Kycklingbröst är det mest kostsamma och ömta köttet. Men inte alla älskarinnen lyckas behålla och öka deras juiciness när de förbereder sig. Ett vinn-vinn-alternativ är att steka det i smeten. Men sådana rätter är inte alltid användbara och många rekommenderas inte av olika skäl.
Vi erbjuder att laga ett stewed kycklingbröst. Med denna förberedelse säkerställs juicinessen av skålen, och den preliminära marinering av köttet kommer att säkerställa dess unika smak och arom.
Stewed kycklingbröst med grönsaker i gräddfil
ingredienser:
- kycklingbröst (filé) - 850 g;
- lök - 210 g;
- morötter - 250 g;
- söt bulgarsk peppar - 200 g;
- tomater - 1-2 st.
- sojasås - 50 ml;
- tomatpasta - 25 g;
- senapsmatsal - 25 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- korgfrö - 7 g;
- blandning av paprika - 12 g;
- färska gröna
- salt;
- vegetabilisk olja.
beredning
Kyllingfiléfilé tvättas, torka av med en pappershandduk och skär i kvadratiska skivor medellång.
Blanda sojasås, tomatpuré, senap, pressad genom press vitlök, en blandning av paprika och kummin. Blöt i marinadebitarna i 30 minuter.
Skala löken, morötterna och paprikorna och hugg allt med halm. Vi lägger de beredda grönsakerna i en uppvärmd stekpanna eller en kastrull, stänker in den lite vegetabilisk olja. Stek tills mjuk.
Lägg nu ut det betade bröstet, tillsätt sur grädde, hackade tomater, lite salt och blanda. Stew skålen i femton minuter, stäng locket, och vid behov lägga lite vatten. I slutet av matlagningen slänger vi de hackade gröna.
Kycklingbröst stewed i kefir i en multivark
ingredienser:
- hela kycklingbröst - 1 st.
- kefir - 200 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- Provencalska örter - efter smak
- vegetabilisk olja;
- salt;
- slipad svartpeppar.
beredning
På den tvättade filén av kycklingbröst gör vi flera tvärgående sektioner. Vi gnuggar köttet utanför och i skär med salt, peppar, provensalska örter, pressas genom vitlökspressen och läggs i en skål. Ovanför fördela de halva ringarna av lök och häll kefir. Vi ger en promarina en timme.
Skift sedan med marinaden till oljevärdet i multivarken och sätt på "Quenching" -läget i fyrtio minuter.
Vi serverar stewed bröst med potatis eller färska grönsaker.