Solyanka är stuvad kål med kött, ibland svamp. Ofta är det tillsatt pickles. Hur man gör en hodgepodge av färskkål, läs nedan.
Färskkålssoppa med färskkål
ingredienser:
- vitkål - 600 g;
- lök - 200 g;
- tomatpasta - 50 g;
- morötter - 300 g;
- laurelblad - 4 st.
- peppar svarta ärtor - 6 st.
- olivolja - 10 ml;
- peppar, salt.
beredning
Tvätta vitkål melenko glänsande. Morötter skuren med en tunn halm eller tre, och löken hakas lite. Nu skickar vi den på olivolja, tillsätt morötter, kryddor och gryta i ca 7 minuter. Lägg sedan till kålen, som måste saltas och lätt undertryckas med händerna. Tillsammans med kål smäller vi i ytterligare 7 minuter. Nu sprids tomatpasta (det kan också ersättas med ketchup) och sakta laga maträtten tills den är klar.
Läckra hodgepodge av färskkål
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- färskkål - 1,2 kg;
- lök - 230 g;
- tomater - 150 g;
- tomatpasta - 30 g;
- morötter - 120 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- buljong - 200 ml;
- fjällblad - 2 st.
- socker, salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi skär köttet godtyckligt och stek det i en gryta i varm olja, utan att glömma att salta den och peppar den. Morötter och lök skärs i små kuber. Nu är de stekt till gyllene. Vi kombinerar grönsaker med kött och simmerar dem på låg värme. Strimlade kålremsor skickas till köttet. Solim och blanda allt bra. Strimlad vitlök och tärnade tomater lätt stek, lägg till tomatpasta, socker och häll buljong. När såsen börjar koka kastar vi laurelblad i den. Vi koka protokollet 3 och häll det i kålen. Nu kan vi släcka allt tillsammans tills vätskan avdunstar helt. Var uppmärksam - Hodgepodge ska vara saftig, men samtidigt får den inte flyta i vätskan.
Förberedelse av färskkål sallad med potatis
ingredienser:
- fläsk - 450 g;
- färskkål - 1 kg;
- tomatpasta - 30 g;
- potatis - 1,2 kg;
- morötter - 300 g;
- lök - 120 g;
- kokande vatten - 750 g;
- slipad svartpeppar, lökblad, salt;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skaka kål och steka ca 20 minuter. Pork skivas och stekas i ca 20 minuter. Vid denna tid rengörs potatis och skärs i små bitar. Sedan skickar vi morötter till köttet, riven på en rivare, lök, tärning och stek tills halva kokas. Vi lägger tomaterna, potatis och gryta i ca 10 minuter. Nu skiftar vi också den brawnika kålen. Häll kokande vatten och koka i ytterligare 20 minuter. Om du vill att solyanka kommer ut mer tät, måste du hälla mindre vatten. Till sist lägger du till svart paprika, löklök, salt till smak och blandning. Vi stänger av plattan, täcker stekpannan och ger hodgepodge stativet.
Grönsakssallad från färskkål
ingredienser:
- lök - 250 g;
- vitkål - 700 g;
- morötter - 150 g;
- syltade gurkor - 300 g;
- tomatpasta - 40 g;
- laurelblad - 2 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- buljong - 200 ml;
- peppar, salt;
- vegetabilisk olja.
beredning
I kozanke i varm olja stek krossad morötter och lök. Tillsätt sedan gurkan, skär i kuber och tomatpasta. Nu lägger vi till huvudprodukten av denna maträtt - hackad kål. Sammanlagt stekar över medelhögt värme, omblandning ibland. När kålen är lagad tillräckligt bra, lägg till lakan löv, häll i buljong, täcka med lock, vi minskar elden och släcka den i ytterligare en halvtimme tills kålen är klar. I slutet, stänk en maträtt av hackad vitlök - detta kommer att ge en speciell smak och piquancy. Vi kommer fortfarande vara ca 3 minuter och stänga av elden.