Det finns många recept för pannkakor. Vi kommer att dölja enkla och framgångsrika alternativ och berätta hur man gör en oöverträffad delikatess med kokande vatten som underlag för testet. Sådana pannkakor förtjänar särskild uppmärksamhet, för i slutändan visar de sig vara otroligt anbud och, viktigast av allt, subtila.
Tendera pannkakor på yoghurt med kokande vatten - recept
ingredienser:
- mjöl - 325 g;
- kefir mager - 485 ml;
- kokande vatten - 245 ml;
- ägg (stort, valda) - 2 st.
- granulärt socker - 45 g;
- kokvatten - 5 g;
- salt;
- raffinerad olja - 45 ml.
beredning
Ägg slog med socker och salt, med en mixer eller visp. Starkt försök inte, det räcker för att få en enhetlig, ganska magnifik konsistens. Mängden socker justeras, baserat på vilken typ av fyllning som ska användas vidare. För osötad smak kommer två matskedar sand tillräcklig, och till efterrätt kan du lägga det lite mer än ett halvt vanligt glas.
I äggmassan, tillsätt kefir, blanda allt grundligt och strö det siktade mjölet. Resultatet är en ganska tjock massa, lite tjockare i konsistens än pannkakor. Häll i en brant kokande vatten en halvsked soda och häll den heta läsklösningen i en tjock deg. Samtidigt blanda snabbt massan med en visp (mixer). Låt sedan stå i flera minuter, häll i oljan, mixa igen och börja baka tunna produkter. Röda pannkakor är otroligt gott med någon fyllning eller individuellt med olika flytande söta såser eller gräddfil.
Lacy pannkakor på kefir - recept med kokande vatten
Lacy pannkakor kallas pannkakor, vars hela yta är täckt med hål som uppträder under degens kokning på en hetpanna. Förutom kefir i deg rekommenderar vi att du lägger till ett glas brant kokande vatten, tack vare vilka pannkakor blir otroligt skonsamma och kommer inte att bryta under bakning.
ingredienser:
- mjöl - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- ägg (stort, valda) - 2 delar;
- salt;
- socker - 15 g;
- kokande vatten - 245 g;
- soda;
- vegetabilisk olja - 65 g.
beredning
I glasvaror samla ingredienserna tillsammans: kefir (fet), ägg, en nypa salt och socker. Allt vispa noga med en mixer och häll den resulterande blandningen i en kastrull. Placera behållaren på elden och förvärm förformen till ett varmt tillstånd. Florsifta, häll den i blandningen och blanda den ordentligt med en mixer så att inga klumpar kvarstår. I ett glas brant kokande vatten sätt en halvsked soda. Så snart reaktionen har gått - häll i degen och rör omgående. Degen erhålls med små bubblor. I slutet, lägg till smör och blanda allt flitigt med en sked. Läckra pannkakor med tillsats av kokande vattenbakning till de rudda sidorna i en hett uppvärmd stekpanna.
Tunna pannkakor med mjölk och kokande vatten - recept
ingredienser:
- mjölk (fet, hemlagad) - 425 ml;
- ägg (valda, stora) - 4 stycken;
- mjöl - 170 g;
- socker - 50 g;
- soda;
- kokande vatten - 235 ml.
beredning
Processen att göra ett sådant test för pannkakor med kokande vatten skiljer sig från det vanliga. Först slå äggen med mjölk och socker, och bestäm sedan blandningen på en struktur med ett vattenbad. Rör alltid under väntan på att degen värms, ta bort den och tillsätt läsk och mjöl (tidigare siktad). Degen kommer att tyckas tjock för tunna pannkakor, men det blir mer flytande efter tillsats av kokande vatten. Sist häll i små portioner, hela tiden piska massan. Därefter behöver du inte vänta på att degen fylls, eftersom kokande vatten ger gluten, så börja omedelbart att baka pannkakor, först förvärva stekpannan.