Jod är ett viktigt mikroelement för livet, vilket är ansvarigt för sköldkörtelns funktion. Bristen på detta ämne ökar kolesterolhalten i blodet och framkallar också utmattning och trötthet. Därför bör mat som är rik på jod säkert vara närvarande i din kost . De presenteras i ett stort sortiment, vilket innebär att du säkert hittar de alternativ som passar din smak.
Nödvändig dagskurs
Innan du räknar ut vilka livsmedel innehåller mer jod, måste du bestämma hur mycket av detta mikroelement du ska använda varje dag. Antalet beror nödvändigtvis på ålder:
- Spädbarn - 50 mcg;
- barn från 2 till 6 - 90 mcg;
- skolbarn - 120 mkg;
- vuxna - 150 mcg.
Separat är det nödvändigt att berätta om gravida och ammande kvinnor, eftersom deras dagliga norm ökar och gör 200 mkg.
Vilka livsmedel innehåller mycket jod?
Det finns många olika alternativ som hjälper dig att mätta kroppen med rätt mängd av detta spårelement:
- Bakade potatisar . Är det nödvändigt rakt med huden. Den genomsnittliga storleken på knöln innehåller ca 40% av dagpenningen.
- Tranbär . Den nödvändiga mängden jod kan erhållas, både med färska bär och med bakning, kokta på dess grund.
- Pudon . Denna användbara produkt är rik på matmjöl, vitaminer och jod. Jod finns i sådana produkter, mer exakt i 5 st. i mängden 9% av den dagliga normen.
- Torsk . En del av läckra och saftiga fiskar du kan leverera till kroppen cirka 66% av den dagliga normen av jod.
- Hummer . För fans av exotics är det värt att veta att i 100 g av denna produkt är upp till 2/3 av dagskursen.
- Konserverad tonfisk . Jod finns i mat även efter behandling. Tonfisk i olja innehåller 11% av dagpenningen per 85 g av produkten i sig.
- Torkad tång . Populär de senaste åren innehåller produkten för viktminskning i 7 g 3000% av dagpenningen.
- Mjölk I ett glas av en sådan produkt innehåller inte bara en stor mängd kalcium, men också 37% av den dagliga jodnivån.
- Naturlig yoghurt . I denna produkt finns inte bara kalcium , protein, men också en stor mängd jod - 58% av dagskursen.
- Jodiserat salt . Det enklaste sättet att öka mängden jod som förbrukas. Vid 1 g finns 77 mcg jod.
Det här är bara en liten lista över produkter där det finns jod. Du kan efter eget gottfinnande lägga till eller ta bort de eller andra produkter där det här spårelementet finns.
Idag på hyllorna i affären kan du hitta jodiserade produkter, till exempel salt, bröd, mejeriprodukter etc. Det är under tillverkningen att tillverkarna avsiktligt ökar koncentrationen av detta mikroelement. Du kan också köpa buljongbitar med jodiserat salt, i vilket fall en skål soppa kokad på dess grund fyller dagskursen.
Innehållet av jod i produkter
Viktiga regler
För att bibehålla jodinnehållet i produkter måste vissa villkor följas:
- Innehållet av jod i produkter som växer på marken kan variera beroende på region.
- Mängden av detta mikroelement i produkterna påverkas också av säsongsmässigheten, i synnerhet avser detta mejeriprodukter.
- Vid långvarig lagring och värmebehandling förloras en del av jod och kan nå upp till 60%.
- För att bevara jod i grönsaker och frukter måste de skäras i stora bitar eller bearbetas helt innan de lagas. I detta fall reduceras mängden av mikroelementet som skall indunstas avsevärt.
- Stark kokning minskar kraftigt jodmängden, till exempel i fisk, procenten är upp till 50%, i mejeriprodukter upp till 75% och i grönsaker och frukt upp till 70%.
- Det är bäst att laga mat rik på jod vid ångning i ett slutet kärl.