En utmärkt mellanmålrätt - köttrullar, som allt: både till konsumenter och kulinariska experter. Behandlingen kan tillagas för varje smak, det kan vara en fullvärdig huvudrätt eller små "fingrar mot tanden", vars främsta fördel är fyllningen.
Köttbullar med fyllning - recept
Smakfulla köttrullar med fyllning bereds som regel, bråttom. Kött till deras förberedelse kan väljas: fläsk, nötkött eller fjäderfäfiléer, huvudstyckena försvarar försiktigt. Som en grund, ofta använd och fyllning, fyller den med olika fyllningar.
- För att förbereda rullar av kött, måste du välja basen och noggrant klippa av bitarna, bilda ett tunt skikt.
- Chops saltade, kryddad med nödvändiga kryddor, staplade i en hög och lämnade i en halvtimme, så att bitarna är mättade med kryddor.
- Påfyllningen är som regel redan färdig: kokt ägg, stekt svamp, skinka, saltad bacon och andra.
- Lägger till juiciness, till exempel på fingrar från kycklingkött, bacon, som du kan sätta i köttrullar och i denna form baka.
- En enkel rostning för fingrarna är inte tillräckligt. Till maträtten förblir inte fuktig, den bakas i ugnen i 15 minuter eller stews mellanmålrullar i en mängd olika såser.
Rullar av kycklingbröst
Mycket ovanliga, saftiga och vansinnigt läckra kycklingrullar med ricottaost, spenat och vitlök. Tack vare den ursprungliga fyllningen och avsmakning i en krämig sås kommer skålen ut mycket öm, som garnering, lämpad kokad potatis, bakade grönsaker eller lätt sallad. Av det angivna antalet komponenter kommer cirka 4 stora rullar.
ingredienser:
- filé - 4 stycken;
- ricotta - 300 g;
- spenat - 50 g;
- purjolök - 50 g;
- persilja - 30 g;
- vitlök - 3 tänder;
- vitt vin - 200 ml;
- grädde - 150 ml;
- buljong eller vatten - 200 ml;
- mjöl - 1 msk. l.
- salt och peppar.
beredning
- Tvätta filéerna, torka dem, gör snitt längs stycket. Salt och krydda med peppar.
- Hacka spenat, persilja, vitlök och purjolök, blanda med ricotta.
- Fyll brösten med stoppning, fäst med tandpetare.
- Värm oljan, lägg upp köttrullarna, bruna den från alla sidor i en djup stekpanna. Sätt på en servett.
- Häll vinet i stekpannan, låt i 5 minuter, tillsätt buljong och rullar.
- Riv 25 minuter.
- Blanda grädden med mjöl, häll i stekpanna, simma under locket i 5 minuter.
Rullar av fläsk med fyllning
Fläskrullar är en aptitretare, som snabbt tar rot i varje hus, för att laga maträtt är ett nöje. Som påfyllning erbjuds ost i detta recept, men du kan använda de mest ovanliga produkterna: torkad frukt, grönsaker, svin eller smör med örter och vitlök. Dessa ingredienser är tillräckliga för 3 fullvängda portioner.
ingredienser:
- balyk del - 300 g;
- ost - 100 g;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Skär köttet delvis, tunt, salt, peppar.
- Skär osten i barer, lägg ut en bit för varje hack, rulla med en rulle och tråd.
- Stek från alla sidor till guldbrun.
Kycklingrullar med svamp och ost
Kycklingrullar med svamp och hård ost är ett bra alternativ att behaga alla ätare både vid firandet och på hemma middagen. Den perfekta delrätten blir en potatismos och en lätt sallad. Att förbereda en behandling är inte lång och inte besvärlig, du måste fylla på mögel och ost i förväg, den senare ska vara av hög kvalitet, krämig, med en trevlig smak.
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- mushrooms - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- ost - 200 g;
- salt, peppar, curry.
beredning
- Spice löken, tillsätt finhackad svamp, steka tills vätskan avdunstar.
- Minska värmen, tillsätt riven ost, rör om, stäng av.
- Skär filéen tunt, salt, peppar, lägg på en sked fyllning, rulla köttbitar-rullar, tråd.
- Stek till guldbrun, sätt på en bakplåt, baka i ugnen i 10 minuter.
Rullar med bacon
Köttrullar av bacon med fyllning är rika, saftiga och välsmakande. För att genomföra receptet behöver bacon rökt, det gör maten mer smakfull. Som fyllning kan du använda alla lämpliga produkter, men lägger inte till feta komponenter. Ett mycket bra alternativ kommer att vara grönsaker, grönsaker, ost.
ingredienser:
- filéer - 500 g;
- rökt bacon - 200 g;
- sparris - 100 g;
- ratunda - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- gräddeost - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- Bacon skuren i tunna långa skivor.
- Skär fileten med tallrikar, kassera, salt, peppar.
