Berömd för alla Caesar-sallad uppträdde nyligen i Ryssland, men lyckades vinna kärlek och en ädel plats på våra bord. Det finns många varianter av dess beredning, men vi kommer att berätta för dig hur du gör en kryddig sallad "Caesar" med räkor.
Recept på Caesarsallad med räkor
ingredienser:
- cheddarost - 65 g;
- räkor - 615 g;
- körsbärstomater - 55 g;
- gröna salladsblad - 1 gäng;
- kakor med en smak av vitlök - att smaka.
För marinaden:
- citronsaft - 10 ml;
- olivolja - 15 ml;
- honungsvätska - 5 g;
- kryddor.
För sås:
- olivolja - 25 ml;
- raffinerad olja - 45 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- ägg - 1 stycke;
- senaps senap - 5 ml;
- citronsaft - till smaken;
- kryddor;
- Worcestershire sås.
beredning
Det klassiska receptet på Caesarsallad med räkor är ganska enkelt. Först och främst kokar skaldjur, och sedan rengör vi dem från skalet. För marinade blanda citronsaft med flytande honung, tillsätt olivolja och kryddor. Vispa ingredienserna till homogenitet och häll en doftande blandning av räkor.
Utan att förlora någon tid förbereder vi en dressing för Caesarsallad med räkor. Vitlök rengörs och pressas genom pressen till vegetabilisk olja. Ägget kokar ca 10 minuter mjukkokt, rent, extrakt noggrant äggula och blanda det med senap, citronsaft, olivolja och vitlökssmör. Alla försiktigt slå, skriv in Worcestersky sås och salt till smak.
Marinerad räka i några minuter i en stekpanna. Sallatblad sköljs, torkas, strimlas i bitar och kastas i en salladsskål. Häll den kokta såsen, sprid den kylda räkan och strö med ett tjockt lager riven ost. Därefter fördela croutoner, häll sedan såsen och dekorera den färdiga salladen med körsbärstomater, skuren i kvarter.
Caesar sallad med fisk och räkor
ingredienser:
- salladsblad - 50 g;
- räkor royal - 205 g;
- olivolja;
- saltad lax - 155 g;
- Parmesanost - 185 g;
- körsbärstomater - att smaka på
- sås "Caesar" - för tankning.
beredning
Innan du börjar förbereda salladen "Caesar", behandla räkorna och smaka sedan lätt i olivolja. Sallad skölj, riv i stora bitar och lägg i en skål. Vi strimlade den strimlade laxen med tunna skivor och sprida den över gröna. Därefter kastar vi kylda räkor och dekorerar med körsbärstomater, skärs i halvor. Häll salladskivan med sås och strö över riven ost.
Caesar sallad med kyckling och räkor
ingredienser:
- kycklingfilé - 405 g;
- Räkor - 205 g;
- färsk sallad - 1 gäng;
- ost av hårda sorter - 105 g;
- vitt bröd - 205 g;
- torkad basilika och timjan
- kryddor.
För sås:
- ägg - 90 g;
- olivolja - 155 ml;
- senaps senap - 1 msk. sked;
- socker - 10 g;
- vinäger - 15 ml.
beredning
På kycklingkött, gör några knivar med en kniv, gnid den med kryddor, olivolja och skicka den till en förvärmd ugn. Baka först 20 minuter i folie och ta sedan bort den, strö kycklingen med basilika, timjan och
I pannan häll en liten olivolja, värm den, släng de vitgjorda vitlöksklyftorna och stek dem i flera minuter. Ta sedan vitlöken med en visp och lägg ut det vita brödet, skär i kuber. Ägg kokas hårt, rengjorts, ta ut äggulorna och blanda dem med orörlig senap, ättika, socker och olivolja. Sallad vi demonterar på löv, skölj och gräva upp bitar. Spred grönsakerna i en salladsskål, strö med sås, tillsätt hackad kycklingfilé, räkor, strö över hemgjorda vitlöksmulor och skivor av riven ost.