Seabass i ugnen i folien kräver inte mycket arbete vid tillagning. Olivolja, kryddor och folie är det enklaste sättet. Denna havsfisk har många namn: laurack, havsvolf, spigola, branzino och anses traditionellt vara en grekisk maträtt, men våra värdinnor har lärt sig att laga det inte värre än grekiska kvinnor.
Hur lagar man havsbas i ugnen?
Den mest värdefulla egenskapen hos denna fisk är dess höga näringsinnehåll, den innehåller mycket värdefull omega-3-syra. Kvaliteten på produkten beror direkt på hur utsökt havsbottnen i ugnen är i folie.
- Seabass behöver köpas endast färskt, skalor ska glittras och gyllor - för att hålla röd färg.
- Att muta är det nödvändigt att inte krossa en cholisk bubbla.
- Spice det är bättre att göra dig själv, slipa salt i en mortel, svart pepparkorn och koriander.
- Hur mycket att baka havsbotten i ugnen i folien beror på slaktkroppen, i tillräckligt lite 20 minuter. Om fisken väger mer än 600 g, läggs ytterligare 5 minuter till varje halv kilo.
Hur bager du havsbotten helt i ugnen?
Seabass hela i ugnen - en metod som gör att du kan hålla fisken saftig inne och samtidigt göra en krispig skorpa ute. Några som vet att spigoten inte har en stark fiskig lukt är ett ljust tecken på färskt slaktkropp. Det finns ett mycket enkelt recept som garanterar fantastisk smak och utmärkt arom.
Ingredienser :
- havsbas - 400 g;
- citron - 1 stycke;
- lök - 1 st.
beredning
- Fisk att rengöra, klippa.
- Citron delas i skivor, sätt in i slitsar.
- Lökhackringar, låg i buken.
- Tät fisken i folie.
- Seabass i ugnen i folien bakas i 15 minuter och 10 minuter är öppna.
Seabass i ugnen med rosmarin och citron
Det är mycket viktigt att välja rätt kryddor, svartvitt peppar, timjan, dragon, marjoram är idealiska för fisk , en speciell anteckning ges av dill. Utmärkt kombination av havsabborre i ugnen med rosmarin, men det är viktigt att komma ihåg att han har en mycket stark smak, så lägg lite till, annars kommer fisken att bli bitter.
Ingredienser :
- havsbotten - 2 delar;
- rosmarin - 2 grenar;
- citron - 0,5 stycken;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- olivolja - 100 g.
beredning
- Rengör fisken.
- Vitlök och citronskärning.
- Seabass gnidas med salt, klippt, satt vitlök och rosmarin.
- Lägg skivor citron och gräs i buken.
- Fisk strö med olja, täcka med folie.
- Ugnen är 20 minuter.
Seabassfilé i ugnen
Om du inte vill röra med slaktkroppen, kan du ta filéen, det är mycket gott havsbad i ugnen med örter. Några hemmafruar baka med potatis. Citroner behövs inte med bittert, tjockt, ojämnt utseende - detta sortiment ger inte bara juice, men blir också mättad med kryddor, citrusskivor kan också ätas.
Ingredienser :
- citron - 0,5 stycken;
- olja - 50 ml;
- havsbas - 400 g;
- persilja - 1 gäng;
- oregano - 0,25 ppm;
- timjan - 0,5 tsk.
beredning
- Blanda oljan, saltet, saften och kryddorna.
- Torka fisken med en blandning, lägg åt sidan i 20 minuter.
- Inuti sätta citron och persilja.
- Häll marinade, täcka med folie.
- Baka i 30 minuter.
Seabass med grönsaker i ugnen i folie
Seabass bakad i ugnen, serverad med potatis, kan du använda andra grönsaker, både färska och stuvade. Ett utmärkt alternativ för en diet - det är användbart och mycket tillfredsställande, det finns inte tillräckligt med ben i denna fisk, så det är lätt att äta både hela slaktkroppen och filéerna. Enkelt, snabbt och gott - på en grönsakssocka av lök och paprika.
Ingredienser :
- fisk - 2 delar;
- vita lökar - 2 st.
- röda lökar - 1 st.
- peppar - 1 stycke;
- peppar capi - 1 st.
- tomater - 3 st.
- greener - 1 gäng.
beredning
- Skala fisk, gnid salt, peppar, kryddor och lägg den åt sidan i 15 minuter.
- Lök, peppar och tomater hacka.
- Lägg ut den vita löken, häll olja, täck med peppar, lägg fisken.
- Täck med röda lökar, sedan med tomater.
- Tät havsbotten med grönsaker i ugnen i folie, baka i 20 minuter.
Seabass med ingefära i ugnen
Utsökt havsabborre i ugnen erhålls med ingefära, men med det här receptet kommer det lite tinkering. Fisken ska placeras i kuvert av bakpapper eller folie för att bevara doften. För bekvämligheten är det bättre att ta filéer, och om bitar av fisk, ta sedan ut små ben. Delar serveras i slutna kuvert.
