Du hörde förmodligen om förekomsten av recept för att laga mystisk sylt från maskrosor , men troligtvis vågade inte göra den här typen av experiment. Och att erkänna, helt förgäves. När allt kommer omkring är delikatessen verkligen utsökt. Men dess charm är inte bara i detta. Om du studerar mer detaljerat hela arsenalen av användbara egenskaper hos den här produkten, så är den här sylt inte sämre än naturlig honung , men på något sätt överträffar den till och med. Det viktigaste är att ta hand om kvaliteten på billet. För detta är det lämpligt att inte tvätta blommorna för att bevara den värdefulla pollenen på dem, men för att hitta en plats att samla, var de kommer att vara så rena som möjligt.
Nästa kommer vi att berätta för dig hur man lagar maskros sylt med citron och utan sitt deltagande.
Hur man gör en maskrosjuice?
ingredienser:
- blommor av maskrosor - 420 st.
- granulärt socker - 1,2-1,5 kg;
- renat vatten - 1 liter;
- citron stor - 1 st.
beredning
Blommor av maskros för sylt bör samlas bort från motorvägar i ekologiskt rent område. Vid tidpunkten för uppsamling bör vädret vara torrt och soligt och blommorna är maximalt utsatta. Placera blomhuvudena utan stammar och lämnar i en stor kastrull eller annan lämplig behållare, fyll i renat vatten och låt dem infilera i tjugofyra timmar i kylskåpet.
Efter ett tag dräneras vattnet, blomhuvudena sköljs ordentligt och returneras till kastrullen. Det läggs också förtvättad och skålld med kokande vatten citron, skär den i mellansnitt, tillsammans med skalen. Vi lägger till en liter renat vatten i behållaren, värmmer innehållet till koka, stå på elden i några minuter, stäng sedan av plattan och låt massan infilera i två timmar.
Spänn nu massan genom en sik, separera buljongen från blommorna och skivorna citron och tillsätt sockret till vätskekomponenten. Vi ger sirapen att koka, omröra och koka i fyrtio eller femtio minuter eller tills det förtorkar.
Mängden socker och citron kan justeras beroende på deras smakpreferenser, vilket minskar eller ökar deras antal.
Sylt från maskrosor kokta enligt detta recept kallas också maskros honung på grund av frånvaron av blommor och liknande konsistens.
Hur man lagar maskros sylt utan citron?
ingredienser:
- blommor av maskrosor - 420 st.
- granulärt socker - 1,4 kg;
- renat vatten - 0,7 l.
beredning
För att göra sylt från maskrosor utan att tillsätta citron, samla och förbereda blommor i enlighet med rekommendationerna i föregående recept. De mest öppna och fräscha huvuden placeras i ett lämpligt kärl fyllt med vatten, kokt efter kokning i några minuter, varefter vi ger lite kylning, och vi slänger den tillbaka till kolsyran kantad med en extra gasbindning. Efter det att de kokta maskrosorna dräneras till det maximala, kläm dem extra, så tätt som möjligt, samla och pressa ner gasbindet.
Nu förbinder vi den resulterande vätskekomponenten med socker i en kastrull, värm till koka, omrör och sprid sedan maskrosblommorna där. Vi håller massan i brand i sju minuter, varefter vi häll den beredda syltningen över tidigare beredda sterila burkar, täta det och låt spalten svalna under filten.
Vad kan jag göra för att göra maskros sylt tjockare?
Många hemmafruar står inför problem med flytande konsistens av billet. För att få en tjockare konsistens kan du öka mängden socker som används eller bara laga en behandling längre och det önskade resultatet tar inte lång tid att vänta.