Rätter från färsk sorrel

Färsk sorrel är en frekvent gäst i rätter av ryska köket, även söta bakverk är förberedda med sitt deltagande, kompletterande recept. Den sura smaken av gröna blad är ett utmärkt företag för en mängd olika ingredienser och vi kommer att prata om några av dem i detta material.

Färsk sorrelsoppa

ingredienser:

beredning

Koka kycklingen med en hel lök och doftande korn tills det är klart. Extrahera köttet och löken, kycklingen utan ben, kan löken kastas bort. I kokande buljong skicka skivad potatis, broccolihår, squash pumpor och paprikor. Koka i 15 minuter. Återgå köttet till buljongen, tillsätt tomaten, hackad sorrel och andra gröna. Täck, stäng av värmen, låt den brygga. Spillsoppa i en serveringsskål måste kryddat med varm peppar och vitlök - det gör att soppan är ovanlig.

Sallad med färsk sorrel

ingredienser:

beredning

Skölj alla gröna under kallt vatten, loss av svansar och stjälkar. Blad av nässla ska dras med kokande vatten och torkas. Stäm löksköljningen, skuren i små bitar och till de små löv av sorrel och nässla små i en bred skål. Det läggs också till de hackade färska gurkorna, som företrädesvis avskalas. Smaka med en kall yoghurt, tillsätt och blanda.

Pie med sorrel och färska blåbär

ingredienser:

beredning

Töm degen. Under denna tid, sorrel, ren, skölj, torr. Nu bläddra arken av svansarna och skära lite.

Från testet bildar du två lika lager och lägger en på botten av den oljade formen. Sorrel och blåbär gnuggar med socker och lägger omedelbart arbetsstycket. Täck kakan med det andra lagret, skydda kanterna, strö över ytan med det slagna ägget och skicka det till en het ugn. Efter 20 minuter kommer pajen att brinna, och du kan få den. När det har svalnat något, skär det i skivor och prova det.

Vad ska man laga med färsk sorrel?

Ett helt ovanligt sätt att använda en liten massa sorrel och fårkött är att baka läckra pajer i ett krispigt skal.

ingredienser:

beredning

Avfrosta den färdiga degen och börja förbereda fyllningen.

Först och främst steka till en halvring av lök i olja, tillsätt vitlökskuren i skivor, vänta tills den sista ger doften, häll sedan de doftande kryddorna och lägg till ramens fyllning. Låt köttet brinna och sätt sorronsyraen till det. När den senare förlorar sin elasticitet, svalna framtida fyllning och tillsätt ost och nötter.

Skär degen i segment i form av kvadrater, placera den ovanliga fyllningen i mitten och kläm fast kanterna så att en triangel erhålls. Baka pattiesna i ugnen vid 210 grader i 12 minuter.