Ingredienser :
- havsbotten - 2 delar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Gingerrot - 2,5 cm;
- kalk - 1 stycke;
- sesamolja - 1 tsk;
- chili peppar - 1 st.
- citrongräs - 1 stam;
- Badges - 2 stjärnor.
beredning
- Fisk att rengöra, hugga.
- Vitlök, citrongräs, ingefära och peppar att skära, blanda med smör och citronsaft.
- Lägg fisken på folien, täck den med en blandning, sedan med den andra filén, citrongräs och badan.
- Försegla kuvertet.
- Sådan havsbas i folie bereds under 10-15 minuter.
Seabass med potatis i ugnen
Många hemmafru föredrar att laga omedelbart havsbotten i ugnen med potatis. Grönsaken är mättad med aromer, en rik maträtt erhålls. Det är viktigt att fisken är frisk, så det rekommenderas inte att köpa en slaktkropp som redan är rengjord. Säljarna i denna form erbjuder ofta en gammal produkt, skalor och fenor ger friskhet.
Ingredienser :
- havsbas - 400 g;
- potatis - 4 st.
- vitlök - 6 dentiklar;
- lök - 1 stycke;
- olivolja - 4 msk. l.
- rosmarin och timjan - 2 grenar vardera.
beredning
- Fisk att bearbeta, skära.
- Skala potatis och lök, lägg ut halva.
- På toppen - vitlök, salt och peppar, kryddor, örter, igen grönsaker.
- Skydda med folie, baka i 30 minuter.
- Lägg ut fisken
- Seabass med potatis i ugnen i folien håller ytterligare 20 minuter.
Läcker havsabborre i en ugn i Milano
Även om seabass bakad i folie - en traditionell grekisk maträtt, serveras den ofta i Italien, det är mycket förtjust i fisk. Italienarna älskar sorten i mat och föredrar att lägga till örter i recepten, så det är logiskt att skapa ett annat originalt recept - i Milano: med spenat och cederträ nötter, du kan lägga till ansjovisfilé.
Ingredienser :
- spenat - 120 g;
- potatis - 4 st.
- kalk - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- smör - 10 g;
- havsbotten - 2 delar;
- nötter - 10 g;
- selleri - 10 g;
- rosmarin, timjan - 2 grenar vardera;
- persilja - 1 gäng.
beredning
- Skär potatis, häll olja, baka i 20 minuter, skift.
- Fisk att städa, göra skärningar, häll limejuice och olja, salt.
- Vitlök och rosmarinhack, blanda med smör, häll in i slaktkroppen.
- Täck fisken med folie, baka i 15 minuter.
- Vitlökhack, stek i smör med nötter och spenat ett par minuter.
- Havsabborre i Milano i ugnen i folie serveras med potatis och spenat.
Seabass i gräddfil i ugnen
Ett annat originellt recept - med gräddfil, en korvberedning i folie kräver en speciell sås. Mjölet ska stekas i smör, tillsätt sur grädde, utspätt med mjölk, rör om, koka i några minuter. Anmäl den skurna gurka, oliverna och vitlöken, slå med en mixer.
Ingredienser :
- sibas-3 objekt;
- citron - 1 stycke;
- konserverad svamp - 1 kruka;
- lök - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- mjöl - 3 msk. l.
- gräddfil - 3 msk. l.
- mjölk - 2 msk. l.
- syltad gurka - 1 stycke;
- oliver - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- hård ost - 200 g;
- potatis - 2 st.
beredning
- Fisk att bearbeta, göra skärningar, gnid med salt, peppar, juice, lämna i en halvtimme.
- Svamp och lök att steka.
- Koka potatisarna.
- Förbered såsen.
- Sätt på foliefisken, sedan potatis och svamp med lök.
- Häll sås, strö med ost.
- Stäng folien, baka i 15 minuter.
Seabass i sojasås i ugnen
På små restauranger i Grekland serverar de ofta fisk med sojasås . Ett sådant recept på bakat havsbassäng i folie är mycket enkelt, det kräver ingen speciell kryddor, tillräckligt med rosmarin. Oljebruk endast oliv, grönsaker snedvrider smaken. Marinate ska vara inte mindre än en halvtimme, men inte mer än 2 timmar, du behöver inte salt.
Ingredienser :
- havsbotten - 3 delar;
- citron - 1 stycke;
- sojasås -1/3;
- olivolja -1 / 3 föremål;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- rosmarin - 2 tsk.
beredning
- Häll fisken med sojasås.
- Blanda oljan, rosmarin och krossad vitlök, häll slaktkroppen, kläm ut citronen.
- För 3 lobules låg i buken.
- Fördröja fisken i en halvtimme.
- Tätning i folie, baka i 30 minuter.