Kyckling marinerade i kefir

Kycklingmarinerad i kefir, visar sig vara särskilt öm och saftig och du kan se själv med hjälp av recepten som erbjuds nedan.

Kyckling marinerad i kefir och bakad med potatis i ugnen - recept

ingredienser:

• kycklinglår eller ben - 950 g;
• kefir - 450 ml;
• potatisknölar - 1,2 kg;
• vitlök - 5-6 tänder;
• löklökar - 1-2 st;
• två färska medelstora tomater;
• en blandning av doftande italienska örter;
• markblandning av fem paprika;
• salt;
• raffinerad vegetabilisk olja.

beredning

Låt oss först tala om hur man plockar kycklingen i kefir. För denna lår, ben eller om så önskas, tvättas alla andra delar av fågeln och torkas väl. Kefir blandas med skalade och hackade tallrikar av vitlök (två tänder), malda med en blandning av paprika, aromatiska italienska örter och salt. Vi sänker kycklingkött i den resulterande kefirblandningen och blandar noggrant, lite gnugga. Vi lämnar fågeln att marinera i flera timmar i kylskåpet.

Under denna tid kommer vi att förbereda grönsaker ordentligt. Mine, vi skalar potatisknölar och skärs i skivor. Vi rengör också glödlamporna och strimlarna eller halvringarna, och vi tar bort de resterande vitlöksklyftorna från skålen och lämnar den helt. Skär i kvarts eller skivor av förtvättade tomater.

När köttet är mashed och grönsakerna är beredda fortsätter vi till ytterligare matlagning. I botten av den oljiga formen för bakning lägger du ut de tillagade potatiserna, lökarna och vitlöksklyftorna och vi kombinerar grönsaker med en blandning av doftande italienska örter, vegetabilisk olja och salt. Du kan också lägga till några kvistar av färska gröna. Vi spred ut skivad kyckling och tomatskivan, häll ut marinaden och lägg i skålen på mitten av den uppvärmda ugnen . Förbered kycklingen med potatisar vid en temperatur av 200 grader i fyrtio till femtio minuter.

Kycklingfilet marinerade i yoghurt - recept

ingredienser:

• kycklingfilé - 650 g;
• kefir - 350 ml;
• två stora vitlöksklyftor;
• två stora glödlampor;
• doftande örter att välja mellan;
• svart peppar;
• salt;
• raffinerad vegetabilisk olja.

beredning

Det första vi gör är att marinera kycklingfiléen i kefir. För att göra detta, tvättade köttet skuren i kuber eller brusochki, lägg i en skål, häll kefir, tillsätt en nypa salt och slipad peppar, vi också massa krossad vitlök och aromatiska örter till din smak. I stort sett allt blandas och lämnas för marinering i minst fyrtio minuter, och helst i flera timmar.

Efter övergången passerar vi i den raffinerade oljan de skalade och tärnade pärlorna till en gyllene nyans och sedan extraherar vi lökarna en stund i en skål, lägger till en annan olja och sprider kycklingskivorna och tar ut dem ur marinaden. Sedan återlämnar vi löken till stekpannan, häll i marinaden, där köttet marinerades och låt massan koka. Vi minskar värmeintensiteten till det lägsta, täcker behållaren med lock och lagar maträtten i ytterligare tio minuter.