Kyckling bakad i ärmen

Spara fågelens juiciness och arom hjälper till med rosthylsan, som inte bara kan motstå temperaturen på ugnen utan också att laga maten i sin egen juice utan att skada dig. I recepten ska vi nu överväga några enkla sätt att göra kyckling i ärmen.

Recept för kyckling bakad i ärmen hela

ingredienser:

beredning

Ugnen värms till 200 ° C. Kycklingkroppen tvättas och torkas, varefter den är väl kryddat med salt och peppar från utsidan och insidan. I kycklingens hål faller i sömn en bra nypa torkad oregano och lägger en halva av en apelsin, skivor av en citron, lök och vitlöksklyftor. Vi häller fågeln med olivolja, rista den väl och lägg hönan i ärmen. Nu är det bara att sätta fågeln i ugnen. Hur mycket att baka en kyckling i ärmen beror på dess storlek, men bakningen av en slaktkropp i 2,5 kg tar i allmänhet 1 timme 45 minuter.

Före servering, ta bort påfyllningen från slaktkroppens hålighet och servera sedan kycklingen till bordet.

Bakad hemlagad kyckling med svampfyllning

ingredienser:

beredning

Ugnen värms till 200 ° C. I en stekpanna, värm upp olivoljan och stek på det hackad lök och vitlök i 10 minuter. Därefter lägger vi till hackade svampar med timjanblad till stekpannan och fortsätter att laga mat till det överskottsfukta avdunstas från stekpannan. Säsong svampar med citronskal, kyla den och blanda med skivad nötter och brödsmulor. Vi lägger till ägget, så att fyllningen från svampen håller formen väl.

Kycklingkropp, väl tvättad och torkad, gnidad med en liten mängd olivolja, strö med salt och peppar, strö på citronsaft på utsidan och insidan och fyll sedan kaviteten med en svampfyllning. Vi lägger kuru i ärmen och lägger den i förberedelse för 1 timme och 15 minuter. Fylld kyckling innan servering ska ligga i hylsan i 10-15 minuter, och då kan den serveras till ett bord med bakade grönsaker, potatismos eller grönsaksallad.

Bakad kycklingfilé i en ärm

Vi har redan sett att det inte blir mycket svårt att baka en hel kyckling i ärmen. Och vad sägs om fileten? Här är situationen ännu mer rosig.

ingredienser:

beredning

Ugnen värms upp till 180 ° С. Kycklingfilé torkar med pappershanddukar och slår av till en tjocklek, någonstans i en halv centimeter . Smörj köttet med salt och peppar, gnid 2 msk olivolja.

I skålen på mixern, slå basilikan löv med vitlök, pinjenötter, olivolja och riven parmesan. Säsong allt med salt och peppar, och den resulterande homogena gröna pesto såsen är uppdelad i bitar av filé. Vi vrider kycklingen i en rulle, fixar den med tandpetare och lägger den i ärmen. Baka fileten vid 190 ° C i 25-30 minuter.

Innan du serverar, bör kycklingrullarna ligga vid rumstemperatur i minst 7-10 minuter, för att inte förlora saften när de skivas. Bon appetit!