En ädelkognacognac innebär att druvalkohol kommer att baseras, men erfarna tillverkare av hembakat alkohol har kommit upp med en något annorlunda tillvägagångssätt. De vet vilka komponenter som ska tas för att göra konjak från moonshine med minimala utgifter.
Hur man gör cognac från moonshine?
För att göra cognac hemma behöver du inte följa den klassiska matlagningstekniken, där du måste göra dubbel destillation och ha en drink i minst 3 år i ekfat. För dess förberedelse är det nödvändigt att följa sådana regler:
- Moonshine måste först rengöras med en av metoderna, till exempel kol eller dubbel destillation med utspädning för att erhålla en styrka av 18-20 grader.
- Till moonshine behöver du lägga till ytterligare komponenter: valnötpartitioner, svart te, nötknoppar.
- Att hålla en drink i mer än en vecka ger ingen mening, det kommer inte att förbättra din smak.
- Cognac från moonshine bör flaskas och förseglas. Den har en hållbarhet om 3 år, dess styrka är 36-38%.
Cognac i en ekfat i hemmet
Maximalt motsvarar traditionerna för framställning av detta alkoholhaltiga recept, vilket gör konjak i ett fat i hemmet. Det kommer att förmedla den ursprungliga doften av ekflis, vilket motsvarar naturlig smak. Den otvivelaktiga fördelen med att laga mat hemma är att exponeringen utförs mycket snabbare.
ingredienser:
- ekspån - 300 g;
- renat brygga - 3 liter;
- ekfat - 1 st.
beredning
- Sätt moonshinen i en ekfat.
- Häll chipsna, koka i vatten med läsk i 20 minuter. Upprepa processen i rent vatten. Torka spånen vid rumstemperatur och sedan i ugnen vid 150 grader, placera den i ett fat.
- Drick att insistera på 2 dagar, filtrera från marker. Blötlägg den i en fat i ca 20 dagar på ett kallt mörkt ställe.
Cognac från moonshine med muskotnöt
Den hemgjorda konjakan från moonshinen har en utsökt och ädel smak, som är en av variationerna i tinkturen i Latgalian stil. Dess särdrag är tillsatsen av muskotnöt, vilket ger en obeskrivlig eftersmak. Drycken blir mörk på grund av barken av ek, speciellt om du insisterar på det i ett fat.
ingredienser:
- Dubbeldestillation med bryggning - 3 liter;
- bark av ek - 2 msk. l.
- kryddnejlika - 3 st.
- Jordnötmuskat - på knivens spets
- socker - 3 msk. l.
beredning
- Förkaka barken av ek i kokande vatten i 10 minuter och torka sedan.
- Socker lös upp, gör sirap.
- Alla komponenter läggs i en kruka, häll i månskinn och tillsätt sirap, sätt på ett mörkt ställe.
- Cognac från moonshine att insistera om 2 veckor.
- Filtrera drycken i flaskor och lagra inte mer än sex månader.
Latgale cognac från moonshine
Det klassiska sättet att laga mat är cognac gjord av moonshine på ekbark, känd som Latgalian. Om du följer traditionerna måste destillatet ha en styrka på 25-40%. Den obestridliga fördelen med receptet är att det inte är nödvändigt att använda ett fat, det får laga mat med en burk.
ingredienser:
- bark av ek - 300 g;
- renat brygga - 3 liter;
- kryddnejlika - 3 st.
- socker - 3 msk. l.
beredning
- Renad månhinne kombineras med socker.
- Blöt barken av ek i kokande vatten i 10 minuter och torka sedan.
- Lägg bark och kryddnejlika i moonshine, insistera 2 veckor på en mörk plats.
- Filtrera konjakan från den renade månhinen från barken.
Cognac gjord av moonshine på valnöt septum
Valnötpartitioner används ofta som en komponent för att göra cognac från moonshine hemma. Denna produkt är väldigt billigt, vi kan säga att det är avfall efter rengöring av nötter, men på grund av deras närvaro förvärvar drycken en speciell rik smak och en härlig färg. Det klassiska receptet är mycket enkelt och kräver ingen speciella färdigheter.
ingredienser:
- renad brygga - 2 liter;
- valnöttermembran - 0,5 kopp;
- kanel - 0,5 pinnar.
beredning
- Alla komponenter placeras i en burk och blandas och stängs sedan.
