En av de klassiska och välkända salladerna är Caesarsallad . Kombinationen av alla favorit ingredienser: kyckling, sallad och ost, under aptitretande ägg dressing kan inte lämna någon likgiltig. Vi bestämde oss för att uppdatera det välbekanta receptet med en ny ingrediens - tomater, vilket ger lite mer friskhet och sötma i mellanmålet.
Caesar sallad med kyckling, bacon och tomater
ingredienser:
- bacon - 2 stycken;
- riven "Parmesan" - 1/2 st. 3 msk. skedar;
- mjöl - 1 ½ tsk;
- kycklingfilé - 120 g;
- ansjovisfilé - 4 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salladsblad;
- Worcestershire sås - 1 tesked;
- tomater - 3-4 delar;
- rukola - för dekoration;
- salt, peppar.
beredning
Låt oss börja laga mat med ostflis . Bacon steka tills en skarp korv och blanda med 1/2 kopp ost och mjöl. Vi täcker bakplåten med pergament och lägg den färdiga blandningen på den och dela den i 4 separata högar. Baka tills guldbrun i ca 7 minuter och låt sedan svalna i ytterligare 5 minuter.
För fyllning, blanda ansjovis, vitlök, citronsaft och smör, passerade genom pressen. I den färdiga dressingen, lägg till lite Worcestershire sås och 3 matskedar ost.
Koka kycklingen med salt och peppar och stek tills gyllenbrun.
Vi skär tomater, sallad med händer, blanda grönsaker med kyckling och fyll den med dressing. På toppen av salladen smulas ostflisen. Vi pryder Caesar med en rucola och serverar det omedelbart till bordet.
För att förenkla matlagningen kan du säkert ersätta ostflisen med bitar av vitt bröd stekt i olja med vitlök och provencalska örter.
Recept på Caesarsallad med körsbärstomater
ingredienser:
- baguette - 8 stycken;
- tomater - 200 g;
- olivolja;
- sallad - 1 huvud;
- riven "Parmesan" - 25 g;
- kycklingfilé - 2-3 stycken.
För tankning:
- majonnäs - 120 ml;
- vitlök - 1/2 tand;
- Worcestershire sås - 1 tesked;
- juice - 1/2 citron.
beredning
Stycken baguette torkade i ugnen vid en temperatur av ca 150 grader. Körsbärstomater placeras på en annan bakplåt, hälls med olivolja och skickas också till ugnen i 15-20 minuter.
Sallat är sönder, "Parmesan" skärs i tallrikar med grönsaksskärare.
I en liten skål, kombinera ingredienserna för påfyllning, tillsätt lite citron till smak. Vi skär kyckling i remsor, blanda tomater med sallad och ost, säsongssallad med sås och servera, lägger skivor kött över.