Marinerad vitlök är älskad även av dem som inte känner igen det alls i den fräscha formen. Tänderna har trots allt inte så uttalad akut smak och, framför allt, efter användningen finns det absolut ingen lukt från munnen, för vilket de vägrar denna användbara produkt. Hur man plockar vitlök på vintern, nu kommer vi att berätta.
Hur man plockar vitlök på vintern med tandpärlor?
ingredienser:
- vitlök - 500 g;
- sötpeppar - 3 st.
- socker - 50 g;
- kryddnejlika - 2 st.
- vatten;
- bordsvinäger - 70 ml;
- laurelblad - 1-2 stycken;
- peppar ärtor svart - 10 st.
- bordsalt - 30 g.
beredning
- Vitlökslober är rengjorda från skalen, och vi lägger dem på beredda parboiledburkar.
- Fyll tandpannorna med kokande vatten och låt det stå i ca 3 minuter och dränera sedan vattnet.
- Välj 300 ml vätska, koka upp. Saharim, salt, sätt kryddor. Koka marinaden tills ingredienserna är helt upplösta. Vi häller i vinägerna. Häll marinaden i vitlök.
- Stäng burkarna med kokta lock och linda dem runt. Efter att krukorna har svalnat tar vi bort dem i kylen för ytterligare lagring.
Syltad vitlök för vinterhuvud
ingredienser:
- ung vitlök - 1 kg;
- dricksvatten - 190 ml;
- ättika 9% - 200 ml;
- socker - 55 g;
- knoppar av en nejlikor;
- lövblad
- salt - 25 g;
- svarta pepparkorn.
beredning
- Vitlök är bra för att tvätta, blanchera, vi slänger den på en sikt och kyler den med kallt vatten.
- Lägg huvudet i burkarna, lägg till ärterna av svartpeppar och nötkryddor. Vi tar en mängd kryddor, baserat på våra egna preferenser.
- Vi förbereder marinade från vinäger, vatten, salt och socker. Där kastar vi laurelbladet.
- Fyll på vitlökens huvud med en tillagad marinaden. Från toppen täcker vi med gasbind och vi håller veckorna till 3 varma. Sedan stänger vi locken och skickar dem till förvaring.
Delikat marinerad vitlök för vintern - receptet
ingredienser:
- vitlök - 1 kg;
- dricksvatten - 1 liter;
- ej jodiserat salt - 50 g;
- nötkött ;
- socker - 50 g;
- bordsvinäger - 10 ml;
- svarta pepparkorn.
beredning
- Vitlök rengörs av smuts, överskott av skinkor och mina bra.
- I botten av burkarna låg vi svartpeppar med ärtor, kryddnejlika. Vi lägger huvudet på vitlök på toppen.
- Fyll med kokande vatten, täck och lämna i en dag.
- För marinaden koka vi vatten, salt, socker och koka tills det löser sig. I slutändan häller vi ättika. Med vitlök dränerar vi vattnet, häll i marinaden och rulla.
Hur man plockar vitlök på vintern i burkar med sockerbetor?
ingredienser:
- dricksvatten - 1 liter;
- socker - 50 g;
- ättika 9% - 100 ml;
- betorsaft - 100 ml;
- salt - 50 g.
beredning
- Koka marinaden genom att tillsätta salt och socker till vattnet, och när ingredienserna är upplösta, häll i ättika.
- Vi lägger huvudet på vitlök i ångade burkar och häll en marinaden med sockerbetor på toppen.
- Sterilisera halvliterburkarna i 15 minuter i ett vattenbad.
- Sedan rullar vi dem med tennlock och skickar dem till förvaring.
Marinerad vitlök för vintern utan sterilisering
ingredienser:
- Vitlökar - 7 st.
- socker - 40 g;
- dricksvatten - 450 ml;
- salt - 40 g;
- vinäger 9% - 50 ml;
- rödbeta - 300 g.
beredning
- Först ska vi förbereda betesaften. Biet tre på en rivare, tillsätt ca 20 ml vatten och pressa genom en sik eller gasbindning.
- Vitlök demonteras och strimlas. Blanchera sina minuter 3 i kokande vatten, sedan svalna.
- Bankerna steriliseras.
- Vi förbereder marinade från beredda vatten, salt och socker. Redan i slutet häller vi ättika.
- Förberedd marinaden häll vitlök, kork och vänd om.
- Håll detta tomt i kylan. Ungefär en vecka senare kommer vitlök att vara klar.
Framgångsrika alla ämnen!