En varm sommardag med heta första rätter vill inte alls. Och stå bara vid spisen och koka dem - och ännu mer! Men okroshka i det här fallet - det här är vad du behöver. Kallgrönsakssoppa med kött eller korv på kefir, kvass, vassle är vad som kommer att uppfylla både hunger och törst. Läs nedan hur man förbereder klassisk okroshka med korv.
Okroshka på kefir med korv
ingredienser:
- låg fetthalt - 2,5 liter;
- kokt korv - 170 g;
- gräddfil - 120 g;
- hårdkokta ägg - 2-3 st.
- gurka - 300 g;
- potatis kokad "i en enhetlig" - 500 g;
- dill - 40 g;
- gröna lökar - 30 g;
- salt.
beredning
Kokt korv, skalade ägg, färsk gurkor och potatis skärs i små kuber. Finhackad dill och gröna lök. Blanda alla färdiga livsmedel, tillsätt salt till smak. Sedan tillsätt den kylda grädden, rör om och häll allt med kyld kefir. Om du saknade den fettfria yoghurten kan du ta fett, men då måste du späda det med kallt kokt vatten. Allt, okroshka med korv på kefir är klart. Det kan omedelbart läggas på bordet.
Klassisk okroshka med korv
ingredienser:
- ofiltrerad oupplöst kvass - 1 liter;
- kokt korv - 300 g;
- färska gurkor - 250 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- potatis - 4 st.
- gräddfil - 200 g;
- färska gröna
- salt.
beredning
Gurkor, korv skuren i små kuber. Färska grönsaker (du kan ta persilja, dill, gröna lök) finhackad. Ägg laga "hårdkokt", potatis - "i uniform". Därefter rengörs ägg och potatis och skärs även i kuber. Blanda de färdiga matarna, tillsätt gräddfil, kvass och salt till smak.
Okroshka med korv och majonnäs
ingredienser:
- korv - 340 g;
- potatis - 3-4 delar;
- ägg av kyckling - 4 st.
- gurkor - 3 stycken;
- gröna lökar - 1 gäng;
- dill - 0,5 tufts;
- majonnäs - 200 g;
- citronsaft.
beredning
Potatis i huden är beredda - du kan koka det hela, eller du kan bara baka det i en mikrovågsugn. Ägg är hårda kokta. Potatis och ägg rengörs och skärs sedan i små kuber. På samma sätt, slipa och gurka med korv. Grönt gräs är liten. Placera alla färdiga matar i en kastrull och mixa. Tillsätt majonnäs, blanda och häll i vatten. Vi reglerar sin kvantitet självständigt, beroende på hur mycket vi vill få en tjock okroshka. Och i slutändan lägger vi till nypressad citronsaft till smak. Om så behövs, dosera sedan till smak.
Okroshka med korv på serum - recept
ingredienser:
- kokt korv - 270 g;
- serum - 2 liter;
- gurka - 350 g;
- ägg - 4 stycken;
- gröna lökar - 1 gäng;
- dill - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng;
- sur grädde 20% fetthalt - 450 g;
- citronsaft -1 msk. sked.
beredning
Vi slipar gurkor, korv och hårdkokta ägg. Tvättade grönsaker av dill, persilja och lök finhackad. Tillsätt gräddfil, salt till smak, citronsaft, häll i serumet och blanda väl. Låt oss baka den färdiga okroshke i kylskåpet, och sedan i kylt form serverar vi till bordet.
Okroshka med rökt korv
ingredienser:
- rökt korv - 320 g;
- potatis - 400 g;
- kycklingägg - 3-4 delar;
- lök - 100 g;
- persilja - 40 g;
- dill - 40 g;
- gröna lökar - 1 gäng;
- färska gurkor - 450 g;
- gräddfil - 440 g;
- lätt luftat vatten - 2,5 liter;
- salt, citronsyra.
beredning
Kokade potatisar och ägg tills de är färdiga att rengöra först och skäras sedan i kuber. På samma sätt smuler korv och gurka. Snyggt grönska. Blanda ingredienserna, tillsätt gräddfil, häll i lite luftat vatten, salt, citronsyra till smak och blanda. Vi kyler okroshka och serverar den till bordet.