Marshmallow med händerna

Idag kommer vi att berätta för vad marshmallow är gjord av och hur man lagar mat med egna händer hemma. Denna produkt kan användas som bas för mastix eller helt enkelt äta den med en kopp te.

Hur man lagar marshmallow med egna händer hemma - recept

ingredienser:

beredning

Koka först vattnet och låt det svalna till rumstemperatur. Därefter blandas halva delen med gelatin och lämnas för svullnad. Återstående vatten hälls i en skänk, tillsätt socker, en nypa bordsalt och invertsirap. Värm blandningen till koka, omrör, och minska sedan värmen till ett minimum och koka massan, stoppa omrörningen i sju till åtta minuter.

Nu värms gelatinet i tjugo minuter upp i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn tills det är helt upplöst och placeras sedan i ett lämpligt kärl och börjar piska med en mixer och välja minsta hastighet. Vidare, utan att stoppa processen, häll i en tunn smörj den resulterande heta sirapen.

Gradvis öka enhetens hastighet och bearbeta massan i minst femton minuter. Resultatet av denna åtgärd bör vara blandningens ljusning och förvärvet av en luftig, något viskös konsistens som liknar en marshmallow massa. Om det behövs kan du fylla marshmallow med önskat färgschema, dela massan i delar och lägga till varje färgämne.

Vi sprider det erhållna ämnet på pergament som är täckt med olja och lite olja raffinerad med olja eller bakplåt och lägg den till frysning i kylskåpet. För mastic använder vi marshmallow omedelbart efter härdning, och för konsumtion som en söt behandling, skära det kylda lagret i kuber och strö över en blandning av pulveriserat socker och stärkelse.

Hemgjord marshmallow - ett recept utan socker

ingredienser:

För sirap:

beredning

För att förbereda sirap, tillsätt sockersubstitutet i vattnet, blanda det och värm upp blandningen till koka. Nu kastar vi citronsyran, rör om igen, täcker behållaren med lock och koka innehållet i femtio minuter vid lägsta värmen. Efter den fullständiga kylningen av den färdiga sirapen löses en nypa läsk i en matsked vatten och tillsätt den till sirapen, medan massan kontinuerligt omrörs tills den erhåller en viskös konsistens.

Lös upp i hälften av glasgelatin, och återstående vodichku hälldes i sirap, tillsätt ett sockersubstitut, salt, smak och blanda. Värm blandningen till koka och koka i sju minuter, tillsätt sedan det uppvärmda och upplösta gelatinet i vattnet och starta piskningsproceduren. Till att börja med bearbetar vi massan med en mixer med låg hastighet och efter tre till fem minuter ökar hastigheten och bryter igenom innehållet i disken i tjugo minuter eller tills blekning och förtjockning. Om så önskas, lägg till matfärgen.

Efter det lät vi substanserna stelna, hälla det i en form eller på perkamentbelagt och oljat bakplåt, och skära sedan, strö över stärkelse och njut av.