Kulich på yoghurt, till skillnad från analoger, utformad på en annan grund, det visar sig mer fuktig, mjuk och luftig. Nedan följer varianterna av receptet med olika proportioner av ingredienser och tekniken för att skapa testet, som alla har en imponerande publik av trofasta fans.
Hur bager du kaka på kefir?
För att göra degen för kakor på kefir möjligt och bli grunden för att få den perfekta påskbakningen är det nödvändigt att observera några grundläggande regler:
- Alla ingredienser före sats bör vara samma rumstemperatur, och kefir värmdes upp till 40 grader.
- Mjölet måste siktas.
- Rummet där degen är gjord och dess bevis är uppvärmd till 25-30 grader.
- Jästdeget knådas i minst 20 minuter.
- Färdiga kakor är utsmyckade med sockerglas och dekorerade efter smak.
Tårta med kefir utan jäst
Många är skeptiska till tanken på att laga kakor utan fett, tills de försöker produkten beredd enligt följande recept. Den resulterande bakningen är nästan underlägsen jästanaloger, det visar sig frodig, mjuk och doftande, och tiden sparar rättvist utan att det krävs långvarig provning.
ingredienser:
- kefir - 300 ml;
- olja - 100 g;
- mjöl - 350 g;
- socker - 150 g;
- bakpulver - 4 teskedar;
- vaniljssocker - 20 g;
- russin - 100 g;
- citronskal - 1 msk. sked.
beredning
- Smälta smöret, kasta zest, vanilj, socker, häll i kefir.
- Tillsätt mjöl med bakpulver, beredda russin packade i mjöl, rör om i några minuter.
- Sprid degen i former och fyll dem med 2/3.
- Baka en fettfri kaka på kefir i 30 minuter vid 180 grader.
Smörkaka på kefir
Kulichi på yoghurt och jäst arbetar alltid otroligt gott, aromatisk, håller friskhet under lång tid. Det är mycket viktigt att förbereda ägg på rätt sätt för att lägga till degen: äggulor males med socker tills kristaller är upplösta och vita är slagna med salt i ett tjockt tjockt skum.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- smör - 100 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 100 g;
- mjöl - 700 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- Vaniljssocker - 40 g;
- russin - 150 g;
- salt - nypa.
beredning
- I varm kefir häll jäst, en sked socker och ½ kopp mjöl, lämna i 30 minuter.
- Introducera gräddfil, grädde och vegetabilisk olja, sockerblommor, vispadna, vanilj och mjöl.
- De lämnar grunden för tillvägagångssättet i värmen, de luras en gång.
- Rör i russin, sätt i massorna på blanketterna, fyll dem med 1/3, ge dig upp till 2/3 och sätt i ugnen uppvärmd upp till 180 grader.
- Baka tårta på yoghurt tills det är torrt, täckt med glasyr, dekorera.
Receptet på en tårta utan ägg på yoghurt
Kulich på kefir utan ägg är en utmärkt variant av bakning för dem som av någon anledning inte använder denna produkt för mat. För att kompensera för bristen på färg kan du lägga till en nypa gurkmeja eller saffran till degen och ersätta pärlavalet med en vanillinpåse eller annan doftande tillsats att välja mellan.
ingredienser:
- mjöl - 700 g;
- jäst - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- olja och grädde - 150 g;
- socker - 250 g;
- russin - 150 g;
- smaksättning "hertiginna" - 1,5 msk. skedar;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- vegetabilisk olja - 6 msk. skedar;
- salt - ½ tsk.
beredning
- I varm kefir är jäst upplöst, ett par skedar socker och ½ kopp mjöl, lämnat i 15-30 minuter.
- Introducera de återstående komponenterna för degen, knåd.
- Lämna grunden för korrektur, ge upphov till 2 gånger, sätt ut formulären.
- Baka kaka på kefir vid 180 grader till torr match.
Recept på påskkaka på kefir och gräddfil
Ännu mer gott är kakan på kefir och gräddfil. Mängden russin eller socker kan varieras efter eget tycke, och lägger också till smak efter eget gottfinnande, ersätter eller kompletterar dem med vanillin. Produkterna som framställs med detta recept blir ännu smakligare, mer aromatiska och juicier med varje lagringsdag.
ingredienser:
- mjöl - 1-1,3 kg;
- jäst - 60 g;
- kefir - 2 koppar;
- ägg - 4 stycken;
- olja - 200 g;
- gräddfil - 100 g;
- socker - 2,5 koppar;
- russin - 150 g;
- salt - 0,5 tsk.
- vanillin.
beredning
- I varm kefir lös upp jäst, 2 matskedar socker och ½ kopp mjöl.
- Efter 20 minuter tillsätt de övriga ingredienserna, knäda.
