Den italienska spriten "Limoncello" vann inte bara italienarna själva, utan även kännerna av alkohol runt om i världen. Anledningarna till detta är flera och en av de första är naturligtvis dryckets uppfriskande citrus smak. Från denna punkt, och ett stort antal sätt att använda det: limoncello läggs till cocktails, drick under måltider eller används som digestiv.
Italiensk sprit «Limoncello» hemma - recept
För att extrahera den maximala smaken från citroner, bör vodka insisteras i minst ett par månader, var så tålmodig, några aromatiska citroner och en flaska god vodka.
ingredienser:
- stora citroner - 3 st.
- vodka - 490 ml;
- socker - 45 g;
- vatten 115 ml;
- citronsaft - 115 ml.
beredning
Skala skalen från de aromatiska citronerna, försök att inte fånga vita vitmassa. Sätt zest i en ren behållare och häll den med vodka. Lämna citroncello för att insistera på kyla och mörker i en period av 40 till 60 dagar eller tills citronskalet är helt missfärgat. Under infusionen ska behållaren med vodka skakas varje vecka.
Efter slutet av dryckens infusion, laga sirap med vatten, citronsaft och socker. När kristallerna löser upp, svalka sirapen och häll den i en flaska limoncello. Efter upprepad skakning, lämna drycken infunderad i ytterligare en vecka, sedan spänna och lagra i kylan.
Hur man gör en likör «Limoncello» hemma på vodka?
För att göra smaken och färgen av limoncello mer mångsidig, försök att använda inte bara citronzest vid basen av receptet, men också andra citrusfrukter, t ex tangeriner.
ingredienser:
- mandarinskal - 8-10 stycken;
- citronskal - 6-8 delar;
- vatten 715 ml;
- socker 380 g;
- vodka - 740 ml.
beredning
Lägg skivorna av skal i emaljerade rätter, häll vatten, tillsätt socker och låt allt kokas tills kristallerna löser sig helt. Kombinera den kylda sirap med vodka och häll blandningen i glasbehållare. Torka med limoncello, lämna drycken för att infusera i 3 månader, skaka innehållet varje vecka.
Hur man dricker limoncello likör?
Citronlikör är så full som möjligt, kyld (direkt från frysen), ren innan maten eller under en måltid eller används i cocktailrecept.