Marinerade gröna tomater med vitlök

Med sina egna örtartade och färska smaker kan gröna tomater variera med olika behandlingar. De är bakade, rostade, saltade och marinerade, vilket ger en mängd olika smakegenskaper med doftande kryddor och grönsaker.

Marinerade gröna tomater med vitlök och morötter

Egenheten att laga en grön tomat är på rätt sätt för fyllning. Innan du gräver gröna tomater med vitlök, gör små snitt på toppen av grönsaken och placera den beredda fyllningen. Vitlök, morötter och paprika är som regel de viktigaste ingredienserna som ger kryddig smak till gröna tomater.

ingredienser:

beredning

  1. Tvätta tomaterna, torka och gör små snitt längst ner.
  2. Skala morötter och vitlök i små skivor. Grind persilja.
  3. Vi sparar beredda tomater med morötter, vitlök och persilja.
  4. Vi lägger tomaterna i sterila rätter. Tillsätt hackad lök och ärtor, häll sedan kokande vatten.
  5. Vi fyller på två gånger. Smält vatten kokas igen, häll socker och salt och lägg ett laurelblad. Koka saltlösningen, efter avlägsnande, tillsätt ättika, häll över förberedd behållare och rulla som vanligt.

Marinerade gröna tomater med vitlök och peppar för vintern

Söta och heta paprika kommer att fungera som en underbar kryddig tillsats för gröna tomater och ge en ljus färg till arbetsstycket. Receptet på inlagda gröna tomater med vitlök är avsedd för långvarig förvaring vid rumstemperatur på vintern, så det ingår ett sätt att ytterligare bearbeta.

ingredienser:

beredning

  1. Skalad vitlök, peppar söt och bitter skuren i små bitar och huggas i en mixer.
  2. Tvätta och torkade tomater skärs i skivor och blanda med skivor peppar.
  3. Placera arbetsstycket i en ren, steril burk.
  4. I hett vatten, späd socker, salt och ättika, laga blandningen i några minuter. Häll tomaten med en het marinade och täck med rena lock.
  5. Placera burkarna i en stor gryta fylld med vatten och sterilisera arbetsstycket i en kvart i timmen.
  6. Rulla banker med sterila lock, linda dem och efter kylning, skicka dem till förvaring.

Gröna marinerade tomater med vitlök och persilja utan sterilisering

Ett enkelt sätt att laga tomater utan sterilisering i sin egen juice, kommer att bevara vitaminsammansättningen och fräsch smak av grönsaker.

ingredienser:

beredning

  1. Förberedda tomater är uppdelade i kvartaler.
  2. Vitlök, persilja och paprika är malda och blandade med tomater.
  3. Vi sprider blandningen i en bred skål, blanda med kryddor och ättika, och låt stå för natten. När blandningen ger juice, blanda och sprid arbetsstycket över sterila burkar, täcka med lock.
  4. Placera tomaten i kylan och efter några dagar ta provet ut.
  5. En alternativ variant av beredning innebär att korsformiga skärningar i tomater med deras efterföljande fyllning med en vitlöksmix. I detta fall kommer betningstiden att fördubblas.