- Låt degen vara i värmen för att lyfta, en gång drunkna.
- Lägg basen över oljade former och fyll dem med 1/3.
- När kakan på gräddfil och kefir närmar sig igen, baka den vid 180 grader.
Kulich på yoghurt med stugaost
Quiche tårta på kefir kommer att glädjas med en fuktig saftig konsistens och fantastiska smakegenskaper. Huvudkomponenten för tillagningen av degen är i detta fall stallost, som i kombination med kefir och andra ingredienser ger ett utmärkt resultat. Att baka mögel fyller minst hälften - en sådan bas stiger mindre än vanligt.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- kockost - 250 g;
- jäst - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 50 g;
- socker - 150 g;
- russin - 100 g;
- apelsinjuice - 50 ml;
- vanilj, salt.
beredning
- Lös upp jästen, en sked socker och mjöl i varm kefir, lämna i 20 minuter.
- Tillsätt stekt kockost och andra ingredienser i skeden och knåd den.
- Raisins blötläggs i 30 minuter i juice, varefter de torkas, paneras i mjöl och blandas i deg.
- Efter dubbelt lyft provet sprida det i formen.
- Baka tårta med stekt ost på kefir tills torr matchning.
Påskkaka på kefir och mjölk
Följande recept på kakan på kefir utförs med tillsats av mjölk. Detta är en utmärkt version av påskbakning, för dem som är vana vid klassiskt recept, men är hungriga för experiment. Produkter i denna prestanda är en framgång som uppfyller önskemål och önskemål hos konsumenter med mångsidiga smaker.
ingredienser:
- mjöl - 1,5 kg;
- kefir, mjölk och gräddfil - för 1 glas;
- torr jäst - 2 msk. skedar;
- smör - 150 g;
- äggulor - 8 stycken;
- socker - 3 koppar;
- kondenserad mjölk - 3 msk. skedar;
- russin - 200 g;
- vanilj, salt.
beredning
- Förvärm mjölk med kefir, lös upp i en blandning av jäst, lämna i 30 minuter.
- Förhindra resten av ingredienserna, sätt degen i värme för tillvägagångssättet, när det är knådat.
- Baka tårta på mjölk och kefir i oljig form för att torka larven.
Kulich på kefir med skal
En härlig tårta på yoghurt, kokad enligt följande recept, kommer att överraska med en kryddig citrus doft. I degen för smak tillsätts citron eller apelsinskal, som bestämmer smaksegenskaperna hos denna påskbakning . Vaniljssocker är en balanserad ingrediens som mjukar lukten av jäst.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- jäst - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- ägg - 3 stycken;
- margarin - 100 g;
- socker - ¾ kopp;
- Vaniljssocker - 1 tesked;
- skal av en citron eller apelsin.
beredning
- I varm kefir lös upp jäst, en sked socker och mjöl, lämna i 30 minuter.
- Introducera piskad med sockerblommor, smält margarin, vaniljssocker, zest, vispad tills topparna av protein.
- Tillsätt mjölet och gör knäet, ge testet att stiga två gånger.
- Baka kakor vid 180 grader.
Påskkaka på kefir i brödtillverkare
Kulich på kefir i brödtillverkaren görs enkelt. Det är bara nödvändigt att ta hand om nödvändiga komponenter, placera dem i rätt ordning i enhetens hink och välj lämpligt läge. Den smarta apparaten knådar degen själv, skapar idealiska förutsättningar för provning och bakar en rosig produkt.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- jästork - 2,5 tsk.
- kefir - 150 ml;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 50 g;
- socker - 8 msk. skedar;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- Vaniljssocker - 2 påsar;
- russin - 100 g.
beredning
- Alla ingredienser till degen placeras i behållaren på enheten och fyller siktat mjöl och jäst.
- Slå på "Dough" eller "Mash" -läget i 1,5 timmar. Raisiner läggs till av signalen.
- Överför enheten till "Baking" i en timme.
Kulich på kefir i multivarken
Att baka påskkakan på kefir i en multivark, som i andra fall, måste du få rätt deg. Nedan är proportionerna för en skål med en kapacitet på 4,5 liter. Före bakning måste degen hållas för provning i enheten på "förvärm" i 10 minuter och lämna sedan under det stängda locket i ytterligare 20 minuter.
ingredienser:
- mjöl - 700 g;
- gräddfil och smör - 100 g;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- kefir - 1 glas;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 1 kopp;
- vanilj, salt, russin.
beredning
- För skedarna lösas i kefirjäst, en sked socker och mjöl, lämna i 20-30 minuter.
- Tillsätt de övriga ingredienserna, knäda degen, ge två gånger att stiga.
- Baka kaka från basens avstånd på "Bake" 60 minuter på ena sidan och ytterligare 20 minuter på den andra.