Grön adzhika är en utsökt sås, som med nöje kommer att stängas för vintern av varje älskarinna. En sådan förberedelse är idealisk för kött- och fiskrätter. Förbered det är extremt enkelt, så matlagningsprocessen tar inte mycket tid.
Hur man gör grön adzhiku?
Att tänka på förberedelsen av en grön adzhika för vintern studerar hemmafruarna många recept. Var och en av dem är annorlunda på sin egen väg, vilket beror på närvaron av olika ingredienser. Det är möjligt att notera sådana särdrag hos denna maträtt:
- Som ingredienser i grön färg använd basilika, persilja och andra typer av gröna, brinnande paprika, tomater, äpplen, krusbär, pilar av lök. De är organiskt kompletterade med alla slags kryddor, kryddor och vitlök.
- Grön adzhika kommer att vara ett utmärkt tillskott för många typer av rätter: flingor, makaroner, ragout, köttfärs, fisk, det kan användas som tankning, full av vitaminer, för kålsoppa.
- En förutsättning för att få en läcker billet är att grönarna måste slipas i en gruel. Huvudkomponenten som bearbetas på detta sätt kommer att släppa saften, vilket kommer att bidra till att få en pasty konsistens.
- Store Adjika rekommenderas i kylskåp.
Adjika grönt Abkhazian - recept
Fans av klassiska kaukasiska recept kommer att gilla den gröna Adzhika på Abkhasiska sättet. För att göra det behöver du de vanligaste produkterna, och för att ge en underbar, frisk doft bör du köpa ingredienser som tarragon, basilika, dill och persilja. Stringande peppar, vitlök och stort salt är erkända som de oföränderliga komponenterna i receptet.
ingredienser:
- chili peppar - 250 g;
- vitlök - 1 huvud;
- koriander - 150 g;
- dill och basilika - 100 g;
- persilja - 250 g;
- dragon - 60 g;
- salt - 300 g.
beredning
- Peppar Tvätta och ta bort fröna, skurna i skivor.
- Gröna att sortera, skölja, skära av stammarna och finhacka bladen och lägg dem i en kastrull.
- Lägg sedan till peppar. Ingredienser torka med en nedsänkt blandare tills en homogen massa erhålls, som består av en grön adzhika.
- Så snart gröna lämnar saften och blir till en pasta sätts salt i blandningen. Blanda väl.
Adjika Green Georgian - Recept
En mycket intressant variation av billets är den gröna Adzhika på georgiska. Från den tidigare matlagningsmetoden kännetecknas den av valnötter. Ovanligheten av såsen ges också av kanel, som du inte hittar i andra recept. Eftersom huvudkomponenten tas är inte färska varma paprika och torkade.
ingredienser:
- torr varm peppar - 1 kg;
- koriander - 50 g;
- vitlök - 300 g;
- färsk koriander - 500 g;
- valnötter - 200 g;
- humle-suneli - 100 g;
- salt - 100 g.
beredning
- Torka peppar i kallt vatten i 1,5 timmar.
- Genom köttkvarnen, råtnötter, koriander, vitlök och peppar.
- Tillsätt kryddor och salt till massan, blanda. Green Georgian Adjika är redo.
Adjika från grön varm peppar
Älskare ostrenkogo uppskattar detta alternativ att skörda som adzhika från grön varm peppar. Även det känsliga selleri som finns i det kan inte minska svårighetsgraden. Egentligen kaukasisk smak av adjika ges av vitlök, koriander och andra örter. Såsen kombineras väl med grytor.
ingredienser:
- grön paprika (brinnande) - 500 g;
- färsk koriander, dill och persilja - 250 g;
- selleri - 50 g;
- vitlök - 1 huvud;
- koriander - 1 tsk;
- salt - 150 g.
beredning
- Ta bort fröna från paprika, slipa sin massa, gröna, selleri och vitlök.
- Blanda alla ingredienserna noggrant. Den gröna skarpa adjikaen är klar.
Adjika från grön bulgarsk peppar för vintern
Ett lika varmt mellanmål för vintern kommer att vara Adjika från grön paprika. Detta beror på att det innehåller paprika. Lite bättrande bitterhet och akuthet kommer att hjälpa ättika, vilket också kommer att förbättra doften av kryddor och örter, så husmor som vill ha en mjukare smak kan valfritt tillsätta denna ingrediens.
ingredienser:
- Bulgarisk grön paprika - 500 g;
- persilja - 250 g;
- dill - 100 g;
- kapsel - 4 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt - 1 msk. l.
