För att hjälpa alla som lider av brist på tid kommer det alltid att finnas ett enkelt recept på italienska gnocchi, som vi fick den stolta titeln på lat vareniki. Lätt att förbereda maträtt kan bli en maträtt värd titeln på restaurang, och allt tack vare våra enkla recept.
Lata dumplings med potatis - recept
ingredienser:
- smör - 80 g;
- mushrooms - 1 kg;
- vitlök - 80 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- gräddfil - 240 g;
- potatis - 500 g;
- mjöl - 160 g.
beredning
I uniformerna koka potatisnörerna och, medan de fortfarande är heta, rengör dem och gnid med mjöl tills en hård och mjuk deg bildas. Rulla korven från provet och skära dem i små bitar över. Du kommer inte tro, men vareniki är redo. Koka dem i saltat vatten och vänta på uppstigningen, och gör under tiden en enkel gräddsås med svamp.
Spara lök och svamp i smör, tillsätt vitlök när löken mjukas och häll sedan gräddfilen och tillsätt kryddorna. Blanda nybryggt vareniki med sås och njut av resultatet av noggrannhet.
Lata dumplings från potatis
För att uppleva den sanna likheten hos vår lata vareniki med italiensk gnocchi kan du servera de första på italienska sättet - med en krämig sås baserad på torkade tomater och krossad ny basilika.
ingredienser:
För dumplings:
- potatis (medelstora knölar) - 4 st.
- mjöl - 320 g;
- ägg -1 st.
- äggula - 1 stycke;
- Torkad vitlök - 3 g.
För sås:
- smör - 80 g;
- mjöl - 40 g;
- mjölk - 250 ml;
- riven hård ost - 60 g;
- basilika - 10 löv;
- torkade tomater - 40 g.
beredning
För dumplings, koka först potatis knölarna tills det är mjukt, rätt i skalet, efter, skalla dem och mosa med en bra nypa salt i en mos. När potatisen svalnar, kombinera den med ägget och äggulan och börja sedan hälla mjölet tills du ser hur den mjuka och klibbiga degen bildar. Rulla omedelbart degen i korv 2 cm tjock och skär sedan över. Koka dumplings tills de kommer upp i saltat kokande vatten.
Sås börjar koka från basen av den sparade i smörsmör. Tillsätt mjöl med mjölk, tillsätt ost och tomater, och vänta sedan på förtjockningen. När såsen tjocknar, blanda den med vareniki och servera maträtten, beströdd med färsk basilika.
Lata dumplings från potatis med ostsås - recept
Känner du till en populär amerikansk maträtt som heter "makaroner och ost"? Helt rätt, det är kokt pasta med en tjock ostsås, som är älskad av alla utan undantag. Nedan kommer vi att dela ett recept på lata vareniki potatis på ett liknande sätt. Det visar sig otroligt gott.
ingredienser:
- färdigvarig vareniki (se tidigare recept) - 340 g;
- grönsaks- eller kycklingsbuljong - 240 ml;
- smör - 35 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- mjölk - 240 ml;
- riven ost - 210 g.
beredning
Medan du väntar på kokpunkten för vattnet för att laga vareniki, börja du förbereda såsen. Lös upp stärkelsen i buljongen vid rumstemperatur så att det inte finns några klumpar. Medan stärkelsen slutligen löses, smälter smöret och sparar vitlök på det bara en minut tills du luktar det. Häll vitlöket med stärkelselösning tillsammans med mjölk och omrör, låt lösningen koka. Då återstår det bara att fortsätta omrörning, gradvis hälla osten. När osten är helt smält, blanda kokt lat vareniki från potatis med det och börja omedelbart måltiden, om så önskas, tillsätt lite mer riven ost ovanifrån.