Klassiska smakkombinationer kan hjälpa till med någon värdinna om det inte finns någon tid för experiment i köket, och det krävs fortfarande en stor måltid för familjen. Till våra odödliga klassiker är vårt nuvarande recept på kycklingfilé med tomater. Naturligtvis är det inte svårt att laga stekt kycklingfilé med tomater, men vi kommer att ge några mindre vanliga recept.
Kycklingfilé bakad med tomater
ingredienser:
- körsbärstomater - 750 g;
- olivolja - 6 msk. skedar;
- Provencalska örter - 2 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- peppar - att smaka på;
- Worcestershire sås - 1 msk. sked;
- kycklingfilé - 500 g;
- skallar - 1 stycke;
- rödvinäger - 2 msk. skedar;
- Färsk persilja (hackad) - 3 msk. skedar;
- färsk tarragon (krossad) - 3 msk. sked.
beredning
Tomater blandas med olivolja och örter, salt och peppar, blandas noggrant. En matsked olja värms i en stekpanna och stek tomater inte i ca 15 minuter. Överför de stekta frukterna till en skål och häll med Worcestershire sås .
Kycklingfilé ströks med en matsked salt och peppar efter smak. Vi värmer upp i en stekpanna 2 matskedar olja och stek köttet på det tills det är guldbrunt (6-8 minuter). Stekpanna skickas till ugnen och vi fortsätter att laga mat vid 180 grader i ytterligare 8-10 minuter. Låt det färdiga köttet ligga i 5 minuter.
Den återstående matskedan olja uppvärms i en stekpanna och steka den i ungefär en minut. Vi häller stekpannan med en bit och returnerar tomaterna där. Stek ytterligare en minut, salt och peppar. Vi serverar skivat kött med tomater.
Recept för stuvad kyckling med tomater
ingredienser:
- lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 1 huvud;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- tomater i sin egen juice - 2 burkar;
- oregano - 2 teskedar;
- salt, peppar - till smak;
- laurblad - 1 stycke;
- kyckling - 1 st. (1,5 kg);
- torrt rött vin - 3/4 msk.
beredning
Vi värmer oljan i brazieren och stek kycklingen tills den är rostig. Vi tar bort kycklingen och lagar lök, peppar och vitlök för det tilldelade fettet. När grönsakerna är mjuka, lägg till vin, tomater, salt, peppar, lövblad. Återvänd kycklingen till grönsakerna så snart såsen tjocknar och simmer på låg värme i 45 minuter. Kycklingfilé med tomat kan serveras med pasta och resterande delar av slaktkroppen som en separat maträtt.