Pannkakor på vatten och mjölk är de mest harmoniska i smak och korrekta i densitet och textur. Variationer av recept i en sådan prestation som vi föreslår nedan i vårt material.
Ett enkelt recept på tunna pannkakor på mjölk och vatten
ingredienser:
- helmjölk - 500 ml;
- renat vatten - 500 ml;
- Kycklingägg - 2 st.
- högsta kvalitet vetemjöl - 310 g;
- granulerat socker 45 g;
- salt, sten, kokt - två nypa;
- solrosolja utan smak eller olivolja.
beredning
- Alla komponenter för provet måste erhållas i förväg från kylskåpet, så att de blir samma rumstemperatur.
- Först kör i en skål med valda kycklingägg, häll salt och granulat och slå ingredienserna med en mixer tills kristallerna löser upp och förvärva en blandning av frodig och likformig konsistens
- Nu häller vi mjölk och renat vatten, blanda och börja lägga till små portioner av siktad vetemjöl och piska massan med en mixer.
- Enligt densiteten bör den färdiga degen för pannkakor likna kefir.
- Nu kan vi börja laga mat. För att göra detta, värma pannan och olja botten lite.
- Vi samlar ungefär hälften av degens skål från skålen, häller i mitten av pannan, lutar den nu i olika riktningar och låt provet jämnt fördelas på botten av kärlet.
- Stek produkterna i ungefär trettio sekunder på vardera sidan, skift sedan till en tallrik och servera med din favoritfyllning.
Receptet på läckra pannkakor på mineralvatten och mjölk
ingredienser:
- helmjölk - 310 ml;
- vattenmineraliserande - 190 ml;
- Kycklingägg - 2 st.
- högsta kvalitet vetemjöl - 320 g;
- granulärt socker - 45-65 g;
- Saltstenskokare - 2 klyftor;
- solrosolja utan smak eller oliv (i deg) - 50 ml;
- solrosolja utan smak eller en skiva fett (för smörjning av stekpannan).
beredning
- Särskilda airiness pannkakor i detta fall kommer att ge bubblor av gas från mineralvatten, som vi lägger till degen tillsammans med mjölk.
- Vid det första skedet av beredningen, vispa ett litet ägg med tillsats av salt och socker.
- Häll nu i äggmassan mjölk och mineralvatten och blanda ordentligt tills det är smidigt.
- Sifta och blanda mjölet i degen i små portioner, viska det med en visp eller en mixer. Endast på detta sätt blir det möjligt att undvika bildandet av mjölkbollar.
- Stek pannkakor i en uppvärmd pannkaka eller en stekpanna med tjock botten, som kan smutsas med både solrosolja och en skiva osaltad svin.
- Rouge-produkter som sprids på plattan, om så önskas, släpper en bit smör och serverar med ett favorittillskott, som kan vara antingen söt kondenserad mjölk , honung eller sylt, och saltad fisk , kaviar eller pâté eller sötbär sura och frukter.
Hur man lagar pannkakor med vatten och mjölk?
ingredienser:
- helmjölk - 350 ml;
- renat vatten (kokande vatten) - 210 ml;
- Kycklingägg - 3 stycken;
- vetemjöl av högsta kvalitet - 320 g;
- granulärt socker - 45-65 g;
- Saltstenskokare - 2 klyftor;
- solrosolja utan smak eller olivolja (i deg) - 30 ml;
- solrosolja utan smak eller en skiva fett (för att smörja en stekpanna).
beredning
- För att förbereda custardpannkakorna satte vi oss för att bada i vattenkokaren och under tiden slog vi lite ägg med salt och socker och tillsatte mjölk i slutet av processen.
- I ett separat kärl häll varmt vatten, häll små mängder mjöl nu, kontinuerligt och intensivt omrör massan med en visp eller en mixer.
- Vi kombinerar ägg och mjölkblandning och bryggd, vispa det bra och smutta in solros eller olivolja utan doft.
- Stek pannkakor från den bryggda degen i en varm, oljad lätt stekpanna och grädda produkten från två sidor.