Till alla som bryr sig om sin egen hälsa, kan du lätt rekommendera lätta soppor på kycklingbuljong . Vegetabiliska soppor är inte bara en källa till protein och vitaminer, de bidrar till att justera arbetet i mage och tarmar, särskilt efter sjukdomar. Tja, och bara äta soppa, när du vill koppla av från tyngre mat - också underbart.
Baltisk soppa
En av de enklaste alternativen - ostsoppa på kycklingbuljong. Han brygger inte ens (du behöver en färdig buljong), så att laga den här underbara maträtten - ett par småbitar.
ingredienser:
- rågbröd - 2 skivor;
- vitlök - 1 stor skiva
- stark kycklingbuljong - 1,5 koppar;
- persilja, koriander eller andra gröna om så önskas - 3-4 kvistar;
- ost "estniska" - 50 g.
beredning
Bröd skärs i små bitar ("åt gången") och torkas lätt i en ugn, kakor smutsar försiktigt vitlök och läggs i en soppskål. Gruva och finskär grönsakerna, skär osten fin eller tre på en rivare. Sätt också i en skål och fyll den med kokande buljong. Som du kan se är ostsoppa på kycklingbuljong enkel och smaklig. Och viktigast av allt kan antalet ingredienser du lägger på en enskild tallrik ändras som mer som den: lite mer ost eller gröna - och smaken av skålen kommer att förändras.
Soppa med vermicelli
Om uppgiften är att mata inte bara användbar, men också mer eller mindre tillfredsställande, laga en snabb soppa på kycklingbuljong med nudlar eller nudlar och grönsaker.
ingredienser:
- buljongen kyckling - 10-12 glasögon;
- lök - 1 stycke;
- vermicelli - 1 glas;
- medelstora potatis, obefruktad - 3-4 st.
- morötter - 1 stycke;
- peppar ärtor svart - 5-6 st.
- blomkål - 1/3 av ett litet huvud;
- mogna tomater - 2 st.
- salt - 1 tesked;
- laurelblad - 2 stycken;
- persilja - 1 liten gäng.
beredning
Medan buljongen är uppvärmd, förbereder vi grönsakerna: vi rengör löken, men vi kommer inte att klippa dem. Morötter ren och strimlad tunna rånar. Potatis och tomater skärs i kuber. Kål tvättas och skärs försiktigt i små kuber, försöker hålla blomställningarna hela. Tvätta och skära grönarna. I kokande buljong sänker vi glödlampan och morötterna, koka i ca 7 minuter, lägg sedan till potatisarna. Efter ytterligare 10 minuter är det dags att lägga tomater och kål, tillsätt salt, peppar och laurel. När grönsaker är kokta (vänta ytterligare 10 minuter), häll vermicelli och örter. Minuter efter 2 stäng av elden och låt soppen brygga. En kycklingsoppa med gräddfil är bra.
Svamp soppa
Om soppen erhålls, är det enligt din mening inte tillräckligt näringsrik och tät, kan du lägga till svampdressing. Koka svamp soppa på kycklingbuljong.
ingredienser:
- ris - 1/3 kopp;
- stark kycklingbuljong - 14-15 glasögon
- lök - 2 stora st.
- svampar (bästa svamp) - ca 300 g;
- unga morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2 medelstora skivor;
- persilja - 1 medium bunch;
- olja utan luktsolja raffinerad - 30 ml;
- medelstora potatisar - 4-5 st.
- salt - ½ msk. skedar;
- färska gröna ärter - ½ kopp;
- peppar nymalt svart - efter smak.
beredning
Först förbereder vi svampen. Smaka choklad lök, svamp och vi skär dem i stora bitar, stek dem med lök i en ordentligt uppvärmd olja. Vätskan från mushronerna bör vara fullständigt avdunstad, sedan passet är klart. I buljongen sätter vi riven morötter, skivad potatis och koka i ca 8-10 minuter, därefter läggs de tvättade risen, tvättade ärter. En annan minut efter 7 tillsätt svampen, vitlök, krossad i en mortel med salt och peppar, hackad persilja. Minuter efter 4 stäng av elden, och efter en halvtimme serverar vi en soppa med croutoner eller pampushkas.