Fondan - en populär maträtt av fransk mat (såväl som pastakaka ) är en muffin eller en tårta med en skarp på utsidan och en mjuk flytande fyllning inuti. Denna ovanliga och läckra behandling är förvånansvärt lätt att förbereda. Fondan serveras med grädde , mint, karamell eller färska bär, men den mest utsökta - med en skål glass. Det visar sig vara en ovanlig kombination av en mild kyla av glass och en varm chokladfyllning. Alla söta tand denna maträtt, utan tvekan, mycket. Låt oss titta på recepten för dessert Fondan.
Fondan - recept
ingredienser:
- svart choklad - 100 g;
- smör - 30 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- kakao - 2 tsk.
- pulveriserat socker - 50 g;
- bakpulver - 5 g;
- salt - en nypa;
- choklad och nötpasta - 1 msk. sked.
beredning
Hur man lagar choklad fondan För att förbereda Fondan kakan smälta choklad, nötsmör och smör på ett vattenbad. Separat vispa kycklingägg med pulveriserat socker tills bildandet av ett frostigt skum. Häll gradvis mjöl, salt, kakao, bakpulver och blanda väl. Vi introducerar äggblandningen i smält chokladmassa. Ta nu formen bakning, smörj med olja, fyll den med kokt massa och lägg den i 7 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. Det viktigaste är att inte överdriva det, så att du inte får en muffin, men en tårta med ett vätskecenter. Vi serverar choklad Fondan varm med en vaniljglasskula.
Choklad fondant i mikrovågsugn
ingredienser:
- socker - 400 g;
- smör - 250 g;
- mörk choklad - 300 g;
- ägg - 8 stycken;
- mjöl - 100 g.
beredning
Hur man förbereder Fondan? Formen för mikrovågsugnen smörjs med smör. Vi sprider den hackade choklad och smör på botten, lägg den i mikrovågsugnen, sätt den på halv kraft och laga ca 3 minuter innan smält chokladet. Blanda sedan väl och lägg åt sidan. I en djup kopp, slå ägget, tillsätt socker, tillsätt gradvis siktat mjöl, blanda med en mixer, och slutligen ansluta den med smält smör.
Sätt blandningen i en form och sätt den i maximal effekt i en mikrovågsugn i 10 minuter. I slutet av tiden ta ut efterrätten och lägg den i 2 timmar i kylskåpet. Vi serverar choklad Fondan mycket kallt.
Vit choklad fondant recept
ingredienser:
- vit choklad - 200 g;
- bitter choklad - 50 g;
- kräm 22% - 50 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 100 g;
- rörsocker - 50 g;
- smör - 2 msk. skedar;
- färska bär - 250 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- stärkelse - 1 tsk.
beredning
Först förbereder vi såsen. För att göra detta spädar vi stärkelse i kallt vatten. Bär lite upptinad, blandad i en liten sautépanna med socker. Ställ kontinuerligt, häll en tunn skiva av stärkelse och laga på hög värme i ca 10 minuter, omrör hela tiden. Då tar vi bort från elden och lägger åt sidan för att svalna.
Den här gången smält smör och vit choklad i ett vattenbad tillsammans med grädde. Separat, vispa ägg med socker i en luftig tjock massa. Vi tar bort smält choklad från plattan, tillsätt ägg och siktat mjöl. Blanda snabbt för att inte bilda klumpar.
Små formar för cupcakes, fett med olja och strö med mjöl. Vi sprider ut chokladdegen, lägger lite bitre choklad och skickar den till ugnen förvärmd till 200 ° C i ca 10 minuter. Då tar vi ut Fondans och låt dem vila i 2 minuter. Nästa försiktigt vrid varje form på en tallrik, häll beressås och servera med färska bär.