Vet inte vad man ska laga från grönsakens physalis för vintern? Kolla in de recept som erbjuds nedan och fyll i dina förnödenheter med ovanliga men läckra och läckande preparat.
Matlagning ägg från vegetabilisk physalis för vintern
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 1,9 kg;
- lök - 980 g;
- morötter - 980 g;
- kammusslor stora - 5-6 st.
- dill och persilja (greener) - 1 stor prefabricerad bunt;
- granulärt socker - 55 g;
- salt ej jodiserat stort -55 g;
- ättika (9%) - 35 ml;
- svartpeppar nybakad - 2 nypa;
- solrosolja, luktfri - 480 ml.
beredning
Ripe vegetabiliska physalis frigörs från "täcken", sköljdes noggrant i varmt vatten och i två minuter sänktes i kokande vatten för blanchering. Efter det här förfarandet skärs de kylda frukterna i skivor och läggs i solrosolja utan arom uppvärmd i en sautépanna eller en stekpanna. Stek grönsaksmassan tills skivorna mjukas. Stek separat i olja som förbereddes på förhand skilda och hackade lökar och riven morot tills det är mjukt.
Mala stekt grönsakerna i en mixer eller låt den passera genom köttkvarn och lägg sedan i en kittel, kastrull eller en kastrull med en tjock botten. Värm nu upp med täta omröringskomponenter av ägg att koka och laga till den önskade strukturen och partiell avdunstning av fukt.
Kryssa arbetsstycket med salt, socker, häll ättika, tillsätt vitlöksmassor i en press eller riven på en rivare och lägg en nyhackad färsk gröna dill och persilja i cirka fem minuter före kokningens slut.
Vidare packar vi, som med andra liknande preparat, de beredda äggen på torrsteriliserade burkar, tätar dem med lock och ställer dem upp och ner under en "päls" för naturlig sterilisering och gradvis kylning.
Sallad från vegetabilisk physalis för vintern
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 980 g;
- färska gurkor - 980 g;
- lök - 480 g;
- morötter - 480 g;
- Vitlökshuvuden stor - 3-4 st.
- dill och persilja (greener) - 1 stor prefabricerad bunt;
- granulerat socker - 105 g;
- salt ej jodiserat stort - 40 g;
- ättika, druv eller äpple - 95 ml;
- svartpeppar (ärter) - 12 st.
beredning
Fizalis grönsak till sallad är tillagad, precis som för kaviar, rengöring av frukterna av "täcken", tvätta dem och motstå dem i kokande vatten i två minuter. Klipp nu de färdiga kopiorna i skivor. Tvättade gurkor och skalade morötter med shredding muggar, och glödlamporna skärs i ringar. Vi hugger också tallrikarna med vitlöksklyfta. Blanda salladsbeståndsdelarna i en stor skål, tillsätt salt, inte jod, socker, pepparkorn och häll fruktvinäger. Låt grönsakerna separera saften i ungefär femton minuter, varefter vi har en behållare på spisplattan och laga mat från koka i tio minuter. Det är bara att packa salladen på sterila kärl, rulla dem med kokta lock och sätt det under "coat" före kylning.
Adjika från vegetabilisk fizalis för vintern
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 980 g;
- tomater - 980 g;
- lök - 480 g;
- Bulgarisk peppar - 380 g;
- Vitlökshuvuden stora - 2 st.
- en peppar chili peppar - 1-2 st. (att smaka);
- tomatpasta - 120 g;
- sockersand - 120 g;
- salt inte jodiserat stort - 40 g eller smaka
- fruktvinäger - 45 ml;
- svartpeppar nybakad - 2 nypa;
- Solrosolja utan lukt - 120 ml.
beredning
Skal, tvättas och blancheras i kokande vatten, skärs fysiskt i små bitar och steker lite i olja. Vi bruna också separat hackade lök och paprika. Vrid nu de stekta ingredienserna, färska tomater och varm peppar genom köttkvarn, bestäm massan i en panna eller en kastrull och koka under omröring i trettio minuter. Lägg nu till salt, tomatpuré, socker och laga mat i ytterligare femton minuter. Häll i ättikan i slutet, tillsätt krossad vitlök, koka i ytterligare fem minuter och packa den i en steril och torr behållare. Efter att ha förseglat behållarna med kokta lock, placera dem upp och ner under "coat" och låt dem svalna gradvis.