- Blanda grädde med hackad vitlök, smörj varje hacka.
- Lägg på sparrisstjärken, rånar morötter och paprika.
- Dölj rullan, lindra med bacon.
- Borsta upp till en gyllene jordskorpa, lägg i en form, baka i 30 minuter.
Nötköttrullar
Mycket ovanligt, gott och gott nötkött fyllt med nötkött kommer säkert att bli huvudrätten på högtidlig fest. Dessa små "fingrar" kommer ut mycket rika, så de kommer att vara värda uppskattade av gäster som gillar ovanliga mellanmål för varma drycker. I receptet anges kaprar, om du inte kan få dem kan du ersätta dem med oliver eller finhackade cornichons.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- persilja - 2 handfuls;
- kapers krossad - 5 tsk;
- citronskal - 2 tsk;
- olivolja - 2 msk. l.
- salt, jordad peppar.
beredning
- Blanda hackad persilja, smör, kapers och zest, lägg till,
- Skär köttet, tätt avskräcka, salt, peppar.
- Sätt på koteletterna för 1 tsk blandningen, rulla upp rullen, fäst.
- Stek i en grillpanna tills det är guldbrunt.
Rullar fyllda med malet kött
Smaksatta rullar med malet kött , fyllt med läcker fyllning, kommer att vara ett bra alternativ till enkla kotletter eller zrazam. Stuff skålen kan vara några produkter som finns i kylskåpet, det kan vara en båge med morötter och grönsaker med smör och ost med svamp. Köttet passar alla, och för att få fatet att komma ut helt kokt måste "fingrarna" baktas i ugnen.
ingredienser:
- förkaka - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- morötter och lök - 2 st.
- olja, salt, svartpeppar.
beredning
- Spasserovat finhackad lök och stora riven morötter.
- Kör i ägget, blanda, simma i 2-3 minuter.
- I köttet, kör i ägget, salt, peppar, blanda noggrant.
- Dela uppkastet i ca 10 delar.
- Släpa från fyllningskakan, fördela påfyllningen på skedan, rulla upp rullen.
- Pensla i en stekpanna, lägg i en form, baka i 30 minuter.
Köttrullar med pommes frites
Kycklingrullar med svampar - ett mycket minimalistiskt recept, kokas extremt snabbt och kommer att uppskattas av alla ätare, särskilt de som gillar ovanliga kombinationer i mat. Som en skål kan alla grönsaker användas: bakat, kokt, stekt eller stuvad sallad kompletterar perfekt denna lätta kalorirätt.
ingredienser:
- kycklingkotletter - 4 st.
- pommes frites - 70-100 g;
- salt, curry, peppar, smör.
beredning
- Chop saltad, krydda med kryddor.
- Skär pommes frites, fördela dem på köttlager, rulla dem med rullar, tränga dem ihop.
- Stek till guldbrun.
- Överför till formen, baka kött enkla rullar 25 minuter vid en måttlig temperatur.
Rullar av kalkon med fyllning
Att kalkonrullar visade sig vara ovanliga och välsmakande, du kan fylla dem med krossade nötter, torkade tranbär och hackade gröna. Fäst arbetsstyckena med tandpetare, de måste blötläggas i varmt vatten i förväg så att de inte brinner under stekning. Från 800 g kött produceras ca 10 små rullar.
ingredienser:
- kalkonfilet - 800 g;
- torkade tranbär - 100 g;
- valnötter - 100 g;
- persilja - 1 handfull;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Skär köttet i bitar, avskräcka, salt, krydda med kryddor.
- Tranbär, persilja och muttrar för att slå bländaren inte för fin.
- För varje hack, sätt på en sked fyllning, rulla upp en rulle, fäst med en tandpetare.
- Stek över måttlig värme tills brunt, ca 15-20 minuter.
Köttrullar med fyllning i ugnen
Mer användbara och kalorier är kycklingrullar i ugnen . Oroa dig inte för att disken kommer att vara torr, tvärtom kommer smutsiga i gräddfil sås "fingrar" att komma ut saftigt och ömt, och påfyllningen gör dem inte bara kryddiga och aptitretande men färgstarka, så du kan servera den på en semester.
ingredienser:
- filé - 4 stycken;
- mushrooms - 200 g;
- ost - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 200 ml;
- vitlök - 4 tänder;
- hackad dill - 3 msk. l.
- vatten - 1 föremål;
- salt, jordad peppar;
- olja.
beredning
- Skär av kött, salt och peppar.
- Smaka på lök med hackade svampar, tillsätt salt, kyla.
- Lägg ut på chop toppings, tillsätt hackade gröna och en nypa ost, rulla upp med rullar, lägg i bakfat.
- Blanda gräddfilen, vatten och hackad vitlök, häll i en form, täcka med folie.
- Baka i 30 minuter, öppna folien, brun i ytterligare 10 minuter.