Lecho är vanligtvis en vintermånad, som omfattar tomater, lök och paprika. Grönsaker fylls med varm tomatsås baserad på juice eller tomatpasta. I recepten nedan kommer vi att överväga det senare alternativet.
Recept lecho med tomatpasta
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- mushrooms - 250 g;
- tomatpasta - 300 g;
- vatten - 300 ml;
- morötter - 1 kg;
- lök - 500 g;
- salt - efter smak
- socker - 80 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- ättika - 1 msk. sked.
beredning
Torka in tomatpastaen med vatten i putten och sätt blandningen på elden. När tomatsåsen börjar koka, krydda den med salt och socker.
Medan såsen kokar, halka löken i små bitar. På samma sätt skär den bulgariska paprika och blanda alla ingredienser i tomatsåsen.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker på det morötter med svamp tills det är gyllene. Därefter överförs stekt ingredienser tillsammans med vegetabilisk olja till en gemensam gryta med tomatsås. Koka upp såsen och koka lecho med tomatpasta och morötter i 25 minuter. I slutet av matlagningen, tillsätt ättika.
Klar grönsaker i tomatsås kan serveras till bordet varmt, direkt efter tillagning kan du kyla och sätta i en sluten behållare, och du kan till och med hälla på sterila burkar och rulla på vintern.
Lecho av courgetter med tomatpasta
ingredienser:
- tomatpasta - 300 g;
- Bulgarisk peppar - 700 g;
- tomater - 700 g;
- zucchini - 2-3 stycken;
- lök - 2-3 st.
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 1 föremål;
- ättika - 125 ml;
- vegetabilisk olja - 250 ml.
beredning
Tomatpastaen odlas i vatten och blandas med salt, socker, vegetabilisk olja och ättika. Sätt såsen på elden och koka till kokning över medium värme, låt sedan hälla i ca 10 minuter tills tjock.
Under tiden börjar vi förbereda grönsakerna. Peppar för lecho med tomatpasta är bättre att skära i ringar eller semirings, lök - på liknande sätt, korg och tomater - kuber. När alla vegetabiliska ingredienser har förberetts börjar vi lägga dem i såsen. Först kom peppar och lök, de bör kokas i 10 minuter. Lägg sedan till tomater och zucchini och fortsätt att laga mat i ytterligare 15-20 minuter.
Vi förbereder lecho och tillsätter de nödvändiga kryddorna till smak, om det behövs. Du kan servera lecho omedelbart, men du kan stänga den för vintern.