- socker - 2 msk. l.
- ättika - 2 tsk.
beredning
- Alla produkter ska finhackas och omvandlas till en homogen massa, från vilken adjika från grönpeppar består.
- I den färdiga massan tillsätt socker, ättika och salt, blanda.
Adjika från en grön tomat för vintern - receptet
Gourmiter uppskattade speciellt receptet, som förbereder adjika från gröna tomater för vintern . Piquancy sås ger basilika, paprika och humle-suneli. Sour och söt notering erhålls genom att kombinera tomater och morötter. Såsen är bra eftersom den kan lagras vid rumstemperatur, eftersom den genomgår värmebehandling.
ingredienser:
- gröna tomater - 4 kg;
- varm peppar - 200 g;
- röda tomater - 250 g;
- grön bulgarsk peppar - 500 g;
- vitlök - 300 g;
- morötter - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 0,5 kopp;
- salt - 150 g;
- humle-suneli - 50 g:
- gröna (dill, persilja, basilika).
beredning
- Gröna tomater att bearbeta - avlägsna, skälld med kokande vatten, skur i kvarter, fyll i salt, låt i 6 timmar, dränera sedan vätskan.
- Alla grönsakerna passerar genom köttkvarnen.
- I blandningen tillsätt humle-suneli, häll i olja.
- Rör om och sätt åt sidan i 30 minuter. Koka såsen över låg värme i ungefär en timme.
- 2 minuter innan adzhika grönt skarpa kommer det att vara klart, tillsätt hackade gröna.
Adjika med gröna äpplen
En annan bra kombination för älskare av salta mellanmål är Adjika från gröna äpplen för vintern. Dess särdrag är den ursprungliga sura söta smaken, som uppnås genom att kombinera sådana komponenter som äpplen, paprika och morötter. Om så önskas kan du använda kryddor och kryddor.
ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- sötpeppar - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- varm peppar - 2 pods;
- vegetabilisk olja - 200 g;
- socker - 100 g;
- salt.
beredning
- Äpplen och grönsakerna rullas i köttkvarn, koka i 45 minuter.
- 10 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt vitlök. När processen är klar, blanda allt.
Recept på grön Adzhika med valnötter
Ett traditionellt Adzhaka-mellanmål är en grön Adzhika med nötter. Det kan inte bara läggas till disk, men används även som en självständig mat. När det gäller salt är det bättre att ta en sten, för en sås kategoriskt inte lämplig jodiserad eller smakad. Om adzhika kommer att användas som fyllning för de första rätterna , är det viktigt att inte överdriva den med sin mängd.
ingredienser:
- koriander - 1 gäng;
- dill - 0,5 tufts;
- sötpeppar - 4 st.
- grön varm peppar - 1 st.
- vitlök - 1 huvud;
- valnötter - 2 msk. l.
- humle-suneli - 1 tsk
- salt;
- ättika - 2 tsk.
beredning
- Mala alla grönsakerna.
- Tillsätt kryddor, salt, ättika, jordnötter. Alla mixar.
Adjika från pilar av gröna lök
Otroligt gott blir grönt adzhika, vars recept innehåller en sådan komponent som pilar lök. Den har en intressant och specifik smak, det är värt att förbereda för experimentets skull. Det är inte uteslutet att adzhika kommer att bli en permanent förberedelse för vintern efter att ha smakat en underbar smak. I denna variation kan såsen serveras till bakade potatis eller helt enkelt spridas på bröd.
ingredienser:
- pilar av gröna lökar - 2-3 stora buntar;
- koriander - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng;
- vitlök - 1 huvud;
- selleri - 50 g
- koriander - 1 tsk;
- salt.
beredning
- Mala gröna.
- Tillsätt vitlök, koriander, salt, blanda allt.
Adjika från gröna krusbär
För många gourmeter kommer den verkliga upptäckten att bli ett recept på Adjika från grön krusbär . Det ursprungliga mellanmålet blir det perfekta komplementet till kötträtter, det kan serveras vid festbordet. Matlagningen är extremt enkel, produkterna är minimala, men de är perfekt kombinerade med varandra.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- dill - 200 g;
- vitlök - 300 g.
beredning
- Komponenterna rengörs och tvättas.
- Torsion allt i köttkvarn och mixa.