En av de traditionella recepten för pajfyllning betraktas som en fyllning av ägg och lök. Tänk dig en doftande och delikat deg, och inuti är en läcker saltad fyllning från en blandning av saltade gröna lök och ett huggat ägg. Kallar detta recept en dröm om en dietist, språket vänder inte, men här är titeln av favorit bland andra bakre recept så en skål blev ganska välförtjänt.
Recept för pajer med gröna lök och spenat
ingredienser:
- puffdekor - 1 förpackning (800 g);
- spenat - 2 bunches;
- ägg - 6-7 delar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- salt, peppar - till smak;
- nötkött - nypa;
- sesamfrön.
beredning
Fyll pannan med vatten och låt vätskan koka. Blanchardspenat i några minuter, varefter vi sänker gröna i det isiga vattnet för att stoppa matlagningen och torka den.
6 ägg kokar hårt, coolt, rent och finhackat. Blanda ägg med hackad spenat, muskotnöt, grön lök och salt med peppar. Blanda noga med allt.
Puff konditorivaror på en dammad yta med mjöl och dela in i 6 delar. I mitten av varje lager av degen lägger påfyllningen och splinter kanterna. Ytan på cirkeln är X-formad. Vi lägger pajerna på ett förfettat bakplåt, smörj med ägg och strö med sesam. Vi lägger pannan i en förvärmd till 180 graders ugn i 30-35 minuter.
Du kan servera varma tårtor själv, men ännu mer utsökt kommer de att vara förutom gräddfil eller en liten mängd smält smör.
Patties med gröna lökar och ägg
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 300 g;
- mjölk - 200 ml;
- smör - 80 g;
- ägg - 1 stycke;
- torr jäst - 5 g;
- salt - en nypa;
- äggulor - 3 st.
För fyllningen:
- ägg - 5-6 delar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- kokt ris - 1 objekt;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Först ska vi göra testet. Jäst häll varm mjölk och låt stå tills mjölkskum bildas på ytan. I mjölk med jäst faller vi i sömn före-siktat mjöl och blandar svampen. Vi lämnar svampen i flera timmar på en varm plats tills den fördubblas i storlek. Blanda därefter blandningen med äggulorna slagna med salt och tillsätt resterande mjöl och mjukt smör. Elastisk deg bör inte hålla fast vid dina händer. Så snart den önskade konsistensen uppnås sätts degen i en skål och täckes med en fuktig handduk. Lämna tillvägagångssätt i värmen 1-1,5 timmar.
För fyllning av ägg koka hårt, rent, finhacka och blanda med ris och hackade gröna lök. Solim och peppar fyllningen att smaka.
Degen rullade och klippa ut cirklar. I mitten av varje mugg lägger vi en sked fyllning och lappar kantens kanter. Smörj ytan med ett slagen ägg och lägg det på en bakplåt. Vi ger pajer 15-20 minuter, lägg sedan in förvärmd till 180 graders ugn för att baka ytterligare 20 minuter.
Stekt patties av grön lök på yoghurt
ingredienser:
För fyllningen:
- ägg - 5-6 delar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak.
För provet:
- vegetabilisk olja - för stekning;
- kefir - 1 objekt;
- mjöl - 3 objekt;
- ägg - 1 stycke;
- socker, salt - en nypa;
- läsk - 1/2 tsk.
beredning
Ägg för fyllning koka hårt, coolt, rent och slipa.
Ägg för degslagret med socker och salt, lägg till blandningen av hemgjord yoghurt och läsk. Gradvis hälla mjölet blandat elastiskt, men mjuk degen. Den färdiga degen rullas ut på en dammig yta och delas in i prickar. I mitten av varje cirkel lägger vi stoppet och vi lappar kanterna. I en stekpanna eller stekpanna värmer vi oljan och stekar våra patties på den till en jämn guldfärg.