Det är troligt att i sommar att laga mat i naturen kommer du inte bara kött, men också färska grönsaker . Bland de senare, särskilt populära, är den prisvärda och välsmakande courgetten som lätt är mättad med smaken av någon marinad och är i harmoni med övriga ingredienser på tallriken.
Hur man lagar kucchini?
ingredienser:
- courgette - 800 g;
- olivolja - 95 ml;
- löv av oregano, rosmarin och timjan - 1 tesked;
- vitlökständer - 4 st.
beredning
Slice courgette i cirklar med centimeter tjocklek och lägg på handdukar. Stänk bitarna med salt och låt i en halvtimme. Efter den tilldelade tiden rengörs det återstående saltet, och grönsakerna blottar sig själv. Häll zucchini med ett överflöd av olivolja, tillsätt doftande löv av oregano, timjan och rosmarin, och pressa sedan några vitlöksklyftor. Låt margen stå i 15 minuter innan du placerar dem ovanför brinnkolven och fortsätt sedan till rostning.
Kucchini i folie på grillen
ingredienser:
- kucchini - 900 g;
- rökt paprika - 1 msk. sked;
- Torkad lök, oregano - 1 1/2 tsk.
- Torkad vitlök och chili - 1 tesked;
- slipad kummin - 1/2 tsk;
- Grekisk yoghurt - 60 ml;
- Fetaost - 140 g.
beredning
Skär courgetterna i halva och extrahera en kärna frön från dem. Pizza "båtar" ströks med en blandning av örter och kryddor från alla håll, varefter vi lämnar för att marinera för tiden för tändning av kol. Förbered en pasta med fetaost med grekisk yoghurt och fyll i ostblandningen av hålrum i zucchini. Vi packar "båtarna" med folie och stekar i 15-20 minuter. När zucchini blir mjukt, välj försiktigt omslaget från folien, häll "båtarna" med en extra portion smör och servera.
Hur man marinerar zucchini för grill?
ingredienser:
- kucchini - 450 g;
- olivolja - 45 ml;
- röd vinäger - 25 ml;
- Torkad basilika och persilja - 1 tesked;
- en vitlöksklyfta;
- Worcestersky sås - 10 ml;
- havsalt - efter smak.
beredning
Tvättade kucchini skärs i cirklar och lägg i en skål med glas eller diskar täckta med emalj. Vi förbereder marinade för zucchini på mangal från en blandning av olivolja med ättika, wooster, havssalt, vitlök och torkade örter. Blanda grönsakerna med marinaden på en ättiksyra och låt i 15-20 minuter.
Samtidigt tänd kolen. Sprid cirklarna av courgetter på det heta gallret och stek i 5-8 minuter på varje sida.
Shish kebab från zucchini på grillen
ingredienser:
- kucchini - 450 g;
- lila lök - 130 g;
- sötpipa - 120 g;
- olivolja - 60 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- rödvinäger - 30 ml;
- Torkad oregano - 1 msk. sked;
- vitlökständer - 2 stycken;
- skalla 1 citron.
beredning
Slå upp olivoljan med citronsaft och vinäger. Tillsätt blandningen av torkad oregano, citronskal och riven vitlök i stup. Skär alla grönsaker i bitar av ungefär lika stor storlek, blanda dem med marinade och plantera på spettar. Sprid grönsakskebabarna på kolen och stek i 10-12 minuter.
Zucchini på grillen med pesto sås
ingredienser:
- grön persilja och basilika - 1 handfull vardera;
- söta lökar - 50 g;
- courgette - 800 g;
- kapers - 2 msk. skedar;
- Fransk senap - 10 g;
- vitlöksgräslök;
- citronsaft - 25 ml;
- olivolja - 45 ml.
beredning
Skär courgette med långa band och dryck med lite olja. Sprid grönsakerna på grillen över heta kolar. Medan grönsakerna lagar matlagning, gör en elementär enkel pesto sås, med en mixer, vispa ihop löken med mycket grönsaker, senap, kapers, vitlök, smör och citronsaft. Kombinera den resulterande blandningen med fortfarande het courgette och lämna i några minuter så att grönsakerna absorberar hela doften.