Öron - ett klassiskt recept

Soppan är en av de äldsta rätterna av ryska köket, vilket i själva verket är en sopp . Man tror att det bästa för fisken passar sådana sorter av fisk som gädda abborre, ruff, ruff, i andra hand är karp, karp, karp, chub.

Det finns vissa regler som måste följas vid beredningen av denna maträtt: rätter där örat är kokt, ska vara emaljerade eller lera, eld - måttligt, du får inte tillåta stark koka. Dessutom behöver pannan inte täckas. I denna artikel kommer vi att berätta några recept av läckra soppa.


Klassiskt öra hemma - recept

Recept hur man kokar ett öra är tillräckligt. Nu ska vi berätta för dig den klassiska versionen, det är grunden till grunderna, och då kan du göra ändringar efter eget gottfinnande och smak.

ingredienser:

beredning

Skalade och tärnad potatis doppas i kokande vatten. Där släpper vi också hela ospeglade glödlampor, det räcker bara för att tvätta och skära av rötterna. Morötter och persilja roteras och finhackas, hälls även ut till grönsaker och koka i ca 10 minuter.

Under tiden är vi engagerade i fisk: vi rengör den från skalor och ingångar, skurna i bitar. I buljongen sätter du lökbladet, peppar, tillsätt salt till smak och dopp av abborre. Koka alla tillsammans i ytterligare 15 minuter. Häll sedan i vodka. Det förbättrar smaken av den beredda skålen, samtidigt som den bidrar till avlägsnandet av lukten av lera, vilket är typiskt för vissa typer av fisk.

När örat är klart tar vi ut ett löklök, peppar, lök och tillsätt smörsmör. Innan du serverar, lägg till krossade örter till varje platta.

Som du kan se är receptet för bas från en abborre ganska enkelt, så djärvt förberedd för att förbereda denna maträtt, hemmet kommer att vara tacksam för dig för sin utmärkta smak!

Soup-ear - recept

Många tycker att ett riktigt öra ska lagas i ett lägereld, men vi berättar för ett recept på en hemlagad soppa. Tro mig, denna maträtt är lika bra som den är lagad i naturen.

ingredienser:

beredning

Vi rensar fisken, skär den i portionspartier, sprida den i en panna och fyll den med vatten, koka den över måttlig värme, ta av skummet som periodiskt har bildats.

Under tiden rengör vi och skär i kuber potatis, lök, morötter.

När fisken är kokad tar vi bort den och demonterar den i bitar och skiljer köttet från benen. I buljongen tillsätt salt till smak och potatis, som måste kokas till halvkokt. Därefter tillsätt lök och morötter och koka i ytterligare 10 minuter. Lägg sakta tillsätt långsamt, ständigt rörande, så att det inte finns några klumpar, koka i ca 5 minuter, lägg sedan till löklöv och fisk.

Och nu ett intressant ögonblick att laga soppen hemma: ge vårt hem öra en doft av en eld. För att göra detta, ta några träpinnar (som ett alternativ, kinesiska pinnar), tänd dem och gryta i örat, det viktigaste är att de inte är bambupinnar.

Receptet på att laga soppor kan ändras lite, till exempel, istället för en mango du kan lägga till ris, kommer det också att vara mycket gott.