Under den kalla årstiden är det nödvändigt att välja rätt produkter, så att kroppen inte bara fick alla nödvändiga näringsämnen men inte heller lider av proteinbrist. Nötkött är perfekt för att äta i kallt - och hemoglobin blir normalt och näringsrik, hälsosam mat hjälper till att inte frysa och inte bli sjuk. Berätta vad du ska laga till middag från nötkött.
Beef Stroganoff
ingredienser:
- lök - 2 st.
- ansträngd köttbuljong - 150 ml;
- nötkött eller kalvkött (skuren från baksida eller baksida) - 500 g;
- orefinerad vegetabilisk olja luktfri - 3 msk. skedar;
- gräddfil (minst 25% fetthalt) - 300 g;
- vetemjöl s / s siktad - 1 msk. sked med glid
- saltjodiserad grov - 1 nypa;
- peppar nymalt svart - efter smak.
beredning
Förbered en middag med nötkött snabbt och härligt lättare än många tror. Det tar bara en halvtimme. Så skära köttet med långa smala remsor, medelstorleken - med lillfingret. Lök rengörs och strimlas med tunna semirings. I den heta oljan lägger vi köttet och stekar det på den maximala elden tills en skorpa erhålls. Häll sedan i lök och omrör, gryta i ca 5 minuter. Vi häller i buljongen och under locket sänker vi kött med lök i ungefär en kvart i timmen. Till slut lägg salt, peppar och tillsätt mjöl, låt i 5 minuter tillsätt gräddfil. Låt det inte koka - bara värma upp och omedelbart avlägsna från elden, så att gräddfilen inte begränsas. Middag från nötkött är klart - det är fortfarande att komma med en maträtt. Du kan servera nötköttstraganoff med potatismos, bovete gröt, kokt pasta. Denna maträtt kombineras också bra med en grönsakssallad.
Braised beef
Om det finns tid kan du göra annat och göra en god middag av nötkött, stuvad med kikärter eller bönor.
ingredienser:
- Lök sallad vit stor - 2 st.
- morötter söt liten - 2 st.
- kikärter eller bönor - 2 koppar;
- nötkött - 0,5-0,7 kg;
- luktfri olja oraffinerad solros - 3 msk. sked.
beredning
Förbereda denna maträtt är inte snabb, bönor och kikärter sorteras vanligtvis, tvättas och blötläggs i varmt vatten i minst ett par timmar, eller bättre - på natten. Koka sedan på låg värme i en halvtimme, byt vattnet minst 2 gånger. Om du vill ha snabbt kan du använda konserverade baljväxter. Låt oss börja förbereda middag. Hacka löken fint, rista morötterna tre och stek i halva smöret tills det är mjukt. Nötkött min och skärs i skivor, bekväm för att äta - en bit. På den andra delen av oljan, på hög värme, stek köttet för att bilda en skorpa. Vi kombinerar lök med morötter och kött och simmera i ca 40 minuter, om nödvändigt häll lite vatten eller buljong. Tillsätt bönorna eller kikärterna och koka i ungefär en kvart i timmen. Salt, kryddor satt i slutet. En sådan middag med nötkött (receptet kan modifieras med hjälp av ärter) som alla älskare tätt att äta.
Tja, om du inte vet vad du ska göra av nötkött till middag, och du har tillräckligt med tid, men det finns nästan ingen styrka, bara koka köttet med lök, peppar och lövblad. I sig är kokt nötkött en anständig middag, speciellt om den är kryddad med riven pepparrot eller senap. Och om du kokar biffen i förväg, kan du uppfinna en sallad från vad som är till hands.