Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar mushroomsoppa med färska svampar. Denna maträtt med dess läckra smak och lockande arom har vunnit fördelarna med de mest krävande gourmorna.
Svamp soppa med färska svampar - recept i en multivariate
ingredienser:
- mushrooms - 575 g;
- potatisknölar - 475 g;
- lök - 85 g;
- morötter - 85 g;
- persilja rot - 50 g;
- mjuk bearbetad ost - 175 g;
- renat vatten;
- laurelblad - att smaka på;
- muskotnöt - att smaka på
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- smör;
- färska gröna att välja mellan - att smaka på.
beredning
Vi rengör och strimlar halvcirklarna med lök och lägger dem i en behållare med smörjfett smurt. Vi ger honom lite brun, väljer visningsläge "Baking" eller "Frying". Morötter och persilja roteras, slipas genom medium eller grovt rivjärn och skickas till löken. Efter fem minuter kastar vi potatis, hackad och hackad med små kuber och hackade svampar. Glöm inte att tvätta dem ordentligt på förhand. Vi håller skålen, omrörning, i samma program i ytterligare tjugo minuter. Lägg sedan till mjuk smält ost, vi njuter av skålen med salt, slipad svartpeppar och muskotnöt, släng laurbærblad och tillsätt kokande vatten.
Ändra programmet till "Quenching" -läget och sätt soppan till färdig i fyrtio minuter. I slutet av matlagningsprocessen kryddar vi soppan med några färska örter att välja mellan.
Hur man lagar mushroomsoppa med färska vita svampar?
ingredienser:
- vita svampar - 400 g;
- lök - 90 g;
- potatisknölar - 400 g;
- morötter - 90 g;
- pasta eller nudlar - 100 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
- fjällblad - 2 st.
- vattenfiltrerad - 2,5 liter;
- färska gröna
- slipad svartpeppar;
- salt.
beredning
Vita svampar suger i kallt vatten i trettio minuter, tvätta dem väl, smaka små bitar och sätt i en kruka med filtrerat vatten. Vi bestämmer eldens kapacitet, värmer den och kokar i fyrtio minuter.
Under tiden slipper vi av skinnen och skär potatisknölarna ganska små och låt morötterna passera genom en stor rivare. Också vi rengör och shinkuem fina lökar. Värm stekpannan med vegetabilisk olja och spara det lök med morötter tills det är mjukt.
I en kruka med nästan färdiga svampar kastar vi de beredda potatiserna och byter innehållet på pannan. Säsongssoppa med salt, slipad svartpeppar och kasta löv laurel. Återkok, koka i en liten värme i tjugo minuter.
Två minuter före beredskapen lägger vi till soppnudlarna eller pasta och finhackade gröna.
Mushroom cream soppa med färska svampar
ingredienser:
- färska mushroner - 520 g;
- lök - 150 g;
- smör - 45 g;
- kräm - 200 ml;
- vetemjöl - 60 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
- kycklingbuljong - 600 ml;
- färska gröna
- slipad svartpeppar;
- salt.
beredning
Lök och förtvättad svamp smälter fint och läggs i en uppvärmd stekpanna med
Låt oss rädda mjölet på smöret smält i en panna i en och en halv minut, tillsätt den kokta svampkrämen, resten av buljongen och låt den koka. Vi håller disken på låg värme i sju minuter, häll i grädden och värm igen till koka. Ta omedelbart av behållaren med soppa från plattan, tillsätt salt och peppar efter smak.
Vi serverar en maträtt med croutoner och en kvist med färska gröna.