Vad som skriker om sommaren är högre än en burk med söta fruktämnen, vilket är så trevligt att öppna i kylan för att komma ihåg den varma porerna. I det här materialet kommer vi att analysera ett ytterligare aprikos recept - ett recept för sylt som inte bara kommer att glädjas med sin soliga färg utan också med en fantastisk smak som behagligt kompletterar både en enkel kopp te och recept på dina favorit bakverk.
Aprikos sylt för vintern - receptet
ingredienser:
- aprikoser - 1,2 kg;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- citron - 1 st.
beredning
Innan du lagar aprikos sylt för vintern måste frukterna sköljas och sedan extraheras från dem ett ben. Aprikoskött bör placeras i en kastrull, täckt med socker och strö med citronsaft. Lägg disken över den svaga elden, börja gradvis lösa upp och karamellisera sockret, och när kristallerna är helt upplösa, stärka värmen till medium och koka sylt med måttlig kokning i 15-20 minuter. När sirapen bara börjar koka, sätt en tallrik eller tallrik i frysen, hjälper de bestämma graden av beredskap av sylt. Efter den tilldelade tiden droppar du några aprikosjuice på isfiskens yta och tittar på droppen: om den har blivit täckt med en film och blivit viskös - sylt är klart och om det fortsätter att droppa över ytan, ska arbetsstycket hållas i elden i 5 minuter.
Om så önskas kan du laga aprikos sylt för vintern i en multivark, för att placera alla ingredienserna i skålen på enheten, sätt på "Baking" -läget och sätt timern i en timme, täck inte locket.
Aprikos sylt för vintern med gelatin
Aprikosens kött innehåller vanligtvis en tillräcklig mängd pektin för att göra sylt tjock utan hjälp, men om du vill få en produkt med starkare konsistens, och även med bärfärger, kan aprikoskartongen kompletteras med en sats av bärjelly.
ingredienser:
- aprikosmassa - 3 objekt;
- vatten - 90 ml;
- granulärt socker - 415 g;
- jordgubbsgelé - 90 g.
beredning
Fyll aprikosköttet med vatten, häll i sockret och innehållet i påsen med jordgubbar (eller någon annan frukt / bär) gelé. Rör om allt och koka, se till att inga gelatinösa klumpar bildas. Mala aprikoserna med en potatispress. En annan bryggningsjuka häll över sterila burkar och rulla.
Aprikos sylt för vintern med apelsin
ingredienser:
- Aprikoser - 1,1 kg;
- granulärt socker - 780 g;
- skalla 2 apelsiner;
- saft av 1 citron
- bitar av mandel - 100 g.
beredning
Skala aprikosmassan från benen, skar den godtyckligt och flytta den till pannan, häll socker efter. Tillsätt apelsinskal, citronsaft och mandel till innehållet i disken, blanda allt, lägg på brännaren och vänta på koka. Brännande syltskydd och rena från elden. Lämna arbetsstycket hela natten och koka sutraen igen och fortsätt till konservering.
Aprikos sylt med nektariner för vintern
ingredienser:
- aprikoser - 980 g;
- Nektariner - 960 g;
- granulärt socker - 320 g;
- en vaniljskiva
- juice av 1 citron.
beredning
Förbered frukten genom att ta bort stenen från aprikoser och nektariner och skiv den saftiga massan med skivor av godtycklig form. Fyll frukten med socker, tillsätt vanilj med citronsaft, täcka sylt med basen av framtida sylt och lämna över natten. Den sutra du kommer att märka, hur mycket juice gav, nu ska det förångas. Placera disken på medium värme och koka sylt i ungefär en och en halv timme, kom ihåg att rör om. Beredningen av syltkontrollen kontrolleras med ett kallt köttprov och om arbetsstycket är fryst på en tallrik - det är klart att rulla i burkar.