Sylt av svartbär "Pyatiminutka" håller högsta möjliga egenskaper hos bär, det visar sig doftande, med behaglig gelékonsistens. Vi erbjuder flera variationer av recepten av sådana billetter.
Hur man lagar en jam-gelé "Pyatiminutka" gjord av svart vinbär - ett recept på vintern
ingredienser:
- svart vinbär - 2,2 kg;
- sandsocker - 2,4 kg;
- renat vatten - 220 ml.
beredning
Detta recept för beredning av sylt antar den resulterande otroligt läckra gelatinösa konsistensen av biffen, med en fantastisk frisk smak. För att genomföra det, färskt vinblomma nyligen plockat, fritt, om nödvändigt, från svansarna och blandningen av löv och sköljdes ordentligt under rinnande vatten. Placera efter denna bär i en burk som är lämplig för att laga sylt, häll i lite vatten och placera behållaren på plattans hetta med måttlig värme. Koka det i exakt fem minuter från det första tecknet på att kokta med kakan, häll sedan den önskade mängden sockersand i receptet och rör om tills de söta kristallerna löser sig helt.
Nu häller vi geléstoppet från svarta vinbäret "Pyatiminutka" enligt de tidigare steriliserade torra behållarna, tätar dem med sterila lock och lokaliserar dem på ett lämpligt ställe för förvaring.
Receptet på en välsmakande tjock sylt av svart currant "Pyatiminutka" genom köttkvarn
ingredienser:
- currant svart - 1,7 kg;
- socker socker - 1,7 kg.
beredning
I början tvättar vi bären med kallt rinnande vatten, låt dem dränera och dessutom torkar vi dem på en handduk. Sedan passerar vi den färdiga svarta vinbäret genom en köttkvarn eller vi slår genom en mixer till en ren struktur. Sätt bärpuréen i en lämplig maträtt för att laga delikatesser, tillsätt sockret, rör om och sätt att laga mat på brännplattan.
Fortsätt omrör innehållet i pannan tills sockerkristallerna är helt upplösta, låt det koka och koka med knappt märkbara tecken på kokning i fem minuter.
I förväg tar vi hand om burkar för sylt. Glasburkar kan tvättas och steriliseras på något lämpligt sätt, och kokas också i fem minuter. Vi häller ut den färdiga vinbärssylten "Pyatiminutka" enligt de färdiga behållarna, tät den och placera den under en varm kappa eller filt tills den svalnar helt.
Jam "Pyatiminutka" gjord av svart och röd vinbär
ingredienser:
- svart currant - 750 g;
- röda vinbär - 750 g;
- sand socker - 1,5 kg;
- renat vatten - 110 ml.
beredning
Currant och svart, och rött sorterade, lindra svansarna, tvättade noggrant och staplade i en panna. Vi häller lite vatten där och lägger behållaren på eldstaden på en måttlig eld. Koka bermassan i ett par minuter efter en fullkokning och gnid den sedan genom en sil. Den resulterande vinbärspureen placeras i en kastrull, tillsätt sockret, låt det koka igen, omrör hela tiden för att undvika att brinna och koka i fem minuter.
Ready-made sylt "Pyatiminutka" hälls på sterila torra glasburkar, vi tätar dem med hermetiskt kokta lock och låt svalna till rumstemperatur under en varm filt.
Jam "Pyatiminutka" gjord av svart vinbär och hallon
ingredienser:
- svart vinbär - 2,1 kg;
- hallon - 700 g;
- sandsocker - 3 kg;
- renat vatten - 550 ml.
beredning
Från vattnet och två kilo socker, laga sockersirapen, blanda ingredienserna i en kastrull och föruppvärmning, omröring, kokning och upplösning av alla sockerkristaller. Hallon och vinbär sköljer med kallt vatten och låt det tömma. Vi sätter bären i kannen för att laga sylt och häll varm sirap. Vi lägger behållaren med arbetsstycket på plattans kokplatta, låt det koka, ta bort skummet och koka i fem minuter. Skruva omedelbart av elden, häll det återstående sockret, rör om sylt tills det är helt upplöst och häll behandlet över torra, sterila burkar. Vi förseglar dem förseglade och ställs för kylning och självsterilisering under en varm filt.