Rosa lax är en ädel fisk och kan dekorera vilken skål som helst, lika enkelt som en vanlig soppa. I kursen är alla iveriga hemmafruar från huvudet, svansen och flänna kvar efter beredningen av den rosa laxen koka det ädla örat. Och konserver kan hjälpa till när det är nödvändigt att bygga en middag bokstavligen i en halvtimme.
Konserverad rosa lax soppa
ingredienser:
- rosa laxburk - 1 b.
- ris - 3 msk. skedar;
- potatis - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 st.
- peppar doftande ärter - 6 st.
- laurblad - 1 stycke;
- greener - 1 gäng;
- Provencalska örter - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Hur man lagar fisk soppa från konserverad mat? Rosa lax i sin egen juice är utmärkt för detta. I kokande vatten slänger vi tärnad potatis, en liten glödlampa helt, ett lökblad och pepparkorn. Solim, efter 10 minuter tillsätt det tvättade riset. Finhackad lök yngel tills gyllene, tillsätt den revade moroten, hackad bulgarsk peppar. Vi släcker några minuter under det stängda locket. Klar grönsaker vi byter i en soppa. Vi öppnar den rosa laxen, slår samman den överskattade oljan, gafflar fisken i mindre bitar och skickar dem till soppen. Vi lägger till provencalska örter, koka i 3 minuter och ta bort från eld.
Det är bättre att ge en fisk soppa för att insistera en halvtimme. Efter hällning på tallrikar och strö med finhackade gröna.
Laxsoppa med sorrel - recept
Mycket lätt och fräsch, grön sommar soppa. Receptet är för 4 portioner.
ingredienser:
- rosa laxfilé på huden - 400 g;
- potatis - 4 st.
- ägg - 2 stycken;
- sorrel - 1 bunt;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- peppar svart mark - 1 nypa.
beredning
Vi hugger den rosa laxen i små bitar, lägg den i en kastrull. Fyll med vatten så att det täcker fisken med en centimeter. Koka upp, skruva upp elden och puffa i 15 minuter.
Skär de skivade potatisarna i ett kokande saltat vatten (1 liter) och koka tills det är klart. Ägg bryts in i en kopp, rör om med en gaffel och häll i potatisen. Tillsätt finhackad sorrel och rosa lax. Koka, peppar och avlägsna från värme. Servera med gräddfil.
Fisk sopppuré från rosa lax
ingredienser:
- rosa laxfilé - 300 g;
- fiskbuljong - 1,5 liter;
- potatis - 6 st.
- kålfärg - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- mjöl - 1 msk. sked;
- kakor - 100 g;
- grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 3 msk. skedar;
- greener - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt - 1 tesked;
- svartpepparpulver - till smak.
beredning
Finsnipa morötterna, häll fiskbuljong, koka och koka i 20 minuter. Tillsätt de skivade potatisarna, och efter 10 minuter blomkål och bitar av fisk uppdelade i blomställningar. Vi lagar mat tills vi är redo. Finhackad lök yngel till öppenhet, tillsätt soppan, koka och ta bort från värme.
Häll soppan med en mixer, häll i grädden och blanda väl. Häll ut på tallrikar, strö med finhackade örter och croutoner.
Fisksoppa från rosa laxhuvud
ingredienser:
- rosa laxhuvud - 2 st.
- Smör - 2 msk. skedar;
- hirs - 3 msk. skedar;
- potatis - 3 st.
- morötter - 2 stycken;
- laurblad - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- persilja - 1 gäng;
- svartpeppar - 5 st.
- salt - efter smak.
beredning
Kasta i kokande saltat vatten (3 liter) tärnad potatis och morötter, samt en hel glödlampa. Hirse blöt i 15 minuter i varmt vatten och lägg till framtida öra, salt. Tomen under locket i 20 minuter på en liten eld, efter att vi fångat hela glödlampan. Vi skär huvudet på den rosa laxen längs två halvor, skölj och ta bort gallen. Tillsätt till soppan och låt den simma tills den är kokt med laurelblad och ärter. Ta bort från plattan, tillsätt smör och finhackad persilja.