Lecho av en tomat

Lecho är en välkänd nationell ungersk maträtt med tomat, paprika och bacon. Tack vare enkel matlagningsteknik och utmärkt smak blev lecho populär bland många människor. Det finns många recept för matlagning lecho , för varje nationalitet skiljer sig dessa recept i kompositionen och hur de kokas. Saus lecho serveras till stekt korv, varm sallad lecho - den perfekta bordsskivan till potatis och pasta, konserverad för vinter lecho av bulgarisk peppar - kommer att värma sina ljusa färger även i den mest allvarliga frosten. Varje värdinna har sina egna preferenser, så det finns så många olika recept för matlagning lecho . Behållande lecho har också sina egna egenskaper. Dessutom, förutom den konventionella lechoen av peppar och tomat, kan du laga citron, lecho med morötter, bönor eller till och med ris. Men den ungerska traditionen att laga lecho med kött är inte vanligt vanligt - vanligare är recept av grönsakslecho av bulgarsk peppar . Särskilt populär bland ägarna är den bulgariska lecho som kombinerar minimala kostnader och utmärkt smak. Bulgarsk lech blir en underbar inredning av festbordet, särskilt på vintern, när valet av grönsaker inte förstör sorten.

Traditionella lecho recept består av tomat och peppar, andra grönsaker och kryddor läggs till smak. Också ett vanligt alternativ är lecho med tomatjuice. Om det är planerat att maträtten ska ätas av barn, koka lecho utan ättika, om du lagar mat för älskare av kryddstark mat - du kan lägga till bitter peppar, vitlök och andra kryddor att smaka. Förbered en läcker lecho är inte svårt - det viktigaste är att välja ett recept som passar dina önskemål.

Här är de vanligaste recepten för matlagning och konservering av lecho.

Ett enkelt lecho recept från en tomat

För att snabbt och gott förbereda lecho från en tomat behöver du:

En halv tomat, peppar och vitlök skärs i remsor. Vik grönsakerna i en emaljpanna och laga i 10 minuter. Tillsätt resten av tomat, salt och socker. Koka i en halvtimme. Häll i beredda burkar och rulla.

Den bulgariska Lecho

För att förbereda en bulgarsk lecho behöver du:

Tomatpuré kan beredas genom att låta tomater genom juicer. Klar potatismos ska kokas 2 gånger. Peppar skal och skärs i remsor. Koka upp och tillsätt resten av ingredienserna. Koka i en halvtimme, lecho kan bevaras eller serveras till bordet. På samma recept kan du laga lecho med tomatpasta och ersätta den med tomatpuré. Det är viktigt att välja en pasta av hög kvalitet och späd den till önskad konsistens.

Ungerska lecho

Det traditionella receptet på ungerska lecho innehåller följande ingredienser:

Förbered grönsakerna - klippa löken med halvcirklar, peppar med breda skivor, tomater, peeling av skinnen, skurna i kvarter. För att underlätta tomaten måste de hållas i kokande vatten i några sekunder.

Skum skuren i kuber och stek på smilen till öppenhet (i en stor kastrull). Tillsätt löken och ljust bruna den. Tillsätt paprika, rör om och häll tomater med peppar. Tillsätt saltet. Utan att minska värmen, och utan att stänga locket, simma tills vätskan delvis förångas. Efter detta, täck och ta till en låg värme. En sådan lecho är perfekt för garnering med ris, pasta eller puré.

Lecho med bönor

Lecho med bönor kan serveras som en separat maträtt och som garnering. Du behöver:

Förbered ingredienserna - hugga grönsakerna, koka tomatsaften (koka 15 minuter), bönorna blötläggs i förväg (på natten). I en gryta lägger du till alla grönsaker och bönor och fyller med tomatjuice. Tillsätt salt, tillsätt socker och smör. Koka upp. När lecho kokar, ta bort från värme och rulla i burkar.

Peach lecho

För en förändring, försök att förbereda sig för vintern lecho av courgetter. För att göra detta behöver du:

Blanda oljan, saltet, ättika och socker och koka. I kokande blandningen tillsätt kucchini och lägg ut i 15 minuter. Tillsätt lökarna och laga i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan peppar och vänta i ytterligare 5 minuter. I slutet, lägg till tomaterna och laga i ytterligare 10 minuter. Hot lecho sprids i burkar och rulle.

Lecho är så framgångsrik att i nästan varje butik kan du hitta ett brett utbud av olika typer av lecho för varje smak. Men den läckra lecho är självklart hemlagad, kokad med själ och kärlek.