Ett underbart alternativ till det köpta godiset kommer att vara socker godis kokta hemma. Den obestridliga fördelen med en sådan hemlagad delikatess är den fullständiga frånvaron i deras sammansättning av konstgjorda färger, stabilisatorer, förtjockningsmedel och andra tillsatser som skadar vår hälsa. Dessutom tar förberedelsen inte mycket tid och kräver en minimal, det är även löjligt, uppsättning produkter.
Hem socker godis på en pinne - recept
Det enklaste receptet för att göra godis på pinnar innebär att man bara använder socker, bara vatten och ättika. Men det hindrar inte färdig delikatess från att bli utsökt och göra barnen lyckliga. Detta recept användes av våra farmödrar och, som vi minns, alltid framgångsrika.
ingredienser:
- granulerat socker - 6 msk. skedar;
- vatten - 6 msk. skedar;
- ättika - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för formar.
beredning
Häll socker i en skål eller en liten kastrull med en tjock botten, häll i den nödvändiga mängden vatten och ättika, blanda den, lägg den på elden, värm till koka, rör om och koka tills den är tjock, stel och byt färg till karamell. Nu häller vi den resulterande massan på föroljade mögel, sätt in träspett och låt godisen frös.
Och ett enklare men inte mindre intressant recept på sockersjuka med citronsaft istället för vatten.
Hemlagad socker och citronsaft godis
ingredienser:
- granulerat socker - 75 g;
- citronsaft - 40 ml;
- vegetabilisk olja för formar.
beredning
Sockersand blandas med citronsaft i en behållare som är lämplig för matlagning och värmdes till koka, omrörning, med måttlig eld. Vi lagar massan i två till fem minuter, beroende på den önskade färgen på godisarna, och häll sedan ut smörjda former framför vegetabilisk olja och låt den frysa. Du kan sätta träkakspinnarna i greppade små godisar och lämna sedan tills de är helt svalna.
För var och en av de två ovannämnda recepten kan du få lollipops från bränt socker, blötlägg blandningen i brand lite längre och få en rik brun färg.
Därefter erbjuder vi alternativ för matlagning godis för älskare av krämig och choklad smak.
Creamy lollipops gjorda av socker hemma
ingredienser:
- granulerat socker - 200 g;
- mjölk eller grädde - 100 ml;
- vanilj extrakt - för att smaka;
- vegetabilisk olja för formar.
beredning
Häll i mjölk eller grädde i en tjockväggig sautépanna eller en kasserolla, häll i sockret, sätt behållaren på elden och värm den upp och omrör hela tiden till koka. Vi håller massan i brand tills kaffefärg och förtjockning. När en droppe av färdigt material träffar kallt vatten, kristalliseras det omedelbart och blir till karamell. Om det erforderliga tillståndet uppnås, avlägsna blandningen från elden, tillsätt några droppar vaniljextrakt, blanda och häll över de oljerade formerna. Efter stelningen är krämisarna redo.
Hur man gör choklad godis hemma från socker och honung?
ingredienser:
- granulerat socker - 125 g;
- honung - 125 g;
- chokladbitter - 125 g;
- vegetabilisk olja för formar.
beredning
Att göra chokladhemgjord godis i en skopa med en tjock bottenblandning honung, socker och choklad brutna i bitar. Värm massan på minimal värme till koka, omrör hela tiden och koka till ett tillstånd där en droppe av blandningen omedelbart stelnar i kallt vatten. Vi häller varm massa på oljiga formar, låt det svalna och frysa och njuta av.