Peppar i tomatsås för vintern

Så snart som säsongen med bulgarsk peppar kommer, med sitt billiga pris, rusar vi alla för att förbereda det, med hjälp av olika recept. Men oavsett hur vi kan behålla peppar för vintern är det den mest utsökta i tomatsås.

Marinerad bulgarisk peppar, i tomatsås för vintern

ingredienser:

beredning

Torka noga och fria från alla insida färska bulgariska peppar. Varje beredd grönsak skärs i 3-4 longitudinella delar.

Sterilisera varje tvättad burk över ångan och dessutom svetsar locket i detta vatten.

Häll i bordsvinägerna, sedan solrosolja, tillsätt köksaltet, fint granulärt socker och blanda noggrant alla ingredienser i en förberedd tomatsaft. Vi lägger såsen på den medföljande plattan och så snart det ger tecken på kokning, går vi in ​​i vitlök, skärs i tunna skivor och sedan introducerar vi bulgarsk peppar. När allt kokar lite och peppar sätter sig, tar vi en peppar med varm peppar avskurna i slutet av det och doppa i såsen. Låt oss lämna det i några minuter, och ta sedan ut pepparkornet och kasta bort det. Därefter koka peppar i ytterligare 8 minuter och ta bort den från elden, fördela den på glasburkar, vilka sedan rullas upp före stoppet av tidigare förberedda lock. För tillförlitlighet sätter vi allt i en filt till morgonen.

Fyllda paprika marinerade för vintern i tomatsås

ingredienser:

beredning

Finskivad kål med en stor riven morot i en djup skål, strö hela ytan med salt och blanda, samtidigt som du klämmer fast med händerna. Förberedd (skalad av inre frön och onödiga pediceller) Peppar väldigt tätt fylld med färska, hackade grönsaker.

Juice hälls i en kastrull och lägger på brännplattan. När det kokar, tillsätt försiktigt ättika och raffinerad solrosolja, tillsätt sockret och tillsätt salt för kontrast. Sås koka i ca 7-8 minuter, och efter hällning i en annan stor kastrull, som är förpackad med fyllda paprika.

Vi lagar mat till grönsaker i minst en halvtimme, med en lammande eldslam. I ugnsstegade literbehållare sätter vi paprika fyllda med grönsaker, och vilautrymmet kompletteras med tomatsås. Också med rostade lock tätt försegla burkarna och linda de fyllda paprikorna i tomatsås i 14-15 timmar.

Peppar stekt i tomatsås för vintern

ingredienser:

beredning

En helhet, men tvättade pepparna tills det visade sig steka i het olja. Dessutom, i denna stekpanna lägg olja och mjukt stek ganska stora kuber lök. I kokt vatten odlar vi en bra (mörkröd) pasta och häller allt i pannan. I lika stora proportioner tillsätt socker och kökssalt och smäll såsen över medelhett under 18-20 minuter.

Rostade paprika placeras i skålburkar med varmt kokande vatten, lägg upp den färdiga tomatlöksås och sätt behållarna för sterilisering i vatten på spisen. Efter 15 minuters sterilisering tätar vi burkarna för vintern.