Metoden för snabb saltning av kål med varm saltlösning ger en möjlighet på kort tid för att få en läcker färdig maträtt. Denna aptitretare diversifierar bordsskivan och kommer att fungera som ett utmärkt tillägg till kött, att fiska etc.
Ett snabbt sätt att marinera kål med varm saltlösning
ingredienser:
- vitkål - 995 g;
- morötter - 55 g;
- Bulgarisk peppar - 55 g;
- svartpeppar - 10 ärtor;
- laurel torrt blad - 2 stycken;
- Sockerkristallin - 30 g;
- ättika 6% - 65 ml;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- dricksvatten - 120 ml.
beredning
Kålvitt är strimlad lite, och morötter och bearbetade paprika skärs i remsor. Blanda sedan grönsaker i en skål, kasta pepparkorn och torra bladblad. Vi lägger ut innehållet i burkarna och häll en kokande marinad som framställts från dricksvatten med tillsats av bordsvinäger, olja, socker och salt. Efter ca 3 timmar är inlagd kryddig kål redo att tjäna.
Snabbkål marinerad med varm saltlösning
ingredienser:
- färskkål - 2 kg;
- morötter - 55 g;
- vitlök - att smaka på;
- vattenfiltrerad - 990 ml;
- bordsvinäger - 195 ml;
- salt stort - 30 g;
- sockerkristall - 95 g;
- fjällblad - 5 st.
beredning
Klipp kål i stora bitar, och morötterna städas, stekas på en stor rivare och lägger grönsakerna i en skål. Krama några vitlöksklyftor till dem och blanda dem med dina händer.
I vattnet kastar vi salt, socker, vi introducerar utspädd ättika, vegetabilisk olja och kasta laurelblad. Koka innehållet, häll kålen och sätt förtryck från ovan. Efter några timmar är en läcker snabbkokande kål med vitlökskok klar för provsmakning.
Ett snabbt sätt att marinera kål med varm saltlösning och ättika
ingredienser:
- vitkål - 985 g;
- morötter - 65 g;
- gurkmeja - 5 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- grovslipningssalt - 10 g;
- dricksvatten - 120 ml;
- socker - 75 g;
- vegetabilisk olja - 110 ml;
- ättika 6% - 80 ml.
beredning
Vi kålkål tunt, och morötter och vitlök rengörs och slipas på en rivare. Sprid de beredda grönsakerna i en kastrull, strö med gurkmeja och rör om med händerna. För marinaden koka vi vatten, vi lägger ättika, vegetabilisk olja, socker och salt till det. Vi häller snabbt den marinerade kålen med en het saltlösning och ättika och ställer den under förtryck. Om en dag senare kommer ett vackert och gott mellanmål att vara klart.
Snabbt sätt att förbereda kålpili med varm saltlösning
ingredienser:
- vitkål - 1 gaffel;
- betor - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 60 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
För marinaden:
- dricksvatten - 990 ml;
- saltjodiserad - 20 g;
- socker - 10 g;
- ättika - 20 ml;
- vegetabilisk olja med lukt - 120 ml.
beredning
Rötterna städas och skärs i små bitar, och vitlök och peppar är skivor. Blanda grönsaken skivad och sätt den på botten av burkarna. Gaffelkålhackade skivor, sätta i burkar och toppa tillsätt de övriga grönsakerna.
I kokande vatten lös saltet med socker, koka i 5 minuter och tillsätt sedan ättika, olja och häll marinadehushållet. Nästa dag sallad kål kan redan ätas.