- Banken satt på ett mörkt ställe i 10 dagar. Efter att ha insisterat, spänna hemlagad konjak från moonshine och häll i flaskor.
Orange cognac från moonshine
Kombinationer där apelsinfärger används kan verkligen förmedla en doft som liknar den ursprungliga drycken så mycket som möjligt. Receptet av konjak från hembröd med tillsats av citrusfrukter är väldigt populär för att förbereda sig för semestern. En rik smak uppnås genom att använda olika kryddor.
ingredienser:
- moonshine - 2 liter;
- svart te - 2 tsk;
- skal - 0,5 apelsiner
- socker - 1 msk. l.
- sötpeppar - 3 st.
- kryddnejlika - 4 knoppar;
- kanel - 1 pinne;
- laurblad - 1 stycke;
- nypa av vanillin.
beredning
- Skär skalen från orange.
- I burken sätter du zest, te, kryddor och häller moonshine.
- Stäng locket tätt och insistera i 2 veckor.
- I en stekpanna, bruna sockret tills det är guldbrunt.
- Vid infusion av moonshine, filtrera den genom gasbindning och tillsätt sockerkaramell.
- För att mätta smaken, drick 3-4 dagar mer.
Hemlagad cognac från moonshine med pommes frites - recept
Torkade frukter sätter även in alkoholhaltiga drycker, eftersom de förvärvar en mycket rik smak. Cognac från pommes frites hemma är mycket populär. I drycken på ett speciellt sätt kommer denna komponent att spela, om du inte torkar den, men torkar, sänder den rökens anteckningar så mycket som möjligt.
ingredienser:
- moonshine - 3 liter;
- pommes frites - 15 st.
- bark av ek - 3 msk. l.
- kryddnejlika - 7 knoppar;
- muskotnöt - att smaka på
- citronsaft - 2 msk. l.
- socker - 3 msk. l.
beredning
- Ekbark häll kokande vatten i 15-20 minuter för att avlägsna överskott av tanniner. Efter torkning av barken och sätta flaskorna på botten.
- Lägg till pommes frites, citronsaft, månskinn och kryddor.
- Sätt behållaren på ett mörkt ställe i 3 veckor, filtrera därefter drickan genom gasbindning.
- Smält sockret i en porslin till brunt.
- Inför sockerkaramell i infusion och stå i en vecka.
Cognac på cedernötter hemma
Cedarnötter kan ge drycken inte bara en viss smak, utan också ge det medicinska egenskaper. Förberedelsen av cognac hemma från moonshine med denna komponent gör drycken verkligen förfinad, den kan serveras vid varje fest med förtroendet för att gästerna kommer att uppskatta det.
ingredienser:
- moonshine - 3 liter;
- pinjenötter - 60 g;
- socker - 50 g.
beredning
- Häll muttrarna med kokande vatten i 5 minuter, upprepa proceduren flera gånger.
- Sätt muttern på botten av behållaren och tillsätt sockret, blanda de två komponenterna.
- Häll moonshinen och skicka grytan på en mörk plats i 2 veckor.
- Produktionen av cognac hemma slutar med dess filtrering och kylning.
Chokladcognac hemma - recept
Du kan ge drycken en distinkt smak, om du gör chokladcognac från moonshine. Många chokladälskare gillar verkligen denna drink. Du kan prova på en vecka, men det blir mer doftande om det fortfarande är en månad. Lägg till extra sötma på den med sockersirap.
ingredienser:
- svart choklad - 200 g;
- moonshine - 1,5 liter;
- socker - 6 glasögon
- mjölk - 2 koppar;
- vatten - 1,5 koppar;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
- Sätt choklad i en kastrull och smälta i ett vattenbad.
- Lägg till moonshine och vaniljssocker.
- Drick att insistera på en vecka.
- Koka sirapen från vatten och socker.
- Cognac från den renade moonshine stammen genom gasbindning och blanda med sirap.