morot på koreanska. Vitlök rengörs och släpper igenom pressen. Vi lägger korianderfrön på ett skärbräda, pressar den med knivens plana sida och krossar den. Häll den hackade korianderen i morötterna, tillsätt socker och salt, svartpeppar. Mala löken.
I en stekpanna, värm oljekolven, lägg löken och stek den tills den är gyllene. Välj sedan lök från stekpannan. Detta måste ske så att oljan kvarstår i stekpannan. Häll sedan det i moroten. Tillsätt ättika och blanda väl. Vi tar bort syltade koreanska morötter i kylskåpet i 2 timmar, och då kan du redan servera den